Рецепт цвітної капусти в клярі

Багато людей відносяться до цвітній капусті з певною зневагою, навіть не здогадуючись, що це дуже смачний і корисний продукт. У ній міститься багато мікроелементів і вітамінів і з неї можна приготувати багато приголомшливих страв і одним з них є кольорова капуста в клярі, так що сьогодні ми з вами готуємо саме цю страву.

Рецепт цвітної капусти в паніровці

Інгредієнти:

борошно - 3 ст. ложки;

цвітна капуста - 500 г;

яйця - 2 шт.;

сіль, перець - за смаком;

молоко - 3 ст. ложки;

панірувальні сухарі - для панірування;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Поділяємо цвітну капусту на суцвіття і бланшируем в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. У молоці розводимо борошно, додаємо яйця, сіль і перець за смаком, збиваємо все за допомогою вилки до однорідного стану. У такий кляр можна додати трохи трав і сиру, а далі готувати цвітну капусту з сиром за нижеописанной технології.
Кожне суцвіття капусти опускаємо в кляр і обвалюють у панірувальних сухарях. Смажимо на сковороді з усіх боків до утворення золотистої рум'яної скоринки. Подаємо цвітну капусту в паніровці у вигляді гарнір або як самостійне блюдо.

Цвітна капуста в пивному клярі

Інгредієнти:

цвітна капуста - 500 г;

пиво світле - 1 склянка;

яйце - 1 шт.;

борошно - 05 склянки;

сіль, перець - за смаком;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Як приготувати цвітну капусту в пивному клярі? Капусту промиваємо, обсушуємо і розбираємо на суцвіття. Далі відварюємо її в підсоленій воді до м'якого стану, відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Тим часом готуємо кляр: пиво змішуємо з яйцем, сіллю і чорним перцем до однорідності. Поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, що нагадує по консистенції сметани. Кожне суцвіття капусти занурюємо в пивний кляр і смажимо на розігрітій рослинній олії з усіх боків до рум'яності.

Смажена цвітна капуста в клярі

Інгредієнти:

цвітна капуста - 500 г;

борошно - 2 ст. ложки;

яйце - 3 шт.;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Цвітну капусту гарненько промиваємо, поділяємо на невеликі суцвіття і відварюємо її в киплячій підсоленій воді до м'якого стану. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати, щоб стекла вода. Збиваємо яйця з борошном, солимо, трохи перчимо. Викладаємо шматочки капусти на розпечену сковороду, попередньо вмочивши їх у приготовлений раніше кляр. Приготування кольорової капусти в клярі займе 5-7 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Приємного вам апетиту!