Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Холодник з буряка на воді - рецепт

Холодник з буряка на воді - рецепт

16-08-2016, 21:31
475
Холодник з буряка на воді - рецепт
Холодні супи відомі всім і улюблені багатьма, а особливу популярність такі рецепти знаходять звичайно в літню пору. Освіжаючий холодник обов'язково припаде до душі всім гостям і близьким.

Холодник з буряка на кефірі і воді – рецепт


У цьому рецепті холодника все піде у справа: буряки та гичка теж (але, якщо листя ще свіжі, тобто молоденькі).
Інгредієнти:

  • молода буряк з бадиллям – 2 шт.;

  • яйця відварені круто – 2 шт.;

  • цибуля – 25 г;

  • вода – 950 мл;

  • оцет 6% – 35 г;

  • цукор;

  • сметана – 45 г;

  • огірки свіжі – 2 шт.;

  • зелений лук, улюблена зелень;

  • сіль, змелений перець, лаврове листя.


  • Приготування
    Буряк відокремте від листя, все добре промийте. Коренеплід потрібно очистити і нарізати маленькій соломкою. Поставте На вогонь каструлю з водою, дайте закипіти, соліть, поперчіть, додайте лаврушку, цибулину цілком. Коли бульйон закипить, цибулю, дістаньте, відправте туди буряк, варіть 15 хвилин.
    Ретельно помиту бадилля крупно поріжте і закладайте до буряка. Додайте цукор і оцет, варіть ще хвилину і прибирайте з вогню, охолоджують при кімнатній температурі.
    Огірки і цибулю дрібненько наріжте, додайте їх у вже захололий суп. Відправте в холод на кілька годин. Подавайте зі сметаною, яйцем і зеленню. Щоб блюдо вийшло більш ситним, його можна зварити на наваристому бульйоні або додати трохи картоплі.

    Як приготувати смачний холодник з буряка на кефірі і воді з ковбасою?


    Інгредієнти:

  • кефір – 950 мл;

  • вода – 650 мл;

  • сметана 25 % – 55 г;

  • буряк невеликого розміру – 3 шт.;

  • докторська ковбаса – 145 г;

  • курячі яйця– 4 шт.;

  • цибуля – 25 г;

  • зелена цибуля, петрушка і кріп;

  • огірки – 175 г;

  • картопля – 2 шт.;

  • лимонна кислота;

  • велика сіль.


  • Приготування
    Спершу займіться буряком. Її можна відварити в каструлі або в СВЧ. Хоча самий смачний холодник виходить з буряком, запеченої в духовці. Для цього промийте овоч, загорніть у фольгу і відправте на 50 хвилин у гарячу духовку на деко налити 250 мл води.
    Поки буряк запікається, відваріть і потім очистіть картоплю і яйця.
    Як тільки буряк приготується охолодіть її і очистіть від жорсткої непривабливою шкірки, пропустити її через саму крупну тертку або подрібніть дрібненькими кубиками. Змішайте все в зручній ємності з кефіром і водою і відправте в холод на годину настоюватися.
    Тим часом наріжте остиглі, очищені яйця, картоплю, ковбасу і дрібно порубаєте очищену цибулину, зелені пір'я цибулі, петрушку і кріп.
    Надішліть всю зелену нарізку в ємність з буряком, кефіром і водою, приправити сіллю і лимонкою і знову відправте на полицю холодильника настоятися пару годин.

    Холодник з маринованої буряків на воді


    Прекрасний варіант, коли їсти немає часу чекати, поки приготується головний інгредієнт страви – буряк.
    Інгредієнти:

  • буряк маринована – 650 г;

  • редис – 5-6 шт.;

  • яйце велике (добірне) – 1 шт.;

  • помідор (з тонкою шкіркою) – 2 шт.;

  • цибуля зелена – 8 пір'я;

  • огірок – 2 шт.;

  • вода – 975 мл;

  • сіль, сметана, зелень.


  • Приготування
    Холодник з буряка на воді - рецепт

    Маринований буряк тоненько нашаткуйте. Помідори обдайте окропом і зніміть шкірку, протріть їх через сито або подрібніть блендером. Буряк і пюре розведіть 200 мл води, відправте в каструлю і тушкуйте 25 хвилин на слабкому вогні, періодично додаючи решту воду. Потім додайте вогонь, доведіть до кипіння, зніміть з плити і почекайте поки страва охолоне.
    Огірки, зелень і редиску дрібненько порубаєте і закладайте в холодний суп, присолите. Яйця відваріть яйця, жовтки розітріть зі сметаною до максимально однорідного стану, подавайте окремо в соуснику.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Холодник на кефірі
    Холодник на кефірі
    В пору спекотних днів зовсім не хочеться перевантажувати організм складними наваристими стравами. І рецепти різноманітних холодних супів тут дійсно
    Суп «Холодник» з буряком - рецепт
    Суп «Холодник» з буряком - рецепт
    По-справжньому літній страву ви зможете приготувати з буряка, керуючись описаними далі рецептами. Пропонуємо зварити дивовижний ситний суп, який
    Холодник з буряка на кефірі
    Холодник з буряка на кефірі
    Чудовим варіантом щільно пообідати, при цьому не пресытив шлунок, стане смачний холодник, докладні рецепти якого описані в статті. Розповімо, як
    Холодний борщ з буряків - рецепт
    Холодний борщ з буряків - рецепт
    Холодний борщ з буряків відомий також як холодник або борщ. Його можна зробити в літню спеку, і ви не залишитеся голодними, коли немає бажання, є
    Холодний суп з буряка
    Холодний суп з буряка
    Холодний суп з буряка - це просте і літнє блюдо, відоме також як ботвінья, «холодник» або «борщ». Давайте з вами розглянемо найбільш цікаві рецепти
    Маринований буряк - рецепт
    Маринований буряк - рецепт
    Буряк - один з найбільш популярних зиязиках овочів. Її додають у борщ, вінегрет та інші страви, солять і, звичайно ж, маринують. Останній спосіб