Чахохбілі в мультиварці

Грузинська кухня рясніє масою смачних страв, які мають досить широку популярність серед споживачів в усьому світі. Одним з таких страв є чахохбілі. Готують його, як правило, з курки, яка в поєднанні з пікантним томатним соусом дає приголомшливий результат, смакові відтінки якого можна змінювати додаванням різних овочів, додаткових спецій і прянощів.
Нижче ми розповімо, як приготувати чахохбілі з курки в мультиварці, і запропонуємо кілька рецептів цього неймовірно смачного страви.

Чахохбілі з курки в мультиварці - рецепт

Інгредієнти:

куряче м'ясо – 16 кг;

часник – 4-5 зубців;

помідори – 450 г;

ріпчаста цибуля – 400 г;

солодкий болгарський перець – 200 р;

перець гіркий – 1 шт. або за смаком;

вино червоне – 100 мл;

вершкове масло – 35 г;

хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;

свіжа зелень базиліка – 1 пучок;

свіжа зелень кінзи – 1 пучок;

чорний мелений перець – за смаком;

сіль.

Приготування
Для приготування чахохбілі вибираємо молоду тушку курки середнього розміру, промиваємо її добряче, обсушуємо й розрізаємо на порційні шматочки. Укладаємо їх у трохи промаслений мультикастрюлю, вибираємо на дисплеї режим «Смаження» або «Випічка» і витримуємо до придбання скибочками птиці рум'яності з усіх боків. Після цього курку виймаємо, а в ємність мультиварки додаємо ще трохи масла і закладаємо завчасно очищений і нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю. Даємо йому трохи підрум'янитися і додаємо очищений від насіння і подрібнений соломкою солодкий болгарський і гострий перець. Через пару хвилин закладаємо свіжі томати. Їх перед цим необхідно обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
Додаємо тепер очищений і подрібнений часник, повертаємо в мультикастрюлю куряче м'ясо, кидаємо також попередньо промиту і дрібненько нарізану свіжу зелень кінзи і базиліку, вливаємо червоне сухе вино, приправляємо страву за смаком сіллю, меленим перцем і додаємо хмелі-сунелі.
Перемикаємо прилад на функцію «Гасіння» і готуємо чахохбілі протягом 90 хвилин. Якщо курка немолода, то час приготування необхідно збільшити.

Чахохбілі з курки з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

курячі стегна або ніжки – 07 кг;

картопляні бульби – 09 кг;

часник – 3-4 зубчики;

помідори – 450 г;

ріпчаста цибуля – 350 г;

солодкий болгарський перець – 150 г;

хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;

свіжа зелень базиліка – 05 пучка;

свіжа зелень кинзи – 05 пучка;

чорний мелений перець – за смаком;

сіль;

рослинна рафінована олія.

Приготування
Курячі стегна або ніжки промиваємо, дуже ретельно обсушуємо і закладаємо в мультикастрюлю, наливши в неї трохи рафінованої олії. Даємо курячому м'ясу підрум'янитися з двох сторін, встановивши прилад на режим «Смаження» або «Випічка». Після цього виймаємо курку на тарілку, а в чашу закладаємо попередньо очищений і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Через п'ять хвилин смаження додаємо очищений і нарізаний солодкий перчик і також трохи обсмажуємо.
Картопляні бульби очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками або соломкою і закладаємо до інших овочів. Обсмажуємо все разом ще кілька хвилин, періодично перемішуючи, а потім закладаємо м'ясо, додаємо дрібно нарізані томати, попередньо зчистив з них шкірку. Приправляємо також вміст мультиварки сіллю, меленим перцем, додаємо хмелі-сунелі і переводимо пристрій на режим «Гасіння». Готуємо чахохбілі з куркою та картоплею протягом шістдесяти хвилин. За п'ять хвилин до завершення циклу кидаємо подрібнену свіжу зелень і попередньо очищений і нарізаний часник.