Шарлотка з яблуками в мультиварці - рецепти тесту на кефірі, молоці, сметані, з сиром і згущеним молоком

Дуже смачною виходить шарлотка з яблуками в мультиварці, приготована за простим і зовсім нехитрим рецептами. Доповнювати тісто можливо ароматизаторами, цитрусовими нотами, основу застосовувати у вигляді кефіру, сметани, молока або готувати класичний пиріг.

Як приготувати шарлотку в мультиварці?

Тісто для шарлотки в мультиварці не відрізняється від класичного, будь варіант легко адаптувати під можливості приладу. Одна відмінність від випікання в духовці – печеться пиріг довше, не менш 1 години в режимі «Випічка», «Кекс» або «Пиріг».

Щоб яблучна шарлотка в мультиварці не вийшла занадто вологою з «вареної» поверхнею, потрібно позбутися від надлишків пара: зняти клапан або після 30 хвилин випікання відкрити кришку.

Дістають пироги з допомогою спеціальної чаші для пароварки, а якщо фрукти повинні залишитися на поверхні, краще застелити чашу пергаментом і діставати корж, потягнувши за краї паперу.

Важливо, якщо пиріг готується за класичним рецептом з яєць, цукру і борошна, час випікання потрібно збільшити до 1 години 15 хвилин. На кисломолочних продуктах смачна шарлотка з яблуками в мультиварці печеться 45-60 хвилин.

Враховуючи особливості готування в приладі, рум'яної скоринки на поверхні не буде. Замаскувати і прикрасити пиріг можна цукровою пудрою, глазур'ю, варенням або джемом.

Шарлотка з яблуками і корицею в мультиварці

Класичний рецепт шарлотки в мультиварці приготується не гірше, ніж в духовці. Корж буде пишним, мелкопористым, дуже ніжним. Кориця додається в яблучну нарізку, доповнюється тростинним цукром. Після випікання коржу треба дати «відпочити» у чаші, хвилин 15 потім діставати. Прикрашати можна на свій розсуд або просто посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;

цукор – 180 г;

борошно – 200 г;

розпушувач;

ванілін;

кориця – 1 ч. л.

цукор тростинний – 1 ст. л.;

яблука – 2 шт.

Приготування

Збити в міцну піну білки з цукром.

Приєднати жовтки, розпушувач і ванілін.

Додати просіяне борошно, відразу перелити тісто в чашу.

Викласти яблучні дольки, посипати сумішшю тростинного цукру і кориці.

Готувати на «Випікання» 1 годину 10 хвилин.

Шарлотка на кефірі в мультиварці

Найпростіший і найпопулярніший спосіб, за яким готується шарлотка - на кефірі в мультиварці з яблуками або іншими фруктами, вони добре поєднуються з грушами, сливами, вишнями. Останню можна застосовувати сушену або в'ялену, так пиріг вийде з більш цікавим смаком і підійде навіть для урочистого чаювання.
Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

борошно – 250 г;

цукор – 150 г;

кефір – 100 мл;

розпушувач, ваніль;

терта лимонна цедра – 1 ст. л.;

в'ялена вишня – 1 жменя;

яблука – 2 шт.

Приготування

Яйця і цукор збити до білого «крему».

Ввести кефір, розпушувач, ваніль і цедру.

Борошно просіяти, ввести в тісто, кинути вишню.

Вилити в промаслений чашу, розкласти часточки фруктів.

Готується шарлотка з вишнею і яблуками в мультиварці 50 хвилин на «Випікання».

Шарлотка з сиром і яблуками в мультиварці

Дуже ніжною, м'якою виходить шарлотка з сиром в мультиварці. Таке тісто вдалим виходить у кожного кулінара, а особливістю пирога є тривалість його зберігання, навіть на ранок корж залишиться м'яким і свіжим. Сир потрібно перетерти або пробити блендером, можливе застосування готової сирної маси, але проконтролювати солодкість, зменшивши кількість цукру в рецепті.
Інгредієнти:

сир – 300 г;

цукор – 160 г;

борошно – 220 г;

масло вершкове – 60 г;

розпушувач, ванілін;

яйця – 2 шт.;

яблука – 2 шт.

Приготування

Цукор і масло збити, додати по одному яйця.

Ввести розпушувач і ванілін, влити кефір.

Підсипаючи борошно, замісити гладке, кремоподібна тісто.

Вилити в чашу, розподілити часточки.

Готується шарлотка з яблуками в мультиварці 45 хвилин на «Випікання».

Шарлотка на сметані в мультиварці

Щоб вийшла шарлотка з пишна яблуками в мультиварці, краще застосовувати в якості основи сметану (не занадто жирну) і вершкове масло з високим відсотком жирності (825%). У даному рецепті фрукти розподіляють на дні чаші, тому краще застелити ємність пергаментом, щоб виділяється сік не пригорів. Діставати можна за допомогою чаші-пароварки, так вийде, свого роду, пиріг-перевертиш.


