Баклажани з помідорами, запечені в духовці

Скористайтеся радикально відрізняються один від одного рецептами, які мають лише три спільні риси: всі вони запікаються в духовці, містять томати і баклажани в основі і характеризуються приголомшливим смаком.

Салат з запечених баклажанів, помідорів і перцю

Цей корисний салат відрізняється простотою приготування і незвичайним поєднанням входять до його складу інгредієнтів. В основі лежить використання бобових, при чому як консервованих, так і просто відварних.
Інгредієнти:

баклажани – 490 г;

консервована квасоля – 340 г;

козячий сир – 115 г;

томати черрі – 145 г;

соєвий соус – 55 мл;

жменя зелені петрушки;

мед – 15 мл;

паприка – 1 ч. ложка;

часник – 4 зубки;

сік одного лимона;

рослинне масло – 20 мл

Приготування
Починаємо з запечених баклажанів з помідорами. Томати кладемо цілком, а баклажани нарізаємо кубиками, змішуємо з невеликою кількістю олії, солимо і ставимо запікатися при 190 градусах 15 хвилин. Тим часом промиваємо квасолю, нарізаємо зелень і готуємо простий соус із суміші соєвого соусу, меду, паприки, лимонного соку, пюрированного часнику та залишків олії. Змішуємо теплі овочі з заправкою і квасолею. Посипаємо раскрошенным сиром із зеленню.

Баклажани, кабачки і помідори, запечені в духовці

Інгредієнти:

великі помідори – 2 шт.;

баклажан – 470 г;

кабачок – 470 г;

по гілочці розмарину і чебрецю;

оливкова олія – 15 мл

Приготування
Наріжте баклажани, кабачки і помідори товстими кружечками і покладіть у форму для випікання, чергуючи шматочки і викладаючи їх внахлест. Збризніть овочі маслом, посипте ароматними листочками чебрецю і розмарину, приправте пучкою солі і відправте запікати при 160 градусах 15 хвилин.

Рецепт запечених баклажанів з м'ясом, помідорами і сиром

Інгредієнти:

баклажан – 900 г;

ріпчаста цибуля – 