Риба, запечена у фользі в духовці

Риба, запечена у фользі в духовці – неймовірно смачне, соковите блюдо, яке просто тане в роті. Така страва стане справжнім прикрасою вашого столу і прекрасно підійде до будь-якого гарніру.

Червона риба у фользі в духовці

Інгредієнти:

спеції ;

червона риба (філе) – 1 кг;

лимон – 1 шт.;

цибулина – 1 шт.;

лавровий лист.

Приготування
Філе риби промиваємо та нарізаємо невеликими, але рівними шматочками. Форму для випічки застеляємо харчовою фольгою і викладаємо на дно цибулю, очищений і нашатковану кільцями. Додаємо кілька лаврових листочків і розкладаємо лимон, порубаний кружечками. Кожен рибний скибочку натираємо спеціями і розподіляємо у формі, поливаючи зверху лимонним соком. Після цього накриваємо все фольгою. Засікаємо приблизно 30 хвилин, виставивши температуру 200 градусів. Готову страву подаємо з будь-яким соусом і гарніром.

Риба з овочами у фользі в духовці

Інгредієнти:

хек – 700 г;

морква – 2 шт.;

помідори – 3 шт.;

цибулина – 1 шт.;

перець болгарський – 1 шт.;

масло рослинне – 3 ст. ложки;

приправа – за смаком;

спеції;

свіжа зелень – 1 пучок.

Приготування
Беремо морську рибу, акуратно відрізаємо плавники і промиваємо її. Потім обсушуємо, ріжемо уздовж і відокремлюємо від кісток. Готове філе обполіскуємо, підсолюємо за смаком і натираємо приправами. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями і пасеруємо кілька хвилин на розігрітому маслечко. Морква обробляємо і крупно натираємо, а помідори розрізаємо тонкими кружечками. Солодкий перець розрізаємо навпіл, виймаємо насіння і подрібнюємо кубиками. На дно форми викладаємо лист фольги, формуємо бортики, промазуємо дно маслом і викладаємо шар цибулі. Потім розподіляємо рибне філе, посипаємо болгарським перцем і викладаємо шар помідорів. Трохи підсолюємо блюдо, загортаємо щільно фольгою і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готову рибку з овочами посипаємо рубаною зеленню, викладаємо на порційні тарілочки і подаємо на стіл.

Філе риби у фользі в духовці

Інгредієнти:

риба – 500 г;

олія оливкова ;

часник – 2 зубчики;

лимон – 1 шт.;

коріандр – 1 ч. ложка;

спеції.

Для соусу:

помідор – 1 шт.;

авокадо – 1 шт.;

спеції;

часник – 2 зубчики.

Приготування
Рибу обробити, відокремлюємо від кісток і філе нарізаємо порційними шматочками. У невелику миску наливаємо оливкову олію, додаємо спеції, коріандр і видавлюємо через прес часник. Лимон шаткуємо тонкими часточками. Рибу підсолюємо, натираємо приготованою сумішшю і маринуємо 20 хвилин. На фольгу викладаємо кілька кружалець лимона, потім шматочки риби і загортаємо фольгу. Запікаємо 20 хвилин, а тим часом готуємо соус. Для цього очищаємо авокадо, виймаємо кісточки і скроплюємо соком лимона. З помідора знімаємо шкірку і рубаємо м'якоть невеликими шматочками. Потім подрібнюємо все в блендері, додаємо часник, видавлений через прес, і підсолюємо за смаком. Подаємо готову рибу з будь-яким гарніром, полив зверху оригінальним соусом.

Фарширована риба у фользі в духовці

Інгредієнти:

скумбрія – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

цибулина – 1 шт.;

кабачок – 200 г;

спеції;

олія рослинна;

оцет яблучний – 1 ст. ложка;

лимон, журавлина, свіжа зелень для прикраси.

Приготування
Всі овочі промиваємо, чистимо і шаткуємо тонкою соломкою. Потім викладаємо їх на сковорідку, наливаємо олію і злегка обсмажуємо, приправляючи спеціями за смаком. Рибу обробити, видаляють нутрощі, а потім замочуємо в яблучному оцті, посипаємо сіллю і прибираємо на 30 хвилин у холодильник. Після цього викладаємо її на фольгу і фаршируємо овочевий начинкою. Далі туго перев'язуємо ниткою, загортаємо у фольгу і запікаємо рибу в духовці 25 хвилин.