Як приготувати лангет з індички?

Лангет - це шматки м'яса, нарізані довгими тонкими скибочками, схожими на язички і підсмажені на сковороді. З французької язика лангет перекладається як язичок. Лангет, приготований з м'ясної вирізки, виходить особливо смачною. Приготувати це блюдо дуже просто, а головне швидко. Сьогодні ми поговоримо про приготуванні лангета з індички.

Лангет з індички

Інгредієнти:

яйце - 1 шт.;

грудка індички - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

сіль - за смаком;

чорний мелений перець;

борошно для панірування;

рослинне масло.

Приготування
Яйце розтираємо з сіллю, перцем і подрібненим часником. Вимиту грудку індички обсушуємо й нарізаємо тонкими пластинками. Викладаємо м'ясо в миску з яєчною сумішшю, перемішуємо і відправляємо в холодильник маринуватися 3 години. Кожен шматочок м'яса обвалюємо в борошні й опускаємо в яєчну суміш. Смажимо на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Лангет з м'яса індички

Інгредієнти:

філе індички;

масло топлене;

перець чорний мелений;

вино біле сухе;

гірчиця;

сіль;

зелень;

ріпчасту цибулю.

Приготування
М'ясо обмиваємо і обсушуємо серветкою. Розрізаємо на довгасті шматочки, відбиваємо молотком, солимо, перчимо. Укладаємо м'ясо в миску, додаємо 1/4 склянки вина і гірчицю . Залишаємо просочитися 30 хвилин. Смажимо м'ясо на розпеченій сковороді одну хвилину з кожної сторони. Викладаємо м'ясо на блюдо, додаємо трохи припущений цибулю і прикрашаємо зеленню.

Смачний лангет з індички

Інгредієнти:

філе індички - 600г;

сало топлене - 30 г;

м'ясний сік - 100 мл;

мелений перець;

зелень;

сіль.

Приготування
Нарізаємо м'ясо на порційні шматочки, відбиваємо дерев'яним молотком. М'ясо має бути достатньо тонким. Посипаємо його сіллю і перцем. Розігріваємо сало і обсмажуємо на ньому м'ясо до золотистої скоринки. М'ясо розкладаємо по тарілках, поливають м'ясним соком і подаємо з гарніром.

Рецепт лангета з індички

Інгредієнти:

філе індички 250 г;

рослинна олія;

помідор - 2 шт.;

твердий сир - 50 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

перець;

гриби шампіньйони - 200 г;

сіль.

Приготування
Шматочки м'яса відбиваємо, солимо, присипаємо перцем і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо на рослинному маслі до рум'яної скоринки. Окремо смажимо гриби, цибулю і помідори, нарізані на чотири частини. Перекладаємо всі інгредієнти в чавунець, додаємо спеції, воду і тушкуємо на середньому вогні 35 хвилин, в кінці засипаємо все натертим сиром, вимикаємо вогонь і даємо трохи постояти.