Соус з томатної пасти для шашлику

Яким би смачним і м'яким у вас не вийшов шашлик, а до нього обов'язково потрібно подавати соус. Саме він вигідно підкреслить смак м'яса і зробить його більш апетитним. Сьогодні ми навчимо вас, як приготувати соус з томатної пасти.

Рецепт соусу до шашлику з томатної пасти

Інгредієнти:

вода кип'ячена – 115 мл;

натуральна томатна паста – 30 мл;

цукор дрібний – 10 г;

сіль «Екстра» – 5 р;

цибулина – 35 г;

зелені пір'я цибулі – 2 шт.;

сік лимонний – 5 мл;

часник – 5 р;

олія оливкова – 5 мл;

свіжий кріп.

Приготування
Невелику цибулину очищаємо від сухого лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками. Видавлюємо через прес зубчик часнику і кидаємо дрібку цукру і солі. Гарненько все перемішуємо, збризкуємо лимонним соком і поливаємо оливковою маслом. Вміст миски знову розмішуємо і маринуємо 10-15 хвилин. Не гаючи часу, томатну пасту розвести до однорідної консистенції кип'яченою гарячою водою. Потім додаємо цибульну суміш і додаємо подрібнену свіжу зелень. Готовий соус для шашлику з томатної пасти приправляємо за смаком різними спеціями: меленим перцем, паприкою і перемішуємо. Тепер наполягаємо його хвилин 15 а потім переливаємо в пиалку і подаємо до смаженого м'яса.

Вірменський соус для шашлику з томатної пасти

Інгредієнти:

густа паста томатна – 115 мл;

вода питна – 225 мл;

часник – 15 г;

спеції і зелень.

Приготування
Томатну пасту викладаємо в ковшичек, розбавляємо кип'яченою теплою водою і ставимо на середній вогонь. Помішуючи, кип'ятити суміш і кидаємо дрібно нарізаний очищений часник, рубану зелень і спеції. Уварюємо соус 5 хвилин, а потім остуджуємо, переливаємо в пиалку і подаємо до шашлику.

Соус з кінзою і томатною пастою

Інгредієнти:

густа томатна паста – 225 мл;

вода кип'ячена – 200 мл;

кінза свіжа – 1 пучок;

часник – 1 головка;

цибулина – 2 шт.;

спеції.

Приготування
А ось ще один спосіб, як зробити смачний соус з домашньої томатної пасти. Спочатку беремо свіжу кинзу, промиваємо, струшуємо і крупно ріжемо. Цибулю і часник очищаємо, подрібнюємо кубиками, викладаємо в миску, додаємо крупно порізану зелень і збиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо густу томатну пасту, розбавляємо кип'яченою водою до потрібної консистенції і перемішуємо. Підсолюємо соус за смаком, перелити в чисту баночку і ставимо на кілька днів у холодильник, а потім викладаємо в пиалку і подаємо до шашлику.