Котлети цибульні - рецепт

Цибулю дуже корисний і практично незамінний під час зиязиках холодів, як профілактичний засіб проти простуди. Господині із задоволенням додають в супи і салати, не тільки заради користі, але і для надання стравам пікантного смаку.

Але виявляється, цибуля може бути не тільки додатковим інгредієнтом, але і основою котлет. Якщо ви любите овочеві страви, то вам буде цікаво дізнатися, як приготувати котлети цибульні. Їх можна подавати як окрему легке блюдо, а можна - в якості гарніру з шматочком м'яса або риби.

Рецепт цибулевих котлет з манкою

Зверніть увагу, що по цьому рецепту котлети цибульні можна готувати не тільки з манкою, але і з борошном.

Інгредієнти:

цибуля ріпчаста (велика) - 6 шт;

манка або борошно - 3 ст. ложки;

яйця - 2 шт.;

сіль - 1/2 ч. ложки;

мелений чорний перець - щіпка;

рослинна олія для смаження.

Приготування

Почистіть цибулю, дрібно його нашаткуйте, посоліть, поперчіть і дайте постояти 20-30 хвилин. За цей час він пустить сік, після чого додайте яйця і манку, і залиште суміш настоюватися ще на 20 хвилин, щоб крупа розбухла.

Розігрійте олію на сковороді і викладайте на неї ложкою цибульну масу. Смажте котлети з двох боків до золотистого кольору. Зверніть увагу, що ваші котлети по консистенції будуть більше схожі на оладки, але якщо ви хочете, щоб у вас вийшли саме котлети, які можна буде формувати руками, просто додайте більше манки або борошна.

Пісні котлети цибульні

Якщо ви постите, то ми поділимося рецептом, як робити пісні котлети цибульні без яєць, і ви зможете урізноманітнити своє меню. Крім того, завдяки кукурудзі, що входить до складу цього рецепта котлети виходять більш поживними.

Інгредієнти:

цибуля ріпчаста - 5 шт.;

борошно - 1 ст.;

консервована кукурудза - 1 б;

вода-2 ст. ложки;

сіль і чорний мелений перець за смаком;

часник - 3 зубчики;

пісний майонез - 4 ст. ложки;

рослинна олія для смаження;

свіжа зелень.

Приготування

Цибулю очистіть, помийте і дрібненько порізати. Перекладіть його в глибоку миску, туди ж відправте кукурудзу разом з розсолом, в якому вона була, воду, сіль і перець. Потім насипте в миску борошно, змішайте все добре і у вас вийде густе тісто.

Масло розігрійте в сковороді і, викладаючи тісто ложкою, смажте котлети цибульні з двох боків до появи рум'яної скоринки. Часник пропустіть через прес, зелень промийте і подрібніть і змішайте все це з пісним майонезом. Подавайте готові котлетки з часниковим соусом.

Котлети цибульні з грибним соусом

Приготування цибулевих котлет по даному рецепту займає зовсім небагато часу, а натомість ви отримуєте ще один варіант смачного і пісного страви.

Інгредієнти:

Для котлет:

консервована кукурудза - 1 банка;

цибуля - 5 шт.;

борошно - 1 ст.;

сіль за смаком.

Для соусу:

печериці - 400 г;

вода - 1/2 ст.;

цибуля - 1 шт.;

сіль і чорний перець за смаком;

рослинна олія;

зелена цибуля і спеції за смаком.

Приготування

Щоб зробити котлети, почистіть і дрібно наріжте цибулю. З'єднайте його з кукурудзою (разом з рідиною), сіллю і борошном. Все ретельно перемішайте, і ви отримаєте густе тісто. На розігріту сковорідку ложкою викладайте котлети і смажте до золотистого кольору з обох сторін.

Тепер, займіться приготуванням соусу. Для цього подрібніть гриби і цибулю, перекладіть їх у сковороду, залийте водою і варіть близько 20 хвилин. Наприкінці посоліть, поперчіть, перекладіть масу в блендер і подрібніть до однорідної консистенції. У готовий соус додайте подрібнений зелений лук і улюблені спеції. Подавайте з основною стравою.