Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Паста з нуту «Хумус» – рецепт

Паста з нуту «Хумус» – рецепт

10-04-2016, 21:04
525
Паста з нуту «Хумус» – рецепт
Хумус – це страва з гороху, нуту. Воно особливо популярне на Близькому Сході і на Кіпрі. Крім нуту обов'язкові складові хумуса – лимонний сік, кунжутне зерна або паста тахін, свіжий часник і, звичайно ж, натуральне оливкове масло. Як самостійно приготувати хумус з нуту, читайте нижче.

Рецепт хумуса з нуту в домашніх умовах


Інгредієнти:

  • зерна кунжуту – 60 г;

  • зіра – 1/2 ч. ложки;

  • горох нут сухий – 320 г;

  • часник – 3 зубчики;

  • сік лимона – 110 мл;

  • олія оливкова – 20 мл;

  • сіль.


  • Приготування
    Нут добре промиваємо і заливаємо водою десь на 10-12. Потім воду зливаємо, замість неї наливаємо нову порцію чистої води і відварюємо нут годинки 2 до розм'якшення гороху. Після цього зливаємо відвар. На сухій сковороді обсмажуємо зіру близько 3 хвилин. Потім поміщаємо її в кавомолку і розтираємо в порошок. Потім обсмажуємо зерна кунжуту. Їх кількість регулюємо, виходячи зі своїх смакових переваг. Остуджуємо кунжут і подрібнюємо. Тепер кунжутний порошок, очищений часник, сіль і оливкове масло поміщаємо в блендер і розтираємо. Додаємо частину вареного нуту і пюрируем. Частинами вливаємо відвар нуту і продовжуємо розтирати. Потім додаємо решту нут, відвар і розтираємо до однорідності. У процесі додаємо потроху лимонний сік. Готовий хумус поміщаємо в глибоку тарілку, в центрі робимо поглиблення і вливаємо в оливкова олія. Пасту з нуту «Хумус» подаємо до столу з овочами і лавашем в охолодженому вигляді.

    Паста «Хумус» з консервованого нуту - рецепт


    Інгредієнти:

  • консервований нут – 2 склянки;

  • сіль – 10 г;

  • вода кип'ячена – 80 мл;

  • оливкова олія – 20 мл;

  • лимонний сік – 120 мл;

  • часник – 3 зубчики;

  • паприка – 1/2 ч. ложки;

  • кмин – 1/2 ч. ложки;

  • чорний мелений перець – 1 ч. ложка;

  • кунжутна паста тахін – 80 г;

  • розмарин – 1 ч. ложка;

  • подрібнена петрушка – 1 ст. ложка.
  • Паста з нуту «Хумус» – рецепт


    Приготування
    Для приготування хумуса з консервованого нуту нам знадобиться блендер. Поміщаємо в його чашу тахін, очищені зубчики часнику і добре розмішуємо. Потім додаємо спеції, оливкова масо, воду, лимонний сік і також розтираємо. Потім висипаємо половину консервованого нуту, ретельно подрібнюємо, додаємо решту нут і знову ретельно розмішуємо. В кінці додаємо подрібнену петрушку і знову ж розтираємо. Готову пасту з нуту «Хумус» подаємо до столу з м'ясом, свіжими овочами і, звичайно ж, лавашем, попередньо охолодивши її. Приємного всім апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рецепт хумуса з нуту
    Рецепт хумуса з нуту
    Хумус в класичному його виконанні - це чудова закуска, яку дуже просто приготувати власноруч. Далі опишемо варіант, найбільш наближений до
    Хумус в домашніх умовах - рецепт приготування
    Хумус в домашніх умовах - рецепт приготування
    Дуже смачне пастоподібна страва - хумус, зовсім не складно приготувати власноруч. Далі розповімо найбільш правильний докладний рецепт цієї страви на
    Горох нут - рецепти
    Горох нут - рецепти
    Нут - це турецький горох, який використовують у створенні дієтичних страв, так як в ньому міститься велика кількість білка. Давайте з вами розглянемо
    Хумус в домашніх умовах
    Хумус в домашніх умовах
    Хумус - це популярний середземноморське блюдо, приготоване з нутового пюре, з додаванням різних спецій. І сьогодні ми розповімо як його приготувати
    Тхина - рецепт
    Тхина - рецепт
    Східна паста тхина годиться для приготування соусів, основних страв, традиційних солодощів або маринадів. Рецепти цього популярного страви ми
    Хумус: рецепт
    Хумус: рецепт
    Хумус - єврейське національне блюдо, яке представляє собою пасту з нуту з додаванням деяких видів спецій. Приготувати хумус дуже просто, а