Фунчоза з морепродуктів

Фунчоза – це рисова локшина, яка швидко готується і подається до столу в гарячому вигляді. Сьогодні поговоримо про фунчозе з морепродуктів і розповімо вам кілька рецептів її приготування.

Фрунчоза з морепродуктів - рецепт

Інгредієнти:

бульйон курячий – 550 мл;

імбир сухий – 1 ч. ложка;

горошок заморожений – 70 г;

локшина рисова (фрунчоза) – 100 г;

щупальця кальмара - 80 г;

креветки – 100 г;

цибуля – 1 шт.;

олія оливкова – 2 ст. ложки;

заморожені мідії – 80 г;

морква – 1 шт.;

сіль.

Приготування
Морепродукти розморожуємо, миємо та очищаємо від панцирів. Овочі чистимо і ріжемо. У каструлю вливаємо олію, розігріваємо, відправляємо нарізану цибулю і обсмажуємо його. Додаємо моркву і сухий імбир і обсмажуємо разом з цибулею. Вливаємо в каструлю теплий бульйон, і коли він закипить, опускаємо фунчозу, через хвилину відправляємо туди морепродукти і зелений горошок. Додаємо сіль і кип'ятимо дві хвилини і відразу подаємо.

Як приготувати фунчозу з морепродуктів?

Інгредієнти:

фунчоза – 200 г;

цибуля – 2 шт.;

перець солодкий – 1 шт.;

креветки варені – 250 г;

кінза;

часник – 2 зубчики;

порошок каррі;

соєвий соус – 2 ч. ложки;

кунжутне масло – 1 ст. ложка;

лимонний сік – 1 ст. ложка.

Приготування
Локшину заливаємо окропом, заварюємо 5 хвилин і відкидаємо на друшляк (воду не виливаємо). Цибулю і болгарський перець нарізаємо соломкою, кінзу добре миємо й дрібненько нарізаємо. Часник пропускаємо через прес. Соєвий соус розводимо водою, якою запарювали фунчозу, додаємо карі, кінзу, часник, олію і лимонний сік. Суміш варимо на повільному вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Фунчозу ріжемо на великі частини, і перемішуємо з вареними креветками, рубаним цибулею, перцем і зеленню, заливаємо маринадом і перемішуємо.

Салат з фунчозы з морепродуктів

Інгредієнти:

фунчоза – 400 р;

морепродукти свіжоморожені – 500 г;

консервований кальмар – 1 банка;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

вершкове масло – 80 г;

молоко -100 мл;

соєвий соус – 2 ст. ложки;

устричний соус – 2 ст. ложки;

рожевий рисовий оцет – 2 ст. ложки;

петрушка;

огірок – 1 шт.;

солодкий перець – 2 шт.;

гіркий перець.

Приготування
Приготуємо салат, наріжемо соломкою перець і огірок, дрібно порубати трохи гіркого перцю, додамо петрушку. Для заправки з'єднати 1 ст. ложку соєвого соусу з часником і 1 ст. ложку рожевого рисового оцту і заправляємо сумішшю овочі і залишаємо маринуватися.
Локшину заливаємо окропом і залишаємо на десять хвилин, після зливаємо, промиваємо під холодною водою, відкидаємо на друшляк. Готову фунчозу заправляємо однією ложкою рожевого оцту і ретельно перемішуємо. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі до прозорого стану, додаємо морепродукти, обсмажуємо три хвилини, вливаємо молоко, устричний оцет, соєвий соус, столову ложку рисового оцту перемішуємо всі інгредієнти і протушиваем 5 хвилин. вимикаємо вогонь, додаємо петрушку і даємо постояти під кришкою кілька хвилин. фунчозу викладаємо на тарілку, зверху насипаємо морепродукти, рясно поливаємо соусом і навколо викладаємо салат. Страву бажано їсти гарячим.

Фунчоза з морепродуктів в вершковому соусі

Інгредієнти:

фунчоза – 200 г;

морепродукти – 500 г;

вершки – 10% - 200 г;

помідори – 2 шт.;

сир – 50 г;

сіль;

базилік;

часник – 1 зубчик;

борошно – 1 ст. ложка;

кріп.

Приготування
Морепродукти розморожуємо і відправляємо на сковороду змащену вершковим маслом і тушкуємо до повного випаровування соку. Помідори очищаємо, подрібнюємо за допомогою блендера і відправляємо до морепродуктів. Додаємо сіль, перець, базилік і часник тушкуємо все інгредієнти 4 хвилини, після додаємо вершки, борошно і гарненько все перемішуємо, протушиваем ще 2 хвилини. Фунчозу ламаємо і запарюємо окропом на 10 хвилин, після зливаємо воду, змішуємо локшину з соусом, зверху посипаємо тертим сиром і зеленню.