Салати для фуршету

Салат «Фуршет» об'єднує собою величезну різноманітність варіацій холодних закусок, поєднують в собі зручність при вживанні на фуршеті. Компактні і зручні салати - знахідка для будь-якої господині, яка вирішила влаштувати сучасну вечірку для друзів, родичів або колег. У цій статті ми зібрали кілька рецептів фуршетних салатів, дозволяють догодити кожному гостю.

Рецепт салату «Фуршет» з куркою

Інгредієнти:

куряче філе - 2 шт.;

майонез - 200 г;

варена ковбаса - 150 г;

консервований горошок - 1 банку;

свіжий огірок - 1 шт.;

свіжий помідор - 1 шт.;

мариновані гриби - 200 г;

корейська морквина;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Зараз розповімо, як приготувати салат для фуршету. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і розбираємо на волокна. Гриби подрібнюємо і змішуємо з курячим м'ясом. Викладаємо суміш рівним шаром в салатник і заливаємо товстим шаром майонезу. Поверх шару курки та грибів окремими порціями викладаємо всі наші інгредієнти: нарізаний огірок і помідор, соломку ковбаси, горошок і трохи корейської моркви. Поряд з салатником покладіть чіпси або крекери. Таким чином, коли гості вирішать вибрати, чим би перекусити, кожен зможе взяти основу з курки, грибів і майонезу а потім вибрати вподобану овочеву добавку.

Салат «Фуршет» з квасолею і сухариками

Інгредієнти:

консервована кукурудза - 1 банка (200 г);

крабові палички - 300 г;

свіжий огірок - 2 шт.;

консервована квасоля - 200 г;

сухарики - 1 упаковка;

майонез - 70 г;

зелень - за смаком.

Приготування
Крабові палички нарізаємо кубиками. З кукурудзи й квасолі зливаємо рідину. На велике блюдо гірками викладаємо всі інгредієнти, в центр наливаємо майонез. Подрібнену зелень можна викласти окремою гіркою, або посипати нею вже готову страву.

«Фуршет» з курячою печінкою на чіпсах

Інгредієнти:

куряча печінка - 250 г;

яйця - 3 шт.;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

вершки - 1/2 ст.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

маслини - жменя;

зелень - за смаком;

сіль, перець - за смаком;

чіпси.

Приготування
Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на тертці. Пасеруємо овочі на рослинному маслі до м'якості. За 7-10 хвилин до готовності, додаємо на сковороду з пассеровкой курячу печінку. Пропускаємо печінка з овочами через м'ясорубку, або збиваємо за допомогою блендера. Додаємо в паштет мелкопорубленние відварені яйця, трохи вершків і масла. Паштет порційно розкладаємо по чіпсам, прикрашаємо маслиною і рубаною зеленню.

Яєчний «Фуршет» в трубочках

Давайте відійдемо від звичних салатів в кошиках і на тостах і приготуємо закуску в трубочках. І якщо ви думаєте,що приготувати таку страву буде складно, то ми поспішаємо переконати вас наступним рецептом.
Інгредієнти:

яйця - 10 шт.;

зелений пучок - 1 пучок;

плавлений сир - 120 г;

часник - 2 зубчики;

копчений окіст курячий - 2 шт.;

майонез - 1 упаковка;

листкове тісто - 1 упаковка;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Листкове тісто розкачуємо і нарізаємо смужками 2-3 см, обмотуємо смужки тіста навколо конусів для трубочок змащених маслом. Якщо останніх у вас не знайшлося, то зробіть конуси із щільного паперу і оберніть їх фольгою. Випікаємо трубочки згідно інструкції для тесту на упаковці.
Поки трубочки випікаються, окіст розбираємо на волокна і змішуємо з подрібненими, відвареними круто яйцями. Плавлений сирок з'єднуємо з тиском часником і майонезом, заправляємо сирним соусом курку з яйцями і доповнюємо салат порубаним зеленою цибулею. Солимо і перчимо все за смаком. Начиняємо остиглі трубочки салатом і подаємо до столу.