Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Яєчня по-французьки

Яєчня по-французьки

15-07-2015, 21:47
644
Яєчня по-французьки
Немає нічого простіше, ніж приготувати ситне і смачне блюдо на сніданок під назвою яєчня . Для додання смаку її можна урізноманітнити різними інгредієнтами, будь-то м'ясні або рибні продукти, овочі, сир і т. д. Також це просте блюдо можна видозмінити завдяки великій кількості рецептів французької кухні.
Нескладні зміни в приготуванні і подачі звичайної яєчні з допомогою простих нюансів, роблять страви з яєць самостійними і унікальними, які зустрічаються практично в кожному французькому, і не тільки, закладі громадського харчування.
Сьогодні ми з задоволенням розповімо, як правильно зробити яєчню по-французьки.

Рецепт яєчні по-французьки


Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;

  • салатний червоний або білий цибуля (великий) – 1 шт.;

  • свіжі великі помідори – 2 шт.;

  • білий батон або хліб – 4 скибочки;

  • олія оливкова – 2 ст. ложки;

  • сир твердий – 50 г;

  • сіль – за смаком;

  • свіжа зелень .


  • Приготування
    Очищений і подрібнений кубиками цибулю обсмажуємо на сковороді з оливковою олією до прозорості, додаємо нарізані помідори і припускаємо до випаровування рідини. Потім викладаємо до овочів нарізану соломкою або кубиками хліб і теж обсмажуємо. Збиваємо виделкою або вінчиком яйця з сіллю до однорідності і виливаємо в сковороду поверх овочів і хліба. Присипаємо зверху пропущеним через тертку сиром і готуємо під кришкою до готовності.
    Подаємо гарячу французьку яєчню з помідорами і хлібом, розклавши по тарілках і притрусивши січеною зеленню.

    Яєчня по-французьки в хлібі


    Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;

  • хліб білий або чорний – 2 скибочки;

  • шинка – 100 г;

  • вершкове або рослинне масло для смаження;

  • свіжа зелень петрушки, базиліка і пір'я зеленого лука;

  • сіль, перець.


  • Приготування
    Яєчня по-французьки

    З приготованих скибочок хліба, товщиною півтора сантиметра, вирізаємо м'якуш, залишаючи на кірці приблизно по сантиметру з кожного боку. Обсмажуємо з одного боку отримані хлібні рамочки на сковороді з вершковим або рослинним маслом. Туди ж відправляємо нарізану кубиками шинку і обсмажуємо, періодично помішуючи. Перевертаємо шматочки хліба на іншу сторону, перекладаємо кубики шинки всередину і вбиваємо зверху по яйцю. Солимо, при бажанні перчимо і смажимо на дуже повільному вогні, поки білок в яйці не схопиться.
    Подаємо гарячу яєчню по-французьки в хлібі, приправивши рубаною зеленню і пір'ям зеленого лука. Окремо можна подати нарізані свіжі помідори.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Яєчня з помідорами і ковбасою
    Яєчня з помідорами і ковбасою
    Яєчня - самий елементарний в приготуванні сніданок. Для того щоб вона вийшла більш ситної, її готують з іншими різними інгредієнтами. Сьогодні ми
    Як приготувати яєчню?
    Як приготувати яєчню?
    Приготуйте на сніданок яєчню - проста й ситна страва, не вимагає великої кількості часу. Далі в нашій статті ми розповімо вам, як посмажити яйця
    Яєчня з помідорами та цибулею
    Яєчня з помідорами та цибулею
    Сніданок – найважливіший прийом їжі за день. Він заряджає енергією і створює настрій. При цьому приготування повинно бути швидким, а результат –
    Яєчня в мікрохвильовці
    Яєчня в мікрохвильовці
    В наш час мікрохвильовка є майже в кожному будинку, але багато хто використовують її тільки для розігрівання готових страв і попкорну. Напевно ви
    Яєчня - рецепт
    Яєчня - рецепт
    Якщо ви думаєте, що вмієте готувати яєчню смачно, швидко і апетитно, то прочитайте цю статтю. Ви зрозумієте, що існує стільки різних і надзвичайно
    Яєчня з цибулею
    Яєчня з цибулею
    Самий популярний, швидкий і ситне блюдо до сніданку - це яєчня. І варіантів приготування яєчні дуже багато. Можливо у вас вже є улюблений рецепт, а