Запіканка з куркою в духовці або в мультиварці - рецепти з фаршем, картоплею або з печінки

Запіканка з куркою – відмінне рішення для смачного, поживного обіду, повсякденного або званої вечері. Подібне блюдо вражає варіативністю і великою кількістю всіляких версій приготування, кожна з яких по-своєму смачна і апетитна.

Як приготувати запіканку з куркою?

Куряча запіканка може бути приготована з дрібно нарізаного або перекрученого на м'ясорубці філе грудки, стегон або ніжок. Удосконалити смак страви допоможуть прості рекомендації.

При використанні м'ясної нарізки її переважно замаринувати з додаванням всіляких приправ, спецій, а також майонезу, олії, соєвого соусу і інших добавок.

Курятина чудово поєднується в запіканках з картоплею, макаронами, грибами, овочами, злаковими і сиром.

В якості сполучних шари компонентів використовується сметана, майонез, яйця або суміш з сирною стружкою.

Запіканка з курячого фаршу

Максимально корисною і одночасно смачною виходить запіканка з куркою, якщо її приготувати з фаршу з овочевим асорті. В якості наповнювача використовують брокколі або кольорову капусту, болгарський перець, свіжі помідори, кабачки або баклажани, інші компоненти на вибір, доповнюючи їх зеленню.
Інгредієнти:

фарш курячий – 1 кг;

капуста цвітна – 200 г;

болгарський перець і моркву – по 100 г;

помідори – 4 шт.;

борошно – 3 ст. ложки;

зелень – 1 пучок;

сметана – 5 ст. ложок;

яйця – 3 шт.;

сіль, перець, спеції.

Приготування

Фарш змішують з суцвіттями капусти, подрібненою морквою, перцем, помідорами і зеленню.

Додають в основу яйця, сметану, сіль, перець спеції і борошно, перемішують, перекладають у промаслений форму.

Готується куряча запіканка в духовці при 180 градусах під фольгою 20 хвилин і ще стільки ж без неї.

Запіканка з куркою та картоплею

Незмінно ласою і апетитною буде запіканка з курячого філе, приготовлена з картоплею. Коренеплоди необхідно нарізати якомога тонше, щоб скибочки добре пропеклися, а блюдо вийшло ніжним і соковитим. Сметана і майонез в рецепті взаємозамінні, можна використовувати лише один компонент.
Інгредієнти:

філе куряче – 700 г;

картопля – 1 кг;

цибуля – 150 г;

сир – 250 г;

часник – 3-4 зубки;

сметана – 2 ст. ложки;

сіль, перець, каррі, італійські трави.

Приготування

М'ясо нарізають, змішують з майонезом, часником, каррі, сіллю і перцем, залишають на 30 хвилин.

Шинкують картоплю тонкими слайсами, змішують із сметаною і травами, укладають у форму, чергуючи із шарами цибулі, м'яса та сиру.

Готується картопляна запіканка з куркою в духовці під фольгою 50 хвилин, посипається сиром і запікається ще 10 хвилин.

Запіканка з куркою і грибами

Особливо насичений смак і аромат набуває приготовлена запіканка з грибами і куркою. При бажанні складу страви можна розширити, додавши картопляний шар, цибульний чи асорті з болгарського перцю з кабачком або баклажаном, збільшивши при цьому порцію використовуваної сметани і перетертого сиру.
Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;

гриби – 300 г;

помідори – 2-3 шт.;

сир – 200 г;

сметана – 200 г;

масло – 20 мл;

часник – 2 зубки;

сіль, перець, спеції.

Приготування

Куряче філе змішують з маслом, часником і спеціями, викладають у форму першим шаром.

Слідом розкладають гуртки або часточки помідорів, а потім приправлені за смаком гриби.

Сметану змішують з тертим сиром, приправляють, розподіляють останнім шаром.

Через 40 хвилин запікання при 200 градусах куряча запіканка з грибами і сиром буде готова.

