Як варити сочевицю на гарнір?

На жаль, ми не часто використовуємо сочевицю в своїх стравах, забуваючи про те, що це дуже смачний і корисний продукт. У ній міститься дуже велика кількість рослинного білка, заліза і фолієвої кислоти. Вона стимулює обмін речовин і покращує імунітет. Це відмінна альтернатива гречці і рісу. А урізноманітнити своє меню вам допоможуть наші рецепти приготування сочевиці на гарнір.

Пікантний гарнір із зеленої сочевиці

Інгредієнти:

сочевиця зелена – 2 склянки;

перець запашний – 3 горошини;

вода – 4 склянки;

гвоздика – 1 бутон;

цибуля – 1/2 шт;

оливкова олія – 7 ст. ложок;

винний оцет – 30 г;

гірчиця діжонська (негостра) – 15 ст. ложки;

хрін білий (консервований у вигляді пасти) – 2 ч. ложки;

сіль, свіжозмелену перець;

зелень.

Приготування
Сочевицю заливаємо теплою водою заздалегідь, години за 3. Після цього ставимо її варити, затока 4-ма склянками води. У воду додаємо половинку цибулі, гвоздику, 2 ложки олії і запашний перець. Варимо 40 хвилин, поки не википить уся вода. Готуємо заправку, змішуємо масло, оцет, гірчицю, хрін, перець, сіль і рубану зелень. Виловлюємо цибулю і спеції з сочевиці і поливаємо соусом. Все перемішуємо і даємо настоятися хвилин 10.

Як смачно приготувати червону сочевицю на гарнір?

Червона сочевиця відрізняється від зеленої тим, що її не потрібно заздалегідь заливати водою. Готується вона дуже швидко і має дуже ніжний смак і консистенцію.
Інгредієнти:

сочевиця червона колота – 1 склянка;

вода - 2 склянки;

морква – 1 шт.;

цибуля – 1 головка;

перець солодкий – 1 шт.;

часник – 1 зубчик;

помідор – 1 шт.;

паприка – 1 ч. ложка;

олія оливкова, перець, сіль.

Приготування
Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо пір'їнками (не впоперек головки, а вздовж), перець – соломкою, помідори – кубиками. У глибокій сковороді обсмажуємо цибулю з подрібненим часником, потім додаємо моркву і перець. Висипаємо сочевицю, помідори і паприку, сіль і перець, заливаємо водою, перемішуємо і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.

Рецепт сочевиці на гарнір в мультиварці з грибами

Інгредієнти:

сочевиця зелена – 250 г;

вода – 05 л;

гриби – 200 г;

вершки – 150 мл;

цибуля – 1 головка;

сік лимона – 30 г;

олія рафінована рослинна, сіль.

Приготування
В мультиварці на режимі «Смаження» обсмажуємо мелконарубленый цибулю, додаємо туди гриби, порізані пластинками. Висипаємо до піджарки сочевицю, заливаємо водою, додаємо вершки і підсолюємо. В мультиварці включаємо режим «Каша» або «Гречка» (час приготування 45 хв). Перед подачею додаємо лимонний сік і добре перемішуємо.
Як ви бачите варити сочевицю на гарнір дуже просто, і при цьому ви отримуєте шикарний смак і користь для організму!