Пиріг з яблуками на кефірі в духовці або в мультиварці - швидкі рецепти з різного тіста

Пиріг з яблуками на кефірі – гарна підмога для господинь, які не дуже люблять довгу метушню з тестом або, коли потрібно швидко зміркувати смачне частування до чаю. Варіантів такого ласощі неймовірне безліч, кожен зможе підібрати відповідний за власним смаком і побажань гостей.

Як приготувати пиріг з яблуками на кефірі?

Тісто на кефірі для пирога з яблуками може бути абсолютно різним: пісочне, дріжджове, холодець, смак ласощів буде не схожим ні на одне інше, а продуктів, як правило, потрібно не багато для виготовлення кожного варіанту випічки.

Самий швидкий пиріг з яблуками на кефірі – заливний, такий варіант подужає кожен кухар-аматор. Начинкою виступають фрукти, порізані на часточки або кубики, при бажанні додається кориця.

Шарлотка на кисломолочної основі – варіант випічки для ледачих, пиріг виходить пишним, пористим, а начинку розташовують на дні форми і заливають тестом.

Дріжджове тісто на кефірі вийде пишним, якщо є сумніви в підйомної сили дріжджів, можна в склад додати розпушувач. Для начинки застосовують як свіжі фрукти, так і варення, джем або повидло з яблук.

Смачний пиріг з яблуками на кефірі і маргарині – хороший варіант пісочного ласощі, відмінність від класичної версії, основа вийде більш м'якою і на довго залишиться свіжою.

У наповнення можна додавати інші фрукти, ягоди, горіхи.

Начинку можна зробити смачніше, якщо яблучні дольки підсмажити на сковороді протягом 10 хвилин з додаванням ваніліну, кориці, цукру (меду) і горіхів.

Заливний пиріг з яблуками на кефірі

Заливний яблучний пиріг на кефірі – класична версія частування, яке готується всього за 40 хвилин, з урахуванням часу на підготовку тесту. Фрукти потрібно застосовувати кисло-солодкі, не дуже соковиті, в тісто при бажанні додати ложку лимонної цедри, вона додасть особливого присмаку і аромату готового десерту.
Інгредієнти:

кефір – 250 мл;

яйця – 2 шт.;

цукор – 150 г;

масло м'яке – 100 г;

борошно – 300 г;

лимонна цедра – 1 ст. л.;

ванілін, розпушувач;

кориця – 1 ч. л.;

яблука – 2 шт.

Приготування

Яблука порізати на кубики, обсипати корицею.

Збити яйця з цукром, кинути цедру, ванілін і розпушувач.

Ввести м'яке масло, слідом борошно. Тісто має бути рідкуватим.

В промаслений форму вилити половину тіста. Викласти начинку, залити залишком основи.

Випікати пиріг з яблуками кефірі 25 хвилин при 190.

Пиріг шарлотка на кефірі з яблуками рецепт

Знаменитий пиріг шарлотка з яблуками на кефірі – хороший і швидкий варіант приготування улюблених ласощів. Кисломолочного інгредієнта потрібно зовсім не багато, тільки для того, щоб додати пишності коржу. Фрукти нарізають тонкими слайсами, викладають на дно форми, посипають цукром, при бажанні корицею.
Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;

цукор – 180 г;

борошно – 300 г;

кефір – 100 мл;

розпушувач;

яблука – 2-3 шт.;

коричневий цукор.

Приготування

Промаслений форму обсипати коричневим цукром, викласти яблучні слайсы.

Збити в пишну масу яйця з цукром, додати кефір, слідом розпушувач і борошно.

Вилити тісто поверх яблук.

Випікати 40 хвилин при 180 градусах.

Пиріг на кефірі з сиром і яблуками

Творожно-яблучний пиріг на кефірі по виду, підсумкового смаком нагадає запіканку або «Ліниву ватрушку». Таке частування сподобається всім любителям солодкого і не занадто шкідливою випічки, готовий пиріг потрібно розрізати тільки після його повного охолодження, інакше начинка не загусне і розділити на порції просто не вийде.
Інгредієнти:

кефір – 100 мл;

цукор – 100 г + 100 г у начинку;

яйця – 1 шт. + 2 шт. в начинку;

масло – 50 г;

борошно – 2 ст. + 2 ст. л. начинку;

сир – 400 г;

ванілін, розпушувач;

яблука – 2 шт.

Приготування

З'єднати 1 яйце з цукром, маслом, кефіром.

Ввести розпушувач і борошно. Замісити туге тісто.

