» » Риба в томатному соусі

Риба в томатному соусі

Риба в томатному соусі
Прекрасним способом урізноманітнити рибний день або святкове меню є приготування риби в томатному соусі з овочами. Ніжність м'яса риби в поєднанні з кислинкою томатів і свіжістю овочів створюють просто чудове на смак блюдо, яке, безсумнівно, сподобається і вам.

Риба, тушкована з овочами в томатному соусі - рецепт


Інгредієнти:

  • тушки риби (минтай або хек) – 1 кг;

  • ріпчаста цибуля – 240 г;

  • морква – 240 г;

  • один невеликий кабачок;

  • кілька плодів солодкого болгарського перцю;

  • паста томатна – 60 г;

  • цукровий пісок – 40 г;

  • мелений чорний перець – за смаком;

  • листи лавра – 1-2 шт.;

  • горошини запашного перцю – 3-4 шт.;

  • вода очищена – 350-400 мл;

  • борошно пшеничне – 90-100 г;

  • рослинна рафінована олія;

  • сіль – за смаком.


  • Приготування
    Розморожені тушки рибки промиваємо, витираємо насухо, позбавляє від плавників, розрізаємо на порційні шматки, присмачую їх крупною сіллю, меленим чорним перчиком і даємо промаринуватися деякий час.
    Не гаючи часу, чистимо і шаткуємо півкільцями цибулю, соломкою моркву, кубиками кабачок і болгарський перчик. Не забуваємо попередньо вимити й обсушити овочі.
    Промаринованную рибку паніруємо грунтовно в борошні і підрум'янюємо на сильному вогні в олії на сковороді, а потім перекладаємо в сотейник, чергуючи з кубиками кабачків і перців.
    Потім пасеруємо на сковорідці цибулю з морквою, додаємо пізніше томатну пасту, вливаємо підігріту до кипіння воду, кидаємо листи лавра, перчик запашний горошком, присмачую соус за смаком сіллю, цукровим піском, меленим чорним перцем, даємо йому закипіти, і виливаємо до рибки з іншими овочами. Прикриваємо посуд кришкою і після повного закипання зменшуємо вогонь до мінімального і даємо страви потомитися протягом п'ятнадцяти хвилин.

    Як приготувати смажену рибу в томатному соусі в мультиварці?


    Інгредієнти:

  • філе або стейки риби – 750 г;

  • ріпчаста цибуля – 150 г;

  • морква – 150 г;

  • болгарський перець – 150 г;

  • часник – 1 зубець;

  • паста томатна – 60 г;

  • вершки – 180 мл;

  • вода – 180 мл;

  • сік половинки лимона;

  • мелений чорний перець – за смаком;

  • спеції для риби – за смаком;

  • рослинна рафінована олія;

  • сіль морська – за смаком.


  • Приготування
    Філе або стейки риби натираємо сіллю, спеціями для риби і меленим чорним перчиком, присмачую соком лимона і даємо просочитися протягом двадцяти п'яти хвилин. Не гаючи часу, очищаємо і шаткуємо кільцями або
    Риба в томатному соусі
    півкільцями ріпчасту цибулю, соломкою моркву і солодкий болгарський перець. В окремій ємності змішати томатну пасту з водою і вершками, додаємо за смаком морську сіль, мелений чорний перець і перемішуємо гарненько.
    У мультикастрюлю вливаємо рафінована олія, включаємо режим «Випічка» або «Смаження» і підрум'янюємо в ньому рибку з двох сторін. Тимчасово витягаємо рибні скибки з чаші пристрою, додаємо масла і закладаємо овочі. Даємо їм підрум'янитися протягом десяти хвилин, потім вливаємо соус, перемішуємо і повертаємо рибу. Перемикаємо прилад на режим «Гасіння» і залишаємо в ньому рибу з овочами на двадцять-тридцять хвилин.
    Додав: admin | 16-12-2015, 21:50
    Переглядів: 1188