Суп з фрикадельками і вермішеллю

Для злагодженої роботи нашого організму необхідно в обов'язковому порядку вживати перші гарячі страви. А щоб звичайні супи не набридали, потрібно вносити в них якусь родзинку. З цієї статті ви дізнаєтеся, як варити суп з фрикадельками і вермішеллю.

Суп курячий з фрикадельками і вермішеллю

Інгредієнти:

куряче філе – 200 г;

картопля – 2 шт.;

цибуля – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

яйця – 1 шт.;

скибочку батона – 1 шт.;

дрібна вермішель – 2 ст. ложки;

молоко – 100 мл;

лавровий лист – 2 шт.;

зелень – 1 пучок;

сіль;

чорний мелений перець;

рослинне масло.

Приготування
Моркву нарізаємо маленькій соломкою. Половину цибулини дрібненько кришимо. Обсмажуємо злегка овочі в розігрітій олії. Скибочку батона заливаємо молоком. 3 літри води кип'ятимо, викладаємо в неї цибулю і моркву, картоплю, нарізану брусочками, солимо, кидаємо лавровий лист і проварюємо близько 15 хвилин. Що залишився лук, м'ясо і хліб пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо 1 сире яйце, сіль, перець і вимішуємо до однорідного стану. Мокрій чайною ложкою набираємо фарш, формуємо кульки і кидаємо їх в киплячий суп. Проварюємо їх чверть години. Тепер викладаємо дрібну вермішель і варимо хвилин 7. Висипаємо подрібнену зелень , витримуємо суп на вогні ще хвилину. А потім накриваємо його і даємо настоятися.

Сирний суп з фрикадельками і вермішеллю – рецепт

Інгредієнти:

картопля – 3 шт.;

свинина – 300 г;

цибуля ріпчаста – 2 шт.;

вермішель – 120 г;

сир плавлений – 250 г;

морква – 1 шт.;

рослинне масло.

Приготування
Починаємо з підготовки овочів для супу: нарізаємо брусочками картопля, очищений. Морква подрібнюємо на середній тертці. Цибуля (1 шт) дрібненько кришимо і пасеруємо до легкої рум'яного кольору на рослинній олії. У каструлі доводимо до кипіння 3 літри води, опускаємо в неї картоплю і моркву. М'ясо і цибулю пропускаємо через м'ясорубку, солимо, перчимо та ретельно вимішуємо. З отриманого фаршу мокрими руками формуємо кульки. Опускаємо їх в киплячий суп і проварюємо близько 20 хвилин. Після цього додаємо нарізану кубиками плавлений сир і розмішуємо до повного розчинення. Всипаємо вермішель, проварюємо хвилин 5 і викладаємо обсмажені цибулю. За бажанням також можна додати подрібнену зелень. Накриваємо каструлю кришкою, вимикаємо плиту, а даємо супу настоятися перед подачею хвилин 10-15. Приємного апетиту!