Страви з свіжого щавлю

Суп з свіжого щавлю
Інгредієнти:
Приготування
Зваріть курятину з цілою цибулиною і запашними зернами до готовності. Вийміть м'ясо і цибулю, курку звільніть від кісток, цибулю можна викинути. У киплячий бульйон відправте нарізаний скибочками картопля, качанчики брокколі, нарізану квадратиками гарбуз і солодкий перець. Варіть протягом 15 хвилин. Поверніть в бульйон м'ясо, додайте томат, порізаний щавель та іншу зелень. Накрийте кришкою, вимикайте вогонь дайте настоятися. Розлив суп в порційний посуд обов'язково приправте пекучим перцем і часником – це зробить суп незвичайним.
Салат зі свіжого щавлю
Інгредієнти:
Приготування
Промийте всю зелень під холодною водою, позбавте від хвостиків і стебел. Листя кропиви необхідно обдати окропом і обсушити. Стебла цибулі промийте, дрібно наріжте і дрібно подрібненим листям щавлю та кропиви в широку миску. Туди ж додайте нарізані свіжі огірки, які бажано очистити від шкірки. Заправте закуску холодним йогуртом, присолите і перемішайте.
Пиріг зі щавлем і свіжої чорниці
Інгредієнти:
Приготування
Тісто розморозьте. За цей час щавель переберіть, промийте, просушіть. Тепер листи, позбавте від хвостиків і дрібно наріжте.
З тіста сформуйте два рівних пласта і викладайте один на дно промасленим форми. Щавель і чорницю розітріть з цукром і відразу ж викладайте в заготівлю. Прикрийте пиріг другим пластом, защипайте краю, промажте поверхню збитим яйцем і відправляйте в гарячу духовку. Через 20 хвилин пиріг підрум'яниться, і можна буде його діставати. Як тільки він трохи охолоне, розрізати його на шматочки і пробуйте.
Що приготувати з свіжого щавлю?
Абсолютно незвичайний спосіб пустити в хід невеликий пучок щавлю і баранину – спекти смачні пиріжки в хрусткій оболонці.
Інгредієнти:
Приготування
Готове тісто розморозьте, а самі приступайте до приготування начинки.

Першим ділом, обсмажте до прозорості півкільця цибулі на олії, додайте порізаний пластинками часник, дочекайтеся, поки останній дасть аромат, потім всипте ароматні спеції і додайте баранячий фарш. Дайте м'ясу підрум'янитися і покладіть до нього подрібнений щавель. Коли останній втратить пружність, остудіть майбутню начинку і додайте сир і горішки.
Тісто наріжте на сегменти у вигляді квадратів, викладіть незвичайну начинку в центр і защепіть краю так, щоб вийшов трикутник. Випікайте пиріжки в духовці при 210 градусах 12 хвилин.
Рекомендуємо добрі рецепти

Що приготувати з щавлю крім супу?
З щавлю чомусь всі готують лише суп, але при великому врожаї листя мимоволі задумаєшся, що з нього приготувати нового і незвичайного. Пропонуємо

Начинка з щавлю для пиріжків
Неймовірно смачною виходить випічка, наповнена щавлем, але за умови правильно приготованої начинки. Розповімо, як впоратися з цим завданням і

Салат з щавлю
Пустити в хід урожай щавлю можна не тільки способом консервування, але ще й готувати з його участю незвичайні страви, навіть холодні закуски.

Пиріжки з щавлем
Щавель дуже часто використовується в традиційній українській кухні. Виражена кислинка цієї рослини поєднується з багатьма продуктами, навіть з

Щавлевий суп – рецепт
Щавель володіє рядом корисних властивостей для здоров'я людини, тому включити страви з щавлю в раціон дуже бажано. Ми вам пропонуємо декілька

Консервований щавель
Моя бабуся варить такий зелений борщ, що просто пальчики оближеш! Шкода тільки, що щавель не росте круглий рік - а то можна було б хоч кожен день