Соте з баклажанів в мультиварці

Якщо ви любите овочі, то вам, безумовно, сподобається соте з баклажанів. Це нехитре блюдо може бути як самостійною стравою, так і чудовою закускою або гарніром. А заготовивши його на зиму, можна насолоджуватися чудовим смаком круглий рік.
З рецептів нижче ви дізнаєтеся, як приготувати соте з баклажанів в мультиварці. Кухонні помічниця значно спростить завдання і зробить страву більш насиченим і соковитим.

Соте з кабачків і баклажанів в мультиварці на зиму

Інгредієнти:

баклажани – 610 г;

кабачки – 420 г;

помідори – 820 г;

болгарський перець – 420 г;

ріпчаста цибуля – 220 г;

морква – 450 г;

часник – 4-5 зубчиків;

рослинна рафінована олія – 100 мл;

свіжа зелень петрушки і кропу – 1 пучок;

оцет яблучний 6% – 35 мл;

мелений чорний перець;

сіль.

Приготування
Цибулини і моркву очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками і визначаємо в ємність мультиварки, попередньо наливши в неї рослинне масло. Налаштовуємо прилад на режим «Випічка» або «Смаження» і виставляємо час на п'ятнадцять хвилин.
Тим часом болгарські перці позбавляємо від плодоніжок і насіння і шаткуємо соломкою середнього розміру. Попередньо помиті і обсушені баклажани, кабачки і помідори розрізаємо великими кубиками.
До обсмаженої моркви з цибулею кидаємо помідори, а через п'ять хвилин закладаємо інші овочі. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння» і готуємо одну годину.
За п'ятнадцять хвилин до завершення процесу приготування додаємо за смаком сіль, мелений чорний перець, додаємо нарізаний часник і зелень, вливаємо оцет. Після сигналу пристрою, розкладаємо соте по стерильним баночках, укупориваем прокип'яченими кришечками і грунтовно закутуємо до повного охолодження, перевернувши баночки дном вгору.

Соте з капусти, баклажанів і кабачків в мультиварці

Інгредієнти:

баклажани середнього розміру – 2 шт.;

невеликі кабачки – 2 шт.;

капуста – 1/3 невеликого вилка;

невеликі свіжі помідори – 3-4 шт.;

болгарський перець – 1-2 шт.;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

оливкова олія – 15 мл;

зелень петрушки – за смаком;

зелень селери – за смаком;

мелений чорний перець;

сіль.

Приготування
Всі овочі при необхідності промиваємо, просушуємо і очищаємо. Потім нарізаємо цибулю і моркву невеликими кубиками, а баклажани, кабачки і болгарський перець побільше. Капусту шаткуємо пелюстками або соломкою, зелень і часник дрібно рубаємо, помідори ріжемо кружальцями.
У ємність мультиварки вливаємо трохи оливкової олії і викладаємо всі підготовлені овочі. Приправляємо їх сіллю, меленим перцем і спеціями і налаштовуємо на пристрої режим «Гасіння». Через одну годину страва готова.
При бажанні можна попередньо по черзі обсмажити овочі в режимі «Випічка» або «Смаження», а потім протушкувати сорок хвилин.