Квас з вівсяних пластівців без дріжджів

Якщо ви любите пиво, але не дружні з алкоголем, то варіантом напою без градуси може стати квас на основі вівсяних пластівців. Прохолодний і ледь газований, він легко вгамовує спрагу і навіть голод, не викликаючи при цьому дискомфорту в шлунку і сп'яніння. Про всі подробиці того, як приготувати квас з вівсяних пластівців ми поговоримо нижче.

Квас з вівсяних пластівців без дріжджів – рецепт

Класичний вівсяний квас можна приготувати всього з двох інгредієнтів.
Інгредієнти:

вівсяні пластівці - 320 г;

цукровий пісок - 75 р.

Приготування
Сухі вівсяні пластівці (не експрес приготування!) насипте в трилітрову банку так, щоб її заповнити на третину. Пластівці залийте постигла, кип'яченою водою, додайте цукровий пісок і перев'яжіть горлечко банки двома шарами марлі. Через дві доби вже можна буде пробувати молодий вівсяний квас, але по мірі його зникнення, банку слід підсипати додаткові порції цукру, підливати води і насолоджуватися дозріваючим напоєм протягом ще півтора місяців.

Квас з вівсяних пластівців з хлібом

Інгредієнти:

вівсяні пластівці - 140 г;

цукровий пісок - 85 м;

житній хліб - 25 р.

Приготування
Попередньо за допомогою кавомолки або блендера перетворіть вівсяні пластівці в борошно. Отриману борошно розведіть теплою водою до сметаноподібної консистенції. Третину цукру змішайте з отриманої вівсяної закваскою, а цукор, що залишився карамелизируйте до глибокого коричневого відтінку на сухій сковороді. Розчиніть карамель у воді і влийте воду в банку з закваскою по самі «плічка». Підсушіть скибочку житнього хліба і покладіть в напій. Замотайте горлечко банки з квасом марлею і залиште сбраживаться на цілу добу. На цьому приготування квасу з вівсяних пластівців закінчено, залишається лише напій процідити через сито і можна пробувати, попередньо охолодивши.

Вівсяний квас з пластівців з родзинками

Так як у всіх представлених рецептах готові дріжджі ми не використовуємо, для старту процесу бродіння додайте родзинки, поверхня якого у великій кількості покрита дикими дріжджами.
Інгредієнти:

вівсяні пластівці - 260 г;

вода - 25 л;

мед - 210 мл;

жменя немитого родзинок.

Приготування
Залийте пластівці водою і відваріть протягом півгодини. Отриману суміш остудіть до температури 20 градусів, пропустіть через сито з марлею, а після змішайте з медом і родзинками. Отриманий напій залиште доходити протягом доби, а потім зберігайте на холоді не більше 2 днів.