Тісто на ряжанці для коржів

Улюблений багатьма вершковий смак продукту, забезпечує можливість його використання в якості корисного молочного напою і основного інгредієнта для приготування млинців, пирогів, суфле і вітамінних коктейлів . Прекрасний приклад - тісто на ряжанці для коржів з різними начинками, що дозволяє швидко і просто приготувати невигадливу і смачну їжу популярну у багатьох країнах світу.

Сирні коржики на ряжанці на сковороді

Коржі на ряжанці - рецепт, завдяки якому можна приготувати ситний і живильний сніданок для всієї родини за кілька хвилин. Використання твердого сиру в основі, додасть коржикам соковитості і забезпечить приємну в'язку текстуру.
Інгредієнти:

ряжанка - 140 мл;

борошно - 250 г;

яйце - 1 шт.;

щіпка соди;

сир - 110 г;

рослинне масло - 65 мл

Приготування

Влийте в посуд ряжанку, вбийте яйце і ретельно збийте суміш віночком.

З'єднайте крупно натертий сир з яєчною масою і перемішайте.

Всипте соду і просіяне борошно, перемішайте і вимісіть сирне тісто.

Розділіть тісто натроє і розкачайте кожен з шматочків в коржик. Наколіть виделкою підготовлену сирну коржик і підрум'яньте в розігрітому маслі.

Сирні коржики на старій ряжанці з шинкою

Сирні коржики на ряжанці, що втратила термін придатності - рецепт допустимий, так як цей кисломолочний продукт не має хвороботворних бактерій, а в процесі приготування втратить придбаний кислий смак.

Інгредієнти:

ряжанка - 250 мл;

борошно - 450 г;

сир - 200 г;

шинка - 180 г;

рослинне масло - 90 мл;

сода - 1/4 ч. ложки.

Приготування

Змішайте ряжанку з содою, подрібненим на тертці сиром і борошном. Замісіть тісто.

Розділіть колобок на бажану кількість порцій, округліть їх і розкачайте.

Викладіть дрібно порізану шинку на тісто, з'єднайте краї і знову розкачайте, надаючи форму коржі.

Обсмажте коржі в маслі на розігрітій сковороді.

Коржі на ряжанці

Хочете знизити жирність коржів, уникаючи їх обсмажування в маслі? Без проблем! Спробуйте запекти розкатане тісто в духовці з мінімумом жиру і максимумом смаку.
Інгредієнти:

борошно - 700 г;

крохмаль - 45 г;

яйце - 3 шт.;

ряжанка - 480 мл;

сода - 1/4 ч. ложки;

вершкове масло - 30 р.

Приготування

Змішайте борошно з крохмалем і содою. Зберіть гіркою, зробіть «криниця» в центрі і з'єднайте в ньому яйця і ряжанку.

Замісіть тісто, розділити на кульки і злегка розкачайте.

Змастіть деко маслом, викладіть коржі і випікайте при 220 градусах протягом півгодини.