Розподілити більшу частину тіста в форми з бортами, прибрати в холодильник на 30 хвилин. Менший ком заморозити.

Збити сир з яйцями, додати ванілін, борошно.

Очистити яблука, порізати слайсами, половину викласти на корж.

Вилити сирну масу, розкласти залишилися часточки.

Тісто натерти на тертці поверх пирога.

Випікати 50-60 хвилин при 170 градусах.

Пиріг на кефірі з яблучним варенням

Випікаючи цей пиріг з яблуками кефірі в духовці, можна здивувати гостей незвичайним десертом. Варення можна застосувати готовий або зробити його перед випічкою, так вийде ще смачніше. У начинку додають подрібнені волоські горіхи, трохи кориці і меду. Оформляють ласощі у вигляді відкритого тарта, подають з кулькою морозива.
Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

масло – 100 г;

кефір – 100 мл;

цукор – 100 г;

борошно – 2 ст.;

розпушувач;

варення – 1 ст.;

подрібнені горіхи – 1/2 ст.

Приготування

З'єднати яйця з маслом, кефіром, цукром.

Ввести розпушувач, борошно, замісити туге тісто.

Розподілити в промасленим форми з бортами, проколоти дно виделкою.

Випікати 15 хвилин при 200 градусах.

Охолодити корж, викласти варення, посипати горіхами.

Випікати пиріг 25 хвилин при 180 градусах.

Дріжджовий пиріг на кефірі з яблуками

Здобний пиріг з яблуками на кефірі має важливу перевагу – таке ласощі довго не черствіє, залишається пухким і м'яким навіть на наступний день. В начинку застосовують як свіжі фрукти, порізані кубиком, обсипані цукром, так і варення з цілими шматочками, можна використовувати і джем, він повинен бути густим.
Інгредієнти:

сухі дріжджі – 10 г;

кефір – 1 склянка;

яйця – 3 шт.;

масло м'яке – 100 г;

ванілін;

борошно – 500 г;

цукор – 100 г + 2 ст. л. начинку;

яблука – 3 шт.;

жовток – 1 шт.

Приготування

В теплий кефір кинути дріжджі і ложку цукру, залишить до появи пінної реакції.

З'єднати яйця з цукром, м'яким маслом, додати кефір.

Всипати борошно, замішуючи м'яке тісто.

Залишити на расстойку на 1 годину, основа збільшиться в два рази.

Тісто обім'яти, більшу частину викласти у форму, розподілити порізані фрукти, посипати цукром.

Прикрасити рештою тіста, залишити в теплі на 15 хвилин, змастити жовтком.

Випікати пиріг з яблуками на дріжджах і кефірі 30 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з яблуками на маргарині і кефірі

Смачний яблучний пиріг на кефірі і маргарині – цікавий варіант пісочної випічки. На відміну від класичного ласощі, корж не буде хрустким, але таким же розсипчастим. Можна оформити традиційно з крихтою на поверхні або вирізати смужки і зібрати сіточку. Для комфортної роботи з тестом, його потрібно охолоджувати.
Інгредієнти:

маргарин – 200 г;

кефір – 100 мл;

розпушувач;

борошно – 25 склянки;

яйця – 2 шт.;

цукор – 100 г;

мед – 2 ст. л.;

кориця – 1 ч. л.;

яблука – 4 шт.;

тростинний цукор – 2 ст. л.;

масло вершкове – 50 г.

Приготування

Заморожений маргарин натерти, змішати з борошном в крихту.

Окремо з'єднати кефір, яйця, розпушувач і цукор. Влити в крихту.

Замісити кулю, обернути плівкою, прибрати в морозилку на 30 хвилин.

У сковороді розтопити масло, кинути яблучні дольки, тростинний цукор.

Томити, поки не з'явиться карамельний сік.

Вимкнути, посипати корицею, ввести мед, охолодити.

Розділити тісто на 2 нерівні частини, більшу розкачати, викласти у форму.

Розподілити начинку, прикрасити рештою тіста.

Випікати пиріг з яблуками з тесту на кефірі 30 хвилин при 190.

Яблучний пиріг з вівсяними пластівцями і кефіром

Порадувати прихильників правильного харчування допоможе цей пиріг з геркулесу з яблуками на кефірі. У складі зовсім немає пшеничного борошна, цукру та олії, знавці англійської кухні називають його крамбл, а подають до сніданку, адже готується ласощі дуже швидко і просто. Горіхи і сухофрукти додають по своєму смаку.
Інгредієнти:

яблука – 4 шт.;

вівсяні пластівці швидкого приготування - 250 г;

мед - 100 г;

кефір – 50 мл;

горіхи, сухофрукти - по 1 жмені.

