Як приготувати сметанний соус?

Сметанний соус – страва дуже багатофункціональний, подавати його можна як дипа до чіпсів або крутонам, використовувати в основі підливи для гарячих страв або салатної заправки, саме тому баночці такого соусу завжди слід відводити місце на полиці холодильника. Про те, як приготувати сметанний соус з найрізноманітніших рецептурами ми поговоримо далі.

Сметанно-часниковий соус

Класичний сметанно-часниковий соус із зеленню зветься соусом ранч. Таку заправку нерідко використовують в приготуванні салатів і холодних закусок. Часник для рецепта можна брати як свіжий (тоді смак буде більш яскравим), так і сушений гранульований.
Інгредієнти:

майонез - 65 мл;

часникові зубки - 2 шт.;

сметана - 230 мл;

зелень петрушки і кропу - по 1 ст. ложці;

соус вустер - 10 мл;

сік лимона - 15 мл

Приготування
Подрібніть обидва види зелені, а часник пюрируйте лезом ножа разом з пучкою солі. Змішайте сметану з майонезом і додайте до отриманого соусу підготовлені складові. Влийте вустер з цитрусовим соком, перемішайте всі разом і додайте дрібку солі, якщо в цьому є необхідність.

Сметанно-томатний соус

Якщо ви не знаєте, як приготувати сметанний соус для м'яса, то візьміть за основу поєднання сметани і томатів з гострими соусами і прянощами. Готовий соус подається в холодному вигляді зі стейками і поверх бургерів з м'яса і птиці.
Інгредієнти:

сметана - 420 г;

сушений кріп і петрушка - по 1 ч. ложці;

сушену цибулю і часник - по 1 ч. ложці;

гострий кетчуп - 60 г;

крем-сир - 45 р.

Приготування
Збийте крем-сир зі сметаною і гострим кетчупом. Додати сушені трави, часник і цибулю. Готовий соус зберігайте герметично закритим.

Сметанно-гірчичний соус

Інгредієнти:

сметана - 85 мл;

майонез - 55 мл;

діжонська гірчиця - 55 мл;

мед - 35 мл;

сушений цибуля - 1/2 ст. ложки.

Приготування
Приготування сметанного соусу обмежується лише простим збиванням всіх наведених вище інгредієнтів разом. Готовий соус можна подавати до курки, сосисок, крекерам і брецелям.

Сметанний соус із сиром

Інгредієнти:

крем-сир - 130 г;

сметана - 410 г;

огірковий розсіл - 15 мл;

огірок - 75 г;

зелень кропу і зеленої цибулі - за смаком;

часник - 1 зубок.

Приготування
Збийте крем-сир зі сметаною і розсолом, додайте пюрированный часник, подрібнений солоний огірок і сушену зелень. Подавайте соус охолодженим до чіпсів, крекерам, овочам і холодних закусок.