Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Картопляні котлети з грибною підливою

Картопляні котлети з грибною підливою

21-03-2015, 21:01
1 082
Картопляні котлети з грибною підливою
Картопля, яка улюблена практично всіма, хороша тим, що з неї можна приготувати безліч різноманітних страв. Крім того, вона ситна і поживна і може бути не тільки відмінним гарніром, але і в залежності від способу приготування, основною стравою.
Що стосується сполучень, то до картоплі відмінно підійдуть свіжі та солоні овочі, м'ясо і риба в будь-якому вигляді, а одним із класичних поєднань є картопля з грибами. Їх смажать разом, запікають, або ж тушкованими грибами цілі картоплини. Але ми хочемо запропонувати вам ще одне поєднання - картопляні котлети з грибною підливою.

Картопляні котлети з грибним соусом


Готувати це блюдо досить просто: потрібно тільки посмажити смачні картопляні котлети і приготувати соус до них.
Інгредієнти:

  • картопля - 1 кг;

  • печериці - 500 г;

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;

  • сухарі панірувальні - 1 ст.;

  • борошно - 1 ст. ложка;

  • рослинна олія для смаження;

  • сіль, перець.



  • Приготування
    Картоплю почистіть, наріжте шматочками і поставте варитися. Коли вона буде готова, злити воду, пропустіть її через м'ясорубку або потолките і залиште остигати. В цей час почистіть цибулю, його дрібно нашаткуйте і обсмажте до золотистого кольору.
    Гриби теж наріжте і відправте тушкуватися. На іншу сковороду висипте борошно і обсмажте пару хвилин, а потім додайте до неї сік, що утворився під час гасіння грибів і 200 мл води. Помішуйте, щоб не було грудочок.
    Тепер до грибів додайте обсмажену раніше цибулю і влийте соус з борошна. Посоліть, поперчіть і тушкуйте ще близько 10-15 хвилин. В цей час з товченої постигла картоплі, зробіть котлети, обваляйте їх у сухарях і посмажте на сковорідці. Подавайте котлети на стіл, полив їх зверху грибним соусом.

    Картопляні котлети під грибним соусом


    Наступний рецепт цієї страви трохи простіше і швидше готується, крім того, в ньому присутній свіжа зелень.
    Інгредієнти:

  • картопля - 6 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • цибуля зелена - 1 пучок;

  • гриби - 400 р;

  • борошно - 1 ст. ложка;

  • часник - 1 зубчик;

  • сухарі панірувальні - 50 г;

  • кріп, орегано, сіль.


  • Приготування
    Спочатку приготуйте котлети. Для цього картоплю відваріть в мундирі, потім очистіть і пропустіть через м'ясорубку. Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте і відправте до картопляної маси. Посоліть і поперчіть її, при бажанні можна додати одне сире яйце. Змішайте все це, сформуйте котлети, запаніруйте їх у сухарях і смажте з двох сторін.
    Тепер приготуємо соус для картопляних котлет. Для цього гриби і цибулю дрібно наріжте і обсмажте. До них додайте дрібно порізаний часник, кріп, орегано і сіль. Перекладіть це все в миску. 1 склянка борошна залийте 2 склянками води, додайте сіль і перець, за бажанням пару ложок майонезу, і перемішайте все, щоб не було грудок. Залийте соусом з борошна гриби з цибулею і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи 10 хвилин. Викладіть котлети на блюдо, полийте соусом і насолоджуйтеся.

    Картопляні котлети з грибною підливою


    Інгредієнти:

  • картопля - 1 кг;

  • яйце - 1 шт.;

  • свіжі гриби - 300-400 г;

  • цибуля - 1 шт.;
  • Картопляні котлети з грибною підливою

  • вершки 33% - 05 л;

  • масло вершкове - 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Картоплю очистіть і відваріть. Потім розімніть до стану пюре і вбийте в неї сире яйце, можна тільки жовток. Посоліть, поперчіть, зліпити котлети і смажте на сковороді з двох сторін до готовності.
    Гриби проваріть протягом 20 хвилин, воду злийте і гриби обсмажуйте на вершковому маслі з дрібно нашаткованою цибулею ще 15 хвилин. Потім додайте вершки, дайте закипіти і вимикайте - ваша підлива готова.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Картопляні котлети - рецепт
    Картопляні котлети - рецепт
    Якщо ви любите смачненькі страви з картоплі, картопляні котлетки будуть вам до душі. Готувати їх дуже легко - потрібно просто зварити пюре, додати в
    Картопляні котлети з фаршем
    Картопляні котлети з фаршем
    Якщо вашій родині набридло звичайне картопляне пюре, то зробіть з нього картопляні котлетки, а щоб вони вийшли ситніше, додайте трохи м'ясної
    Картопляні котлети з грибами
    Картопляні котлети з грибами
    Коли хочеться приготувати на вечерю щось не дуже складне, але смачне і корисне, то варто подумати про картопляні котлети з грибами. Це блюдо можна
    Котлети з сочевиці
    Котлети з сочевиці
    Урізноманітнити пісний, вегетаріанський, або дієтичний стіл допоможуть котлети з круп і овочів. У даній статті ми поділимося з вами рецептами ситних
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Котлети з курячого фаршу приготувати дуже просто, адже в морозилці завжди є курочка, половинку якої можна пустити на фарш. Всі інші продукти для цієї
    Котлети цибульні - рецепт
    Котлети цибульні - рецепт
    Кажете, вас котлетами не здивувати? А котлети цибульні ви пробували? То-то ж. Нехай, готувати їх і просто, зате які вони смачні. З даної статті ви