Річкові мідії - рецепт приготування

Хочете вразити запрошених гостей, тоді пропонуємо вам зробити вишукані страви з річкових мідій. Це робиться неймовірно швидко, просто і обов'язково вразить всіх любителів і цінителів морепродуктів. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування річкових мідій в домашніх умовах.

Рецепт оригінального блюда з річкових мідій

Інгредієнти:

мідії річкові – 910 г;

олія рослинна;

хрін або соус – за смаком;

вода – 2 л;

зелень.

Для маринаду:

оцет – за смаком;

вода – 705 мл.

Приготування
Мідії промиваємо і замочуємо в маринаді, приготованому з води і оцту, приблизно на 20 хвилин. Потім підсолюємо за смаком і перемішуємо. Оцет прибере неприємний річковий запах і вб'є шкідливі мікроорганізми. Потім мідії проварюємо до розкриття. Далі рідину зливаємо, заливаємо чистою водою і варимо близько години. Потім обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом і в кінці смаження заливаємо улюбленим соусом і посипаємо блюдо рубаною зеленню.

Рецепт запечених річкових мідій

Інгредієнти:

річкові мідії – 990 м;

спеції і лавровий лист.

Для соусу:

часник – 3 зубчики;

оливкова олія – 45 мл;

лимонний сік – за смаком;

спеції та італійські трави.

Приготування
Мідії заздалегідь вимочуємо в холодній воді, щоб з них вийшов весь річковий пісок. Потім у каструлю наливаємо воду, додаємо спеції, лаврушку і доводимо до закипання. Після цього акуратно опускаємо мідії і проварюємо їх 3 хвилини. Обережно виймаємо делікатес шумівкою і остуджуємо, виклавши на тарілку. Часник чистимо, видавлюємо через прес, заливаємо олією, скроплюємо соком лимона і посипаємо італійськими травами. Духовку розігріваємо до 180 градусів, викладаємо на деко мідії і в кожну стулку наливаємо трохи приготовленого соусу. Запікаємо страву 7-10 хвилин і подаємо до столу.

Рецепт приготування річкових мідій

Інгредієнти:

річкові мідії – 155 г;

лавровий лист – 2 шт.;

цибулина – 2 шт.;

сметана і зелень – за бажанням;

спеції.

Приготування
А ось ще один рецепт, як смачно приготувати річкові мідії. Кладемо делікатес на гарячу сковорідку і нагріваємо до тих пір, поки всі стулки повністю не розкриються. Через 10 хвилин обережно дістаємо їх, остуджуємо, акуратно відокремлюємо від м'язової губки і нарізаємо шматочками. Додаємо подрібнену цибулю, кидаємо лавровий лист, спеції і тушкуємо 15 хвилин на сковорідці. Перед подачею до столу прикрашаємо страву рубаною зеленню і заливаємо все нежирної сметаною.