Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Смачний омлет на сковороді

Смачний омлет на сковороді

5-07-2015, 22:53
740
Смачний омлет на сковороді
Один з головних секретів приготування омлету на сковороді – слабкий жар і рівномірне прогрівання, що дозволяють яйцям піднятися і просмажиться доверху. Про всі секрети і рецепти ідеального сніданку з яєць ми поговоримо далі.

Як приготувати смачний пишний омлет на сковороді?


Незважаючи на те, що самі яєчні білки після збивання стають досить потужною піднімальною силою, пишного омлету з одних яєць у вас не вийде. Домогтися дійсно приголомшливої висоти можна за допомогою вершків та інших жирних молочних і кисломолочних продуктів, а також борошна, яка убезпечить омлет від опадання.
Інгредієнти:

  • оливкова олія - 45 мл;

  • часникові зубки - 4 шт.;

  • херес - 15 мл;

  • гриби - 200 г;

  • вершкове масло - 35 г;

  • молоко - 140 мл;

  • вершки - 140 мл;

  • борошно - 35 г;

  • яйця - 5 шт.;

  • щіпка мускатного горіха.


  • Приготування
    На розігрітій оливковій олії спасеруйте гриби до повного випаровування вологи, додайте часник і херес, а через хвилину покладіть шматочок вершкового масла і посипте все борошном. Як тільки борошно покриє всі грибні шматочки, починайте вливати молоко, постійно помішуючи. Збийте яєчні жовтки з вершками і додати до грибного соусу на сковороді. Білки перетворити в піну, збивши з дрібкою мускатного горіха. Додати білкову піну на сковороду, обережно перемішайте і накрийте кришкою, збавивши вогонь до мінімуму. Тепер залишається дочекатися моменту, коли верхівка омлету повністю схопиться і можна буде подавати.

    Омлет з брокколі на сковороді


    Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля - 80 г;

  • томати - 160 г;

  • брокколі - 60 г;

  • солодкий перець - 60 г;

  • паприка - 5 г;

  • яйця - 3 шт.


  • Приготування
    На краплі оливкової олії спасеруйте півкільця цибулі з соломкою солодкого перцю і суцвіттями брокколі. Як тільки овочі дійдуть до напівготовності, додайте до них томати і дочекайтеся, поки всі інгредієнти остаточно розм'якнуть. Посипте вміст сковороди паприкою.
    Розділіть яйця і збийте жовтки з 15 мл води. Білки яєць перетворіть в густою піну і з'єднайте з жовтками. Перелийте яйця на сковороду до овочів, перемішайте і накрийте посуд. Через 3 хвилини поверніть омлет навпіл і обсмажте на кожній стороні ще по парі хвилин.

    Як готувати омлет з молоком на сковороді?


    Молоко дає яйцям можливість не тільки піднятися трішки сильніше, але і залишатися ніжними і повітряними, завдяки чому страва буквально тане в роті.
    Інгредієнти:

  • яйця - 2 шт.;

  • молоко - 25 мл;

  • тертий сир - 15 г;

  • вершкове масло - 5 р.


  • Приготування
    Яєчні жовтки збийте з молоком і сіллю дочиста. Білки вилийте в суху миску і спіньте з дрібкою солі. Поступово додаючи по столовій ложці білкової піни до жовтків, приготуйте пишну омлетну суміш. Розтопіть трохи олії на сковороді і вилити омлетну суміш поверх. Через пару хвилин посипте поверхню омлету сиром і продовжуйте готування аналогічний період часу.

    Смачний омлет на кефірі на сковороді


    Шматочки шинки і сиру, обгорнені пишним омлетом на кефірі, – прекрасний експрес-сніданок, який можна урізноманітнити будь-якими добавками.
    Інгредієнти:

  • вершкове масло - 5 г;

  • яйця - 3 шт.;

  • кефір - 35 мл;
  • Смачний омлет на сковороді

  • куряча шинка - 3 скибочки;

  • тертий пармезан - 40 р.


  • Приготування
    На маленькій сковороді розтопіть вершкове масло. Яйця збийте з кефіром і пучкою солі, можна додати трохи сушених трав на даному етапі. Вилийте яєчну суміш на сковороду і обсмажте пару хвилин. Шинку довільно наріжте і розкладіть по поверхні омлету. Зверху висипте сир і складіть омлет навпіл. Обсмажте ще по хвилині з кожної сторони, щоб середина омлету схопилася, а потім подавайте зі свіжою зеленню, салатом і хлібом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Омлет з сиром - рецепт
    Омлет з сиром - рецепт
    Омлет - традиційне блюдо для сніданку. Готувати його просто, швидко, а на смак воно просто чудово. Головні інгредієнти омлету яйця і сир, все інше
    Як зробити омлет на сковороді?
    Як зробити омлет на сковороді?
    Ідеальний день починається зі смачного і ситного сніданку, який, до того ж, приготувати на швидку руку. Що ще так ідеально підходить по всім
    Омлет з молоком
    Омлет з молоком
    Омлет - це смачне блюдо для сніданку, яке обожнюють і дорослі і діти. Способів його приготування безліч. Але сьогодні ми поговоримо про самих простих
    Омлет з начинкою
    Омлет з начинкою
    Омлет - просте і швидке в приготуванні блюдо, але недостатньо поживне. Щоб воно вийшло більш ситним, давайте зробимо його з начинкою. Пропонуємо
    Омлет без молока
    Омлет без молока
    Якщо ви вирішили зробити омлет на сніданок, але молока під рукою не виявилося, не біда, його можна замінити іншим кисломолочним продуктом або взагалі
    Як приготувати омлет в мікрохвильовці?
    Як приготувати омлет в мікрохвильовці?
    Якщо ви з якихось причин не їсте смажене, але обожнюєте омлет, приготуйте його в мікрохвильовій печі. Це навіть простіше, ніж класичний варіант. Ми