Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Фарш для пельменів з свинини

Фарш для пельменів з свинини

28-02-2016, 20:30
403
Фарш для пельменів з свинини
Пельмені – популярний і неймовірно ситне блюдо російської кухні. Їх можна самостійно приготувати в домашніх умовах, але найважливішим компонентом є правильний фарш. Завдяки його консистенції і соковитості ви зможете перетворити цю страву в справжній витвір мистецтва і вразити всіх гостей своїми кулінарними здібностями.
Рецепт фарш для пельменів з свинини
Інгредієнти:

  • вирізка свиняча – 550 г;

  • яйце – 1 шт.;

  • цибулина – 1 шт.;

  • холодна вода – 110 мл;

  • часник – 2 зубчики;

  • приправа і спеції для м'яса – по смаку.


  • Приготування
    Перед тим, як приготувати смачний фарш для пельменів, свинину добре промиваємо і нарізаємо невеликими кубиками. Воду заздалегідь наливаємо у склянку і прибираємо в холодильник. Цибулину і зубчики часнику очищаємо, подрібнюємо блендером, а м'ясо перекручуємо через м'ясорубку. Викладаємо отриманий фарш в глибоку миску, додаємо овочеву кашку і кидаємо за смаком спеції і приправи. Все перемішуємо, ліпимо кульку і кидаємо його на стіл, відбиваючи. Після цього перекладаємо соковитий фарш для пельменів свинини в чистий посуд і якщо він вийшов досить густий, розводимо поступово холодною водою, регулюючи густоту фаршу. Тепер відриваємо шматочки і викладаємо м'ясну масу на розкачані кружечки тіста, формуючи домашні пельмені.
    Фарш для пельменів з свинини і курки
    Інгредієнти:

  • куряче свіже філе – 500 г;

  • сметана нежирна – 2 ст. ложки;

  • м'якоть свинини – 300 г;

  • часник – 2 зубчики;

  • спеції – за смаком.


  • Приготування
    Куряче філе і свинину обробляємо, нарізаємо шматочками і перекручуємо через м'ясорубку з середньою ґратами. Потім додаємо нежирну сметану, видавлюємо через прес очищений часник і заправляємо спеціями. Гарненько все перемішуємо і приступаємо до ліплення домашніх пельменів.
    Смачний фарш для пельменів з свинини
    Інгредієнти:

  • свиняча вирізка - 250 г;

  • м'якоть яловичини – 150 г;

  • вершки нежирні – 60 мл;

  • мускатний горіх – щіпка;

  • спеції.


  • Приготування
    М'ясо обробляємо і подрібнюємо звичайним способом. Потім додаємо у фарш мелений мускатний горіх, спеції і вливаємо вершки. Гарненько все перемішуємо і формуємо домашні пельмені.
    Фарш для домашніх пельменів з свинини
    Інгредієнти:

  • свинина 2 кг;

  • цибулина – 1 шт.;

  • капуста свіжа – 200 г;

  • молоко – 05 склянки;

  • спеції.


  • Приготування
    М'якоть свинини обполіскуємо, обробляємо, нарізаємо невеликими кубиками і перекручуємо через м'ясорубку. Цибулю чистимо і разом з капустою тонко шаткуємо. Потім овочі трохи розминаємо руками і підсолюємо за смаком. Додаємо овочеву масу в м'ясо, вливаємо трохи теплого молока, регулюючи тим самим консистенцію фаршу. Після цього ретельно все вимішуємо руками, приправляємо спеціями і переходимо до приготування домашніх пельменів.
    Соковитий фарш для пельменів з свинини
    Інгредієнти:

  • яловича вирізка – 500 г;

  • м'якоть баранини – 400 г;

  • м'якоть свинини – 300 г;

  • цибулина – 1 шт.;

  • петрушка – 1 пучок;

  • борошно – 1 ст. ложка;

  • м'ясний бульйон – 100 мл;

  • спеції – за смаком.


  • Приготування
    Фарш для пельменів з свинини

    М'якоть яловичини, свинини і баранини гарненько промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками і акуратно зрізаємо все плівки і жилки. Пропускаємо мясо через м'ясорубку або дуже дрібно рубаємо його сокиркою. Чистимо цибулину, шаткуємо кубиками, а свіжу зелень рубаємо гострим ножем. У глибокій мисці з'єднуємо підготовлене м'ясо, кидаємо цибулю і зелень, додаємо за смаком сіль, спеції і борошно. Потім все ретельно перемішуємо ложкою, поступово вливаємо в масу гарячий бульйон і вимішуємо однорідний і в'язкий фарш. Після цього відставляємо його бік, готуємо тісто і формуємо домашні пельмені.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пельмені - класичний рецепт
    Пельмені - класичний рецепт
    Приготування домашніх пельменів – процес звичайно не швидкий і досить тривалий, проте, результат ваших праць виправдається з лишком. Ваші вироби
    Фарш для пельменів з яловичини і свинини
    Фарш для пельменів з яловичини і свинини
    Визначивши для себе ідеальну основу для пельменів потрібно подумати про правильне наповнення. Тому далі ми запропонуємо кілька варіантів відмінною
    Рецепт домашніх пельменів
    Рецепт домашніх пельменів
    Будь-яке блюдо, приготовлене на домашній кухні, виходить особливо смачною. Наприклад, пельмені, зроблені з любов'ю, в рази смачніше покупного
    Фарш для пельменів
    Фарш для пельменів
    Звичайно ж, всі ми любимо пельмені, і знаємо, що фарш для них готуватися зі свинини і яловичини. Але ми сьогодні підібрали найбільш цікаві варіанти
    Котлети з баранини
    Котлети з баранини
    Котлети - це смачне блюдо російської кухні. Вони можуть бути і овочевими, рибними і м'ясними. І сьогодні мова піде про дивовижних котлетки з
    Пельмені в пароварці
    Пельмені в пароварці
    Пельмені можна смажити, варити, або навіть запікати в духовці, але зручніше всього готувати пельмені на пару, адже вони виходять такими ж ніжними, як