Капуста брокколі - як приготувати?

Для тих, хто не знає, що можна приготувати з капусти броколі, рекомендуємо скористатися нашими простими рецептами і зробити чудовий гарнір до м'ясного страви або самостійне легке блюдо.

Як смачно приготувати заморожену капусту броколі?

Заморожену капусту брокколі можна звичайно просто відварити протягом десяти хвилин в каструлі з водою і подати як гарнір. Але пропонуємо зробити подачу більш цікавою, доповнивши її сирним соусом і приготувати суцвіття брокколі на пару.
Інгредієнти:

капуста брокколі – 1 качан;

плавлений сир – 75 г;

пікантний сир твердий – 110 г;

селянське вершкове масло – 35 г;

борошно пшеничне – 30 г;

молоко незбиране – 220 мл;

лимон – 05 шт.;

паприка мелена – 1 щіпка;

свіжозмелену чорний перець – 1 щіпка;

кухонна сіль – 1 щіпка.

Приготування
Заморожені суцвіття брокколі збризкуємо лимонним соком, укладаємо в пароварку і відварюємо протягом двадцяти хвилин. За цей час готуємо сирний соус. Пасеруємо на розтопленому вершковому маслі борошно пшеничне протягом двох хвилин, а потім потроху вливаємо молоко, інтенсивно перемішуючи масу при цьому. Після розчинення всіх грудок закладаємо натертий на тертці твердий і нарізаний на скибочки плавлений сир і даємо йому повністю розпуститися, помішуючи. Присмачую соус за смаком кухонною сіллю, меленою паприкою і меленим чорним перцем, перемішуємо і знімаємо з вогню. Готову брокколі маємо на тарілці, приправляємо сирним соусом і відразу подаємо.

Як приготувати капусту брокколі на гарнір в клярі?

Інгредієнти:

капуста брокколі – 560 г;

яйця курячі великі – 2 шт.;

пшеничне борошно – 75 г;

вода сильногазована – 95 мл;

рослинна олія без аромату для смаження – 45-65 мл;

свіжозмелену чорний перець – 1 щіпка;

кухонна сіль – 2 щіпки.

Приготування
Спочатку капусту промиваємо, розбираємо на ланки і відварюємо протягом чотирьох-п'яти хвилин в трохи підсоленій воді, а потім зливаємо на друшляк і залишаємо стікати і остигати. Для кляру обробляємо міксером або віночком яйця, додаємо дрібку солі і свіжозмеленого перцю, вливаємо газовану водичку і всипаємо борошно, інтенсивно розмішуючи і домагаючись розчинення всіх грудок. Готовий кляр повинен бути по текстурі як густа сметана.
Відварені суцвіття брокколі занурюємо по черзі в кляр і викладаємо в прогріте на сковороді рослинне масло без аромату. Даємо їм підрум'янитися на сильному вогні до апетитної рум'яності, викладаємо на тарілку і можемо подавати.