Хек в мультиварці

Таку рибу, як хек дуже легко приготувати в мультиварці. Вона піддається гасінню, обжарке, варінні на пару, не втрачаючи при цьому ні смаку, ні форми.

Як приготувати хек в мультиварці?

Інгредієнти:

філе хека - 4 шматочки (по 200 г);

борошно;

сіль, перець;

рослинне масло.

Приготування
Рибне філе обсушуємо паперовим рушником. Борошно просіваємо і змішуємо з хорошою пучкою солі і перцю. Рибу обвалюють у борошні, надлишки стряхиваем.
Мультиварку включаємо в режим "Випічка" або "Смаження". Наливаємо в чашу пристрою масло. Кладемо філе хека шкірою вниз і смажимо, не перевертаючи, 7-8 хвилин або до тих пір, поки шкіра не перетвориться в золотисту скориночку. Перевертаємо рибу на іншу сторону і смажимо все ще пару хвилин.
Філе хека в мультиварці, приготоване таким способом, вийде дуже хрустким зовні і ніжним і соковитим всередині.

Рецепт хека в мультиварці на пару

Інгредієнти:

філе хека - 2-3 шт.;

сік 1 лимона;

зернова гірчиця - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком;

рослинна олія - 4-6 ст. ложок;

зелень кропу.

Приготування
Філе нарізаємо порційними шматками і кладемо в скляний або емальований посуд. Заливаємо рибу олією і лимонним соком, додаємо гірчицю , нарізану зелень, сіль, чорний перець і залишаємо все на 20-30 хвилин.
У чашу мультиварки наливаємо воду і встановлюємо на пристрій решітку для варіння на пару. Викладаємо на решітку шматочки маринованого хека і вибираємо режим "Варка на пару" на 30 хвилин. Після закінчення часу риба буде готова до подачі на стіл.

Хек, тушкований з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

хек - 700 г;

оливкова олія - 1/4 ст.;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

часник - 4 зубчики;

болгарський перець - 2 шт.;

томати у власному соку - 4-5 шт.;

вода - 1 ст.;

сіль, перець - за смаком;

зелень.

Приготування
Рибу нарізаємо шматочками, поливаємо столовою ложкою олії і щедро приправляємо сіллю і перцем. Залишаємо хек на 10-15 хвилин - час підготовки інших інгредієнтів.
Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями. Часник пропускаємо через прес і змішати з пюрированними в блендері томатами у власному соку . Болгарський перець також ріжемо кільцями.
У чашу мультиварки наливаємо оливкову олію і викладаємо кільця цибулі та болгарського перцю. Зверху розміщуємо рибу, заливаємо її томатами і водою. Ставимо режим "Гасіння" або "Рагу" на 1 годину. Готову страву посипаємо зеленню і подаємо до столу гарячим, з скибочкою хліба.

Хек, запечений в мультиварці

Запікання риби в мультиварці збереже вам цілу купу часу, а якщо ви ще скористайтеся нашим рецептом, то на виході отримаєте не просто швидке, але і неймовірно смачне блюдо, яке гідно подачі за ресторанним столом.
Інгредієнти:

часник - 2 зубчики;

петрушка - 1 пучок;

оливкова олія - 4 ст. ложки;

філе хека - 2-3 шт.;

томати черрі - 12 шт.;

лимон - 1 шт.;

гострий перець - за смаком;

хлібна паніровка - 4 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Хлібну паніровку збиваємо з дрібкою солі, невеликою кількістю нарізаного гострого перцю, подрібненого часнику і нарізаної зелені. Рибне філе ретельно приправляємо сіллю і перцем з обох сторін. Лимони нарізаємо часточками, а томати черрі залишаємо цілими.
У чашу мультиварки розігріваємо олію, використовуючи режим "Випічка". Кладемо томати і лимони, зверху розміщуємо рибні філе та покриваємо їх ароматною хлібної паніровкою. Виставляємо режим випічка на 30 хвилин. Після закінчення часу, рибне філе покриється золотистою хлібною скоринкою.
Подавати рибу слід з запеченими томатами, полив соком лимонів, відразу ж після приготування, поки гаряче блюдо, а хлібна крихта зберегла свій хрускіт.