Інгредієнти:

цукор – 180 г;

масло 825% - 100 г;

яйця – 2 шт.;

сметана 20% – 5 ст. л.;

борошно – 250 г;

розпушувач і ванільний цукор – 15 г;

яблука – 3 шт.

Приготування

Розтерти масло і цукор, ввести по одному яйця, потім сметану.

Кинути розпушувач, ваніль, борошно.

В чаші, поверх паперу, розкласти порізані часточки, посипати цукром, вилити тісто.

Готується шарлотка з яблуками в мультиварці 50 хвилин на «Випікання».

Діставати з допомогою чаші-пароварки, перевернувши догори фруктами. Посипати остиглий пиріг цукровою пудрою.

Шарлотка з бананами і яблуками в мультиварці

Яблучно-банановий шарлотка в мультиварці – відмінне ласощі, яке не схоже на класичний пиріг, але виходить незвичайно смачним. Банани потрібно взяти трохи недозрілі, тверді, вмішують їх у тісто, яблука знадобляться кислуваті, щоб нівелювати нудотність основи. Замішувати пиріг можна на кефірі або сметані, згодиться йогурт, кисле молоко, можна спекти на солодкому дитячому сирку.
Інгредієнти:

цукор – 180 г;

борошно – 250 г;

яйця – 3 шт.;

масло розтоплене – 100 г;

йогурт – 50 г;

сода – 1 ч. л.;

яблука – 2 шт.;

банани – 2 шт.

Приготування

Яйця і цукор збити, додати йогурт, потім масло.

Ввести соду, погашену лимонним соком.

Всипати борошно.

Банани порізати кубиком, ввести в тісто ложкою перемішати, вилити в чашу.

Викласти яблука, готувати на «Випікання» 45 хвилин.

Діставати після 20 хвилинного охолодження, посипати цукровою пудрою.

Шарлотка на молоці в мультиварці

На молоці не завжди виходить пишна шарлотка в мультиварці, виправить ситуацію додавання розм'якшеного вершкового масла і лимонний сік. Молоко краще використовувати теплим або кімнатної температури, холодне зробить корж «гумовим». Сильно пиріг не підніметься, але буде дуже м'яким, ніжним, мелкопористым, якщо слідувати рецептом.
Інгредієнти:

молоко – 100 мл;

цукор – 150 г;

борошно – 200 г;

яйця – 2 шт.;

лимонний сік – 100 мл;

масло – 120 г;

розпушувач;

яблука – 3 шт.

Приготування

Цукор і масло розтерти, ввести яйця, розпушувач.

Влити молоко, лимонний сік, розмішати, всипати борошно.

Тісто має бути білим, гладким і кремоподібним.

Вилити в чашу, викласти часточки.

Готується шарлотка пишна з яблуками в мультиварці 50 хвилин на «Випікання».

Шарлотка зі згущеним молоком в мультиварці

Застосувавши згущене молоко в якості основи, приготується смачна шарлотка без цукру в мультиварці. За пишністю і солодощі пиріг не буде поступатися класичним, а фрукти можна доповнити будь-якими цукатами, в'ялена ягодами (вишнею або журавлиною), горішки не будуть зайвими у складі пирога. Даний рецепт розрахований на чашу 4 л, якщо використовується прилад більшого обсягу, час випікання потрібно знизити до 40 хвилин.
Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

масло вершкове – 100 г;

борошно – 250 г;

згущене молоко – 1 б.;

розпушувач;

яблука – 3 шт.

сушені ягоди;

бренді – 50 мл

Приготування

Ягоди залити алкоголем, залишити на 1 годину.

Збити яйця, додати згущене молоко, розтоплене масло.

Додати розпушувач, борошно, ввести розмочені ягоди.

Вилити в чашу, розкласти порізані яблука.

Готувати на «Випікання» 1 год.

Шарлотка з манкою і яблуками в мультиварці

Печеться, як правило, шарлотка з манкою в мультиварці без додавання борошна, але позбутися присмаку каші допоможе рівноцінна її заміна пшеничним борошном або мигдальної. Так пиріг буде щільніше і більш пористим. Смачним вийде ласощі, якщо в тісто додати трохи цедри апельсина, а готову страву полити сиропом або змастити цитрусовим джемом.
Інгредієнти:

яблука – 3 шт.;

цукор – 150 г;

борошно – 100 г;

кефір – 1/2 ст.;

манка – 100 г;

яйця – 2 шт.;

розпушувач;

масло – 50 г;

цедра – 1 ст. л.;

апельсиновий джем – 3 ст. л.

Приготування

Залити крупу теплим кефіром, залишити на 30 хвилин.

Збити яйця з цукром, олією.

Ввести манну кашу, розпушувач, цедру.

Всипати борошно, вилити в чашу.

Викласти яблучні дольки, готувати на «Випікання» 50 хвилин.

Гарячий пиріг змастити джемом, дати охолонути.