Приготування

Яблука порізати на шматочки, викласти у форму, змащену маслом.

З'єднати мед, геркулес, горіхи, сухофрукти та кефір.

Викласти поверх фруктів.

Випікати пиріг з яблуками на кефірі 30 хвилин при 190.

Яблучний пиріг на кефірі з манкою

Найпростіший пиріг на кефірі з манкою і яблуками – ласощі, що у кожного кулінара вийде вдалим. Корж виходить в міру пишним, м'яким і трохи вологим. Готують частування на кшталт «перевертыша», тобто фрукти розташовують на дні форми, а готовий пиріг перевертають на блюдо часточками вгору.
Інгредієнти:

кефір – 1 склянка;

манка – 1/2 ст.;

яйця – 2 шт.;

борошно – 1/3 ст.;

цукор – 100 г;

розпушувач, ваніль;

яблука – 2 шт.;

кориця – 1 ч. л.;

тростинний цукор – 2 ст. л.;

масло для змащування форми.

Приготування

Манку залити кефіром, залишити на 30 хвилин.

Збити яйця з цукром. З'єднати з кефіром.

Всипати розпушувач, ванілін і борошно.

Промаслений форму обсипати сумішшю кориці і тростинного цукру, викласти яблучні дольки.

Вилити тісто. Випікати 40 хвилин при 190.

Пиріг з яблуками на кефірі без яєць

Яблучний пиріг на кефірі без яєць за смаком, пишноти і в цілому за якістю не поступається звичною випічці. Фрукти можна викласти на дно форми або зробити зовсім лінивий варіант ласощі – порізати їх кубиками і додати в тісто, вийде смачна, дуже солодка і соковита випічка, яку ласуни з'їдять ще теплою.
Інгредієнти:

кефір – 250 мл;

борошно – 300 г;

цукор – 150 г;

олія – 100 мл;

розпушувач, ванілін;

яблука – 4 шт.

Приготування

З'єднати масло з цукром, ваніліном і розпушувачем.

Додати кефір, потім борошно. Тісто має бути як на оладки.

Яблука очистити, порізати кубиком, ввести в тісто.

Вилити у форму, випікати 30-35 хвилин при 180.

Пиріг з гарбузом та яблуками на кефірі

Яскравий, надзвичайно смачний і солодкий пиріг на кефірі з яблуками, з додаванням гарбуза потрібно спекти кожної господині. Даний варіант ласощі виходить трохи вологим, за рахунок додавання тертих фруктів і гарбуза до складу тесту. Пиріг сильно не піднімається, але м'якуш виходить м'яким. Форму для випічки краще взяти 22 див.
Інгредієнти:

гарбуз - 300 г;

яблуко - 2 шт.;

масло м'яке - 100 р.;

цукор - 150 г;

яйця - 3 шт.;

борошно - 350 г;

розпушувач, сіль, ванілін;

кориця – 1 ч. л.;

кефір – 100 мл

Приготування

На тертці на терти окремо 200 г гарбуза і 1 яблуко. Віджати сік.

Збити яйця з цукром, корицею, сіллю, додати масло, потім кефір.

Додати терте яблуко, потім гарбуз.

Ввести муку і розпушувач.

В промаслений форму вилити тісто.

Залишився яблуко і гарбуз порізати слайсами, розподілити поверх пирога.

Випікати 50-60 хвилин при 190 градусах.

Пиріг на кефірі з яблуками в мультиварці

Яблучний пиріг на кефірі в мультиварці – хороший варіант ласощі, прилад прекрасно зарекомендував себе у виготовленні заливних або бісквітних частувань. Спекти і пісочний пиріг можна, але тільки, якщо в приладі є можливість регулювання часу, на таку випічку знадобиться 30 хвилин, на заливну – 1 годину.
Інгредієнти:

кефір – 1 склянка;

борошно – 1 ст.;

яйця – 2 шт.;

цукор – 100 г;

розпушувач і ванілін;

масло м'яке – 100 г;

яблука – 2 шт.;

тростинний цукор – 2 ст. л.;

кориця – 1 ч. л.

Приготування

Яйця збити з цукром і маслом, додати кефір, потім розпушувач і ванілін.

Всипати борошно.

Яблука порізати на дольки.

У форму вилити половину тіста, викласти частину яблук, залити залишком основи.

Викласти залишилися шматочки, посипати сумішшю цукру і кориці.

Зняти клапан для пари, на режимі «Випічка» готувати 1 годину.