Риба у фользі

Риба, приготована в фользі, виходить особливо ніжною, ароматною і дуже смачною. Крім того таке блюдо підійде людям, дотримуються дієти, а також ведуть здоровий спосіб життя. Доповнивши запечену рибку овочевим набором, отримуємо одночасно готовий гарнір.

Як приготувати рибу у фользі з овочами в мультиварці?

Інгредієнти:

стейки або філе будь-якої риби;

будь-які овочі на вибір або печериці;

лимон – кілька часточок;

суміш спецій для риби – за смаком;

пряні трави – за смаком;

твердий сир – на смак;

вершкове масло – 50 г;

сіль – за смаком.

Приготування
Підготовлене філе або стейки ділимо на порції, натираємо кожну з них сіллю, сумішшю спецій для риби і укладаємо на промаслені листи фольги (на кожну порцію окремий аркуш). Вибрані вами овочі також готуємо належним чином, при необхідності миємо, чистимо, подрібнюємо, присмачую сіллю і пряними травами і укладаємо біля рибки на фольгу. Кладемо зверху на рибу по скибочці лимона і вершкового масла, притрушиваем овочі перетертим через тертці твердим сиром і щільно запечатуємо фольгу.
Укладаємо порційні згортки в мультикастрюлю і налаштовуємо прилад на режим «Випічка». Через сорок хвилин блюдо буде готово.

Червона риба у фользі в духовці

Інгредієнти:

філе червоної риби – 4 порційних скибочки;

лимон – 1 шт.;

цибуля ріпчаста – 100 г;

листочки лавра – 4 шт.;

горошини чорного і запашного перцю – за смаком;

спеції для риби – на смак;

сіль – за смаком;

оливкова олія .

Приготування
Форму для запікання або на деко застеляємо фольгою, підвернувши краю, і розкладаємо на ній кільця попередньо очищеного і шинкованої ріпчастої цибулі. Зверху кидаємо горошки перцю і листочки лавра, потім розкладаємо кільця лимона і на них і викладаємо порційні шматочки філе червоної риби, попередньо приправивши їх сіллю, меленим перцем і спеціями для риби. Поливаємо рибку лимонним соком і оливковою олією, накриваємо другим листом фольги і защипуємо його краю разом з краями нижнього листа.
Ставимо страву у попередньо прогріту до 220 градусів духовку на двадцять хвилин. Готову рибку подаємо з улюбленим гарніром і соусом.

Риба з картоплею в духовці у фользі - рецепт

Інгредієнти:

тушка риби – 1 шт.;

бульби картоплі – 3 шт.;

цибуля ріпчаста – 75-100 г;

свіжа зелень петрушки – 3-4 гілочки;

твердий сир – 50 г;

спеції для риби – на смак;

сіль – за смаком;

лимонний сік;

оливкова олія.

Приготування
Для приготування такої страви можна взяти тушку будь-якої риби середнього розміру. Це може бути короп, пеленгас, скумбрія і навіть свіжоморожена оселедець. Готуємо рибку належним чином, чистимо, потрошимо і позбавляє від плавників, голови і хвоста. Голову можна при бажанні залишити, при цьому обов'язково видаливши зябра.
Підготовлену рибу натираємо сіллю, спеціями для риби, скроплюємо оливковою олією і за бажанням лимонним соком і укладаємо на промаслений лист фольги. Картопляні бульби позбавляємо від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками або кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями, а петрушку дрібно рубаємо. Змішуємо овочі в окремій мисці, заправляємо оливковою олією, сіллю, при бажанні можна додати улюблені спеції. Викладаємо овочеву суміш з боків рибки і щільно запечатуємо фольгу. Для більшої міцності і щоб уникнути протікання краще взяти одночасно два аркуша.
Для запікання риби з картоплею в фользі встановлюємо температурний режим духовки на рівні 200 градусів і виставляємо час на одну годину. Після закінчення часу, акуратно, щоб не обпектися, відвертаємо краї фольги, притрушиваем рибку з картоплею перетертим сиром і даємо запектися протягом п'яти-семи хвилин.