Запіканка з макаронами і куркою в духовці

Запіканка з куркою в духовці, приготовлена за таким рецептом, змінить уявлення багатьох про простих і лаконічних продуктах. Використовуючи в якості супроводу до м'яса банальні макарони й овочі та доповнивши їх заливкою з яєць з вершками, можна отримати шалено смачна страва, гідне високої похвали.
Інгредієнти:

філе куряче – 700 г;

макарони – 500 г;

яйця, помідори мариновані огірки – 4 шт.;

сир – 200 г;

вершки або сметана – 200 г;

майонез – 150 г;

часник – 2 зубки;

масло і зелень – по 3 ст. ложки;

сіль, перець, приправи.

Приготування

Відварюють макарони, змішують з приправленою сумішшю з вершків і збитих яєць, викладають у форму.

Зверху розподіляють нарізану і змішану з часником і приправами курятину, потім помідори з огірками, зелень і майонез.

Щедро посипають поверхню сиром і відправляють в прогріту до 200 градусів духовку.

Через 40 хвилин запіканка з макаронів з куркою буде готова.

Запіканка з куркою і овочами

Елементарно і швидко готується і при цьому виходить вишуканою за смаком, дієтичної і легкої за поживними властивостями овочева запіканка з куркою. Базовим компонентом в якості супроводу до м'яса тут використовується брокколі, яку можна замінити цвітною капустою, доповнивши склад болгарським перцем, томатами черрі.
Інгредієнти:

філе куряче – 700 г;

броколі – 500 г;

горошок і морква – по 100 г;

сир – 150 г;

сметана – 200 г;

бульйон – 400 мл;

борошно – 2 ст. ложки;

сіль, перець, олія, приправи.

Приготування

Обсмажують нарізане філе на маслі, додають борошно.

Через 2 хвилини вливають бульйон, прогрівають до загустіння 5 хвилин, вмішують сметану і приправи.

Брокколі і моркву відварюють 5 хвилин, викладаю у форму.

Посипають овочі горошком і приправами, заливають соусом з м'ясом, притрушують сиром, відправляють в духовку.

Через 20-30 хвилин запіканка з брокколі і куркою буде готова до подачі.

Запіканка з рисом і куркою в духовці

Приголомшливо ароматною, ситним і поживним вдається запіканка з рисом і куркою. Особливий аромат додасть яству додана до складу копчена грудинка, а куркума наповнить його неповторним пікантним ароматом. При бажанні м'ясне наповнення можна приправити дрібно нарубаної свіжої зеленню.


Інгредієнти:

куряче філе – 600 г;

рис – 200 г;

грудинка або бекон – 100 г;

сир – 200 г;

сметана і молоко – 100 г;

яйце – 1 шт.;

цибуля – 1 шт.;

помідори – 2 шт.;

куркума – 05 ч. ложки;

сіль, перець, олія, приправи.

Приготування

Відварений рис приправляють маслом, куркумою.

Обсмажують нарізану грудинку з куркою, приправляють, додають томати, смажать ще 2 хвилини.

Розташовують у формі м'ясне наповнення між двома шарами рису.

Змішують молоко, сметану, яйце і тертий сир, розподіляють зверху.

Через 40 хвилин перебування при 200 градусах запіканка з куркою буде готова.

Запіканка з кабачків з куркою

Легке і дієтичне блюдо для корисного вечері або обіду можна приготувати, спираючись на рекомендації такого рецепта. Запіканка з кабачками і куркою в духовці вийде менш водянистий, якщо після подрібнення підсоленій кабачкової маси дати постояти, а потім ретельно віджати її від надлишків соку.
Інгредієнти:

куряче філе – 800 г;

кабачки – 1 кг;

сир – 100 г;

сметана – 150 г;

яйце – 4 шт.;

цибуля – 2 шт.;

часник – 3 зубки;

гірчиця – 1 ст. ложка;

сіль, перець, олія, спеції.

Приготування

Курку змішують з гірчицею, часником, додавши приправи і 2 ложки сметани, залишають на 30 хвилин.

Перетирають кабачки на тертці, підсолюють, віджимають від соку.

Змішують овочеву масу з курятиною, обсмаженою цибулею, яйцями, викладають у форму.

Змащують поверхню сметаною і запікають 40 хвилин, посипавши за 10 хвилин до кінця приготування сиром.

Запіканка з курячої печінки

Воістину царської за смаковими і поживними характеристиками вийде запіканка з курячої печінки у духовці. Печінкова маса в даному випадку доповнюється шаром з цибульно-морквяної піджарки, замість якого при бажанні можна використовувати картопляне пюре, відварені макарони, гриби, різноманітні овочі.
Інгредієнти:

куряча печінка – 500 г;

цибулю і моркву – по 3 шт.;

манка і молоко – 05 склянки;

сир – 100 г;

масло і сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;

сіль, перець.

Приготування

Перекручують на м'ясорубці печінка, змішують з молоком і манкою, приправами, залишають на годину.

Обсмажують на олії цибулю з морквою, приправляють.

Форму змащують маслом, обсипають сухарями, розташовують шарами печінкову основу і овочеву піджарку.

Посипають сиром і запікають 30-40 хвилин при 180 градусах.

Млинна запіканка з куркою і сиром

Приготована з урахуванням викладених далі рекомендацій блинная запіканка з куркою буде по достоїнству оцінена шанувальниками млинців, які можна спекти по кожному перевіреному і не рез випробуваного особисто рецептом. В начинку замість грибів можна додати будь-які овочі, а замість шпинату іншу зелень.
Інгредієнти:

млинці – 12 шт.;

куряче філе – 400 г;

гриби – 300 г;

шпинат – 1 пучок;

сир – 200 г;

сметана – 150 г;

цибуля – 2 шт.;

сіль, перець, олія, спеції.

Приготування

Обсмажують на олії цибулю з грибами.

Додають сметану, нарізану попередньо відварену курятину, припущений раніше на сковороді шпинат, приправляють масу за смаком.

Наповнюють отриманою начинкою млинці, згортають трубочками і укладають щільно в форму.

Притрушують млинцеві рулетики сиром і запікають при 200 градусах 20 хвилин.

Сирна запіканка з куркою

Ніжна куряча запіканка з сиром може бути приготована в дієтичної версії, якщо взяти знежирені молочні продукти або ж більш поживною і ситної з складовими традиційної жирності. Будь-яка версія порадує відмінним смаком і назавжди пропишеться в різноманітному домашньому меню.
Інгредієнти:

сир – 05 кг;

куряче філе – 300 г;

яйця – 2 шт.;

сир – 100 г;

часник – 3 зубки;

зелень – 1 пучок;

сіль, перець, приправи.

Приготування

Нарізають дрібними кубиками курятину, змішують із сиром, яйцями, часником.

Додають в основу половину порції перетертого сиру, спеції, зелень, сіль, перець.

Викладають масу в промаслений форму, посипають сиром і запікають 30 хвилин при 200 градусах.

Куряча запіканка в мультиварці

Запіканка з курки з ананасами і сиром може бути приготована традиційним зразком у формі в духовці або в чашу мультиварки, для чого слід скористатися рекомендаціями даного розділу. Ананаси можуть бути як консервованими, так і свіжими. При бажанні їх можна замінити картоплею.
Інгредієнти:

ананаси – 200 г;

куряче філе – 400 г;

яйця – 2 шт.;

цибуля – 2 шт.;

вершки – 250 мл;

сир – 100 г;

борошно – 2 ст. ложки;

сіль, перець, олія, приправи.

Приготування

Всі складові нарізають кубиками.

Додають яєчно-вершкову приправлену суміш, викладають масу в чашу.

Притрушують сиром і готують на «Випікання» 1 год.