Страви з яловичини швидко і смачно

Будучи м'ясом доступним і поширеним, яловичина зустрічається в нашому меню неймовірно часто, але ось різноманітність тих страв, які ми з неї готуємо, залишає бажати кращого. У цьому матеріалі ми хочемо познайомити вас з новими рецептами страв з яловичини, які можна зробити швидко і смачно.
М'ясні кульки в кисло-солодкої глазурі
Ми всі любимо тефтелі і часто готуємо їх, але що якщо замінити звичну томатну або сметанную підливу для м'ясних кульок кисло-солодкою глазур'ю? Виходить цікаве блюдо, відповідне до гарнірів з круп.
Інгредієнти:

яловичина 450 г;

яйце - 1 шт.;

молоко - 65 мл;

хлібна крихта - 40 г;

цибуля ріпчаста - 35 г;

вустерширський соус - 5 мл;

кетчуп - 45 мл;

цукор - 15 г;

соєвий соус - 15 мл;

тертий імбир - 1 ст. ложка;

крохмаль - 10 г;

солодкий перець - 115 г;

ананас консервований - 210 р.

Приготування
Приготуйте стандартну основу для тефтелькою, змішавши яловичий фарш з молоком, яйцем, подрібненою цибулею і хлібної крихтою. Додайте щедру пучку солі і свіжозмелену перець, потім влийте вустера і перемішайте. З отриманої суміші сформуйте тюфтельки бажаного розміру і поставте їх у духовку на 15 хвилин при 210 градусах.
З'єднайте кетчуп з цукром, соєю, імбиром і крохмалем розведеному в 115 мл води. Поставте суміш на вогонь і дочекайтеся закипання. Покладіть на вируючий соус скибочки перцю і ананасів, а через пару хвилин додайте і запечені тефтелі. Швидкий і смачний вечерю з яловичини готовий, сервіруйте тефтелі поверх рису або овочевого асорті.

Друга страва з яловичини швидко і смачно

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 135 г;

часник - 2 зубки;

філе яловичини - 430 г;

мелений кумін, паприка - 1 ч. ложці;

томатна паста - 15 г;

помідори (консервовані) - 430 г;

рис - 1 ст.;

квасоля консервована - 310 г;

кукурудза консервована - 75 г;

сир - 95 р.

Приготування
Дрібно наріжте або перекрутіть філе яловичини. Спасеруйте цибульні шматочки разом з м'ясом, додайте часник і спеції. Доповніть засмажку томатною пастою і влийте томати. Слідом додайте 400 мл води і всипте промитий рис. Накрийте все кришкою і залиште нудитися на слабкому вогні, щоб рис увібрав вологу. У фіналі додайте бобові і посипте блюдо сиром.

Швидкий і смачний суп з яловичини

Інгредієнти:

яловичий фарш - 440 г;

часник - 4 зубки;

ріпчаста цибуля - 115 г;

сушений орегано і базилік - по 1/2 ч. ложки;

курячий бульйон - 720 мл;

м'ясний бульйон - 520 мл;

помідори (консервовані) - 320 г;

сир - 115 г;

листи для лазаньї - 8 шт.

Приготування
Підрум'яньте фарш з цибулею, додайте до нього пюрированный часник, томати і дочекайтеся, поки вони розійдуться в пюре. Змішайте томатний соус з обома видами бульйону, після чого додайте трави, дочекайтеся закипання і покладіть розламані листи для лазаньї. Коли листи пасти будуть готові, розливайте суп і посипайте сиром.