Маринад для овочів на грилі

Овочі на грилі, як і шашлики, влітку дуже популярні. Як приготувати маринад для овочів на грилі, читайте нижче.

Овочі гриль – рецепт маринаду

Інгредієнти:

печериці – 1 кг;

оливкова олія – 250 мл;

баклажани – 1 кг;

оцет яблучний– 190 мл;

перець солодкий – 1 кг;

часник – 4-5 зубчиків;

бальзамічний оцет – 50 мл;

чорний мелений перець;

сіль;

соєвий соус – 55 мл;

солодка паприка.

Приготування
Олія оливкова з'єднуємо з бальзамічним і яблучним оцтом. Гриби і овочі шаткуємо пластинками. Овочі і маринад покласти в щільний поліетиленовий пакет, додаємо туди подрібнений часник, паприку, спеції. Добре пакет зав'язуємо і добре струшуємо близько 3 хвилин. Потім овочі кладемо на грати і доводимо до готовності над вугіллям.

Овочі гриль на мангалі – маринад

Інгредієнти:

соєвий соус – 40 мл;

натуральний йогурт – 40 мл;

цвітна капуста – 400 г;

цибуля – 150 г;

діжонська гірчиця – 10 г;

часник – 2 зубчики;

зелень;

мелена паприка – 10 р.

Приготування
Шаткуємо півкільцями очищений цибулю, перемішуємо його з цвітною капустою, розділену на суцвіття. В натуральний йогурт додаємо подрібнений часник, кладемо паприку, гірчицю з зернами і додаємо соєвий соус. Маринад для овочів гриль з соєвим соусом добре розмішуємо. Заливаємо їм цвітну капусту, перемішуємо і на півгодинки залишаємо. Далі беремо шматочок фольги, покласти в неї капусту в маринаді, гарно запаковуємо і смажимо овочі над вугіллям.

Овочі на грилі в маринаді з бальзамічним оцтом

Інгредієнти:

баклажан – 2 шт.;

перчик солодкий – 3 шт.;

олія оливкова – 100 мл;

часник – 4 зубчики;

сіль;

перець;

чорний перець мелений;

оцет бальзамічний – 60 мл;

цукор;

лимон – 1 шт.;

спеції.

Приготування
Всі овочі миємо та очищаємо. Перчик розрізаємо на 5 частин, а баклажани – вздовж тоненько. Овочі підсолюємо, збризкуємо половиною оливкової олії. Тепер робимо маринад: часник подрібнюємо скибочками і пасеруємо на оливковій олії. Потім перчимо, кладемо спеції, підсолюємо, вливаємо сік лимона, бальзамічний оцет. Даємо суміші закипіти і поливаємо цим маринадом овочі. Добре розмішуємо і залишаємо на 2 годинки маринуватися. Після цього викладаємо їх на фольгу і смажимо над вугіллям.

Овочі на грилі на мангалі – рецепт маринаду з медом

Інгредієнти:

будь-які овочі (баклажани, кабачки, перець) – 1 кг;

оцет бальзамічний – 40 мл;

сушений базилік – щіпка;

оливкова олія – 45 мл;

мед – 15 г;

сіль;

часник сушений – щіпка;

білий мелений перець – щіпка.

Приготування
Нарізаємо болгарський перець, баклажани, цукіні. Також можна використовувати й інші овочі. Окремо змішуємо інгредієнти для маринаду. Поливаємо овочі і при кімнатній температурі і чверть години даємо постояти. Потім обсмажуємо на грилі, полив маринадом.