Як робити кляр?

Кляр річ універсальна, його можна робити як для курки, так і для риби, кальмарів і навіть овочів. Крім своєї універсальності кляр чудовий ще й різноманітністю рецептів, адже тісто для кляру можна зробити як на звичайній або мінеральній воді, так і на вині, пиві, так кляр навіть і без яєць роблять! Хочете дізнатися, як правильно робити смачний кляр, тоді наступні кілька рецептів вам в допомогу.

Як робити тісто для курки?

Інгредієнти:

жовток яєчний - 1 шт.;

борошно - 100 г;

горілка - 20 г;

спеції - за смаком;

біле вино - до необхідної густоти.

Приготування
Змішуємо жовток, спеції і горілку, додаємо борошно і ще раз перемішуємо. Потроху вливаємо вино, поки тісто не стане потрібної консистенції.

Як правильно робити кляр з сиром для риби?

Інгредієнти:

яйце - 1 шт.;

зелень сушена - 1 ч. ложка;

біле сухе вино - 100 г;

тертий сир - 1 ст. ложка;

перець - за смаком;

борошно - до потрібної консистенції;

моль - за смаком.

Приготування
Злегка збиваємо яйце з перцем, сіллю та сушеною зеленню. Додаємо сухе вино і знову перемішуємо. Поступово всипаємо борошно, до потрібної густоти тіста (приблизно, як густа сметана повинно бути), перемішуючи. Далі додаємо тертий сир і знову все перемішуємо. Кляр готовий.

Як зробити кляр без яєць?

Інгредієнти:

борошно - 250 г;

куркума - 3 га;

пиво - 500 г;

міль, чорний перець, петрушка - за смаком.

Приготування
Змішуємо куркуму, борошно і чорний перець. Дрібно нарізаємо петрушку і додаємо її до суміші. Додаємо пиво і перемішуємо міксером в однорідну масу.

Як зробити хрусткий кляр?

Інгредієнти:

кип'ячена холодна вода - 250 мл;

яєчний білок - 1 шт.;

борошно - 5 ст. ложок;

картопляний крохмаль - 1 ст. ложка з гіркою;

сіль - за смаком.

Приготування
Збиваємо виделкою білок з сіллю. Вливаємо холодну воду (а ще краще крижану), додаємо борошно і крохмаль. Все добре перемішуємо. Якщо тісто вийшло занадто рідкий, можна додати трохи борошна, якщо надто густий, то виручить холодна вода.

Як зробити кляр для кальмарів?

Інгредієнти:

яйце - 1 шт.;

борошно - 100 г;

спеції - за смаком;

пиво - до потрібної густини суміші.

Приготування
Збиваємо яйце зі спеціями, додаємо пиво і борошно. Все збиваємо з допомогою міксера (блендера).

Як робити пивний кляр?

Варіантів пивних кляров чимало, і вище були наведені деякі з них. А ось ще один варіант приготування пивного кляру.
Інгредієнти:

борошно - 1 склянка;

охолоджене пиво (краще світле) - 250 мл;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

яйце - 2 шт.;

сіль, каррі - за смаком.

Приготування
Змішуємо жовтки, пиво, масло і борошно. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо до суміші, солимо, додаємо карі і все ще раз збиваємо.

Як зробити кляр для фруктів?

Фрукти теж можна готувати в клярі, причому варіантів таких кляров маса. Ось тільки парочка, але у ваших силах придумати щось своє.
Кляр для фруктів №1
Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

борошно - 125 г;

рослинне масло - 1 ч. ложка;

молоко - 6 ст. ложок;

цукор - за смаком.

Приготування
Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо білки до білої піни. Жовтки змішуємо з маслом, молоком і борошном. Додаємо сіль і збиваємо суміш до однорідності. Якщо хочеться зробити кляр більш повітряним, то зараз саме час додати трохи розпушувача. Потім акуратно додаємо білки і знову перемішуємо.
Кляр для фруктів №2
Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

цукор - 1/2 склянки;

борошно - 1 склянка;

сметана - 1/2 склянки;

сіль - за смаком.

Приготування
Відокремлюємо білки від жовтків. Змішуємо борошно, жовтки, сметану, сіль і цукор. Збиваємо масу до однорідності. В окремому посуді збиваємо білки до білої піни. Обережно вливаємо білки до суміші і все ще раз збиваємо. Якщо з якоїсь причини сметану ви використовувати не хочете, то можна замість неї використовувати йогурт. Такий кляр вийде ще смачніше. А більш пікантним його допоможе зробити не якийсь йогурт, а саме фруктовий.