Риба в сметанному соусі

Риба – продукт смачний, ніжний і корисний. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати сметанний соус для риби і як далі зробити рибку під цим соусом.

Риба, запечена у сметанному соусі

Інгредієнти:

філе морської риби (минтай, хек) – 1 кг;

яйця – 1 шт.;

цибуля середнього розміру – 2 шт.;

сметана – 200 г;

гірчиця – 1 ч. ложка;

сир (Російський, Голландський) – 120 г;

сіль;

спеції ;

рослинна олія;

кріп – півпучка;

борошно.

Приготування
Філе хека нарізаємо шматочками. У миску насипати борошно, сіль, спеції і розмішуємо. Обвалюємо рибу в паніровці і викладаємо її на деко з бортиками, який попередньо змастили маслом. Цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо його на олії. Готуємо сметанний соус для запікання риби: сметану з'єднайте з яйцями, гірчицею, сіллю і подрібненим кропом. Туди ж додаємо і обсмажену цибулю. Заливаємо рибку отриманим соусом, зверху засипаємо тертим сирком і запікаємо до апетитної рум'яності при 200 градусах.

Річкова риба під сметанним соусом в духовці

Інгредієнти:

карасі – 4-5 шт.;

сметана – 200 г;

цибуля – 3 шт.;

подрібнена зелень кропу – 2 ст. ложки;

подрібнена зелень петрушки – 2 ст. ложки;

сіль;

перець.

Приготування
Карасиків добре миємо, чистимо, потрошимо і знову моєму. Щоб менше відчувалися кісточки, по поверхні рибки робимо насічки приблизно на відстані 5 мм Натираємо їх сіллю і перцем. Цибулю чистимо, ріжемо кільцями. Викладаємо його на дно дека, попередньо промазанного маслом. Сметану підсолюємо, перчимо, додаємо зелень. Поливаємо тушки рибки отриманим соусом і викладаємо на деко на подушку з лука. Запікаємо 30 хвилин в помірно нагрітій духовці. Потім поливаємо рибку соком, що виділився і готуємо ще півгодинки.

Рецепт риби в сметанному соусі

Інгредієнти:

філе риби – 05 кг;

цибуля – 120 г;

сметана – 200 г;

зелень – 40 г;

часник – 3 зубчики;

масло рослинне – 1 ст. ложка;

чорний мелений перець – щіпка;

сіль.

Приготування
Філе риби розморожуємо, нарізаємо порційними шматочками, солимо, перчимо й залишаємо хвилин на 30. Цибулю шаткуємо півкільцями. Відправляємо його на сковороду і на рослинному маслечко обсмажуємо до золотистого кольору. Дрібненько кришимо зелень. Часник пропускаємо через прес або теж дрібно кришимо. Рибне філе обсмажуємо на сковороді до рум'яності. У сметану додаємо смажену цибулю, часник, зелень і спеції за смаком. Заливаємо рибку соусом. Після закипання рідини зменшуємо вогонь і доводимо страву до готовності. Приємного апетиту!