Риба, тушкована в мультиварці

Під час гасіння, їжа здатна не тільки розкрити свій смак, але і зберегти всі найважливіші поживні властивості. Простіше і зручніше за все тушкувати рибу в мультиварці, саме цьому способу готування ми і вирішили присвятити цю статтю.

Рецепт риби, тушкованої в мультиварці

Інгредієнти:

оливкова олія - 1 ст. ложка;

часник - 2 зубчики;

кумін - 1 ч. ложка;

паприка - 1/2 ч. ложки;

томати - 200 г;

болгарський перець - 1 шт.;

філе риби - 500 г;

коріандр - 1 жменя;

лимон - 1 шт.

Приготування
Включаємо мультиварку в режим "Смаження" або "Випічка" і розігріваємо в чаші оливкова масло. На розігрітій олії смажимо нарізану часник з кумином і паприкою близько хвилини. Далі заливаємо часник водою і додаємо попередньо очищені від шкірки і насіння помідори.
Закладаємо в чашу нарізаний болгарський перець і шматки рибного філе. Риба, тушкована в мультиварці "Редмонд" готується в режимі "Гасіння", аналогічний спосіб готування використовується і при гасінні риби в мультиварці "Поларіс", при цьому час приготування становить 30 хвилин. Готову рибу подаємо з скибочкою лимона, посипавши подрібненою коріандром.

Риба, тушкована в мультиварці

Минтай - не дорога риба, яку можна знайти всюди. Готувати минтая можна по-різному, але самим смачним способом заслужено вважається гасіння. Перевірте це на власному досвіді, приготувавши страву за рецептом нижче.
Інгредієнти:

часник - 2 зубчики;

сік і цедра 1 лимона;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

картопля - 500 г;

паприка - 1 ч. ложка;

кайенский перець - щіпка;

томати у власному соку - 400 г;

кубик рибного бульйону;

креветки - 200 г;

відварений нут - 1 ст.;

філе минтая - 500 р.

Приготування
У невеликій мисці змішуємо подрібнену петрушку з половиною часнику і лимонною цедрою. У чашу мультиварки розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому нарізану кубиками картоплю і великі кільця цибулі. Як тільки овочі стануть рум'яними, додаємо часник і спеції, лимонний сік, нарізані томати у власному соку , склянку води і бульйонний кубик.
Як тільки рідина закипить, закладаємо в чашу нут і рибу, накриваємо пристрій кришкою і готуємо при Гасінні" 20 хвилин. Після закінчення часу до решти інгредієнтів додаємо креветки і продовжуємо готування ще 10 хвилин. Готову рибу посипаємо сумішшю часнику і петрушки.

Червона риба, тушкована в мультиварці

Тушкована червона риба - страва не на кожен день, але це те, що треба в холодну пору року. Ситне і ароматна страва у вершковому соусі, миттєво вгамує голод і чудово зігріє.
Інгредієнти:

петрушка - 2 пучка;

сік лимона - 2 ст. ложки;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

вода - 2 ст. ложки;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

морква -1 шт;

селера - 1 стебло;

картопля - 2 шт.;

сіль, перець - за смаком;

рибний бульйон - 2 ст.;

сухе біле вино - 2/3 ст.;

вершки - 1 ст.;

сьомга - 750 г;

борошно - 1 ст. ложка;

лимонний сік - за смаком.

Приготування
Петрушку грубо нарізаємо і кладемо в чашу блендера. Додаємо лимонний сік, масло, трохи води, а також сіль з перцем за смаком і збиваємо все до отримання однорідної пасти.
У чашу мультиварки розтоплюємо масло й обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості. Слідом додаємо нарізану моркву, селеру і картоплю. Обсмажуємо овочі разом 5 хвилин. Тепер заливаємо в чашу бульйон і вино, вершки, з розведеною в них борошном, і викладаємо рибу. Перемикаємо мультиварку в режим "Гасіння". Приготування тушкованої риби в мультиварці займе 20-25 хвилин. Готову страву приправляємо за смаком, присмачую лимонним соком і соусом песто з петрушки, який ми приготували раніше.