Цвітна капуста в пароварці

Не варто недооцінювати смакові якості страв, приготованих на пару. При правильному підборі технології приготування і набору спецій навіть такий простий і прісний овоч, як цвітна капуста може заграти несподіваним смаковими різноманіттям.
У цій статті ми обговоримо приготування цвітної капусти в пароварці.
Рецепт цвітної капусти в пароварці
Інгредієнти:

кольорова капуста - 500 г;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

сіль - за смаком;

панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;

волоські горіхи - 1 /4 ст.

Приготування
Капусту розбираємо на суцвіття і проварюємо кожне буквально 5 хвилин у підсоленій воді. Подібна процедура допоможе позбавитися від невидимих оку забруднень, або мошок, які люблять мешкати в густих капустяних суцвіттях. Тепер капусту можна перекласти в чашу пароварки і готувати 15-20 хвилин до м'якості.
Поки суцвіття пропарюють, займемося сухарями: на сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому панірувальні сухарі і подрібнені з допомогою блендера горіхи. Приправляємо панірувальну суміш за смаком і посипаємо нею вже готову капусту.
Рецепт капусти в пароварці з лимонним маслом
Інгредієнти:

кольорова капуста - 1 кг;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

лимон - 1 шт.;

подрібнена петрушка - 1 ст. ложка;

сіль.

Приготування
Головку цвітної капусти відокремлюємо від листя і видаляємо м'ясисте стебло в центрі. Половинки цвітної капусти покласти в чашу пароварки і готуємо хвилин 25-30 або до тих пір, поки ніж не зможе запросто проткнути капусту.
Поки капуста пропарюється, у сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього цедру лимона і його сік. Солимо масло і присмачую подрібненою петрушкою.
Як тільки капуста буде готова, дістаємо її з пароварки і поливаємо гарячим лимонним маслом. Завдяки тому, що ми не розбирали на суцвіття качан, масло проникне і затримається між стеблами капустяних квітів.
Тушкована капуста в пароварці
Інгредієнти:

білокачанна капуста - 300 г;

морква - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

сіль - за смаком.

Приготування
Всі інгредієнти шаткуємо, посипаємо сіллю і злегка обминаємо. Заповнюємо пароварку водою, в чашу викладаємо підготовлені інгредієнти. Тушкуємо капусту 35-40 хвилин до готовності.
Капуста в пароварці з сирним соусом
Інгредієнти:

цвітна капуста -1 шт.;

діжонська гірчиця - за смаком;

тертий «Чеддер» - 1/2 ст.;

сіль - за смаком;

відварене яйце - 1 шт.;

петрушка.

Приготування
Цвітну капусту розрізаємо навпіл і вирізаємо стебло. Пропарюють овоч до м'якості, близько 10 хвилин, а потім рясно змащуємо дижонской гірчицею і посипаємо сиром. Знову включаємо пароварку хвилин на 10-15 до тих пір, поки сир розплавиться. Готову капусту посипаємо подрібненим яйцем.
Брюссельська капуста в пароварці
Інгредієнти:

брюссельська капуста - 500 г;

вершкове олія - 4-6 ст. ложок;

ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;

лимонний сік - 1 ч. ложка;

сіль, перець - за смаком;

мигдальні пластівці - 1/4 ст.

Приготування
Брюссельську капусту миємо й перебираємо, видаляємо зів'ялі зовнішні листки. Закладаємо капусту в пароварку і готуємо 3-5 хвилин до м'якості. Пропарену капусту кладемо в ємність з крижаною водою. Подібна хитрість допоможе зберегти апетитний яскраво-зелений колір овоча.
У сотейнику розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому цибулю до м'якості (4-5 хвилин). Як тільки цибуля буде готовий, покласти в сковороду капусту, обсмажуємо пару хвилин і приправляємо за смаком. Тут головне не перетримати овоч, в іншому випадку, капуста не порадує вас своїм гірким смаком.
Знімаємо сковороду з вогню, поливаємо блюдо лимонним соком і посипаємо пластівців мигдалю. Простий корисний і поживний гарнір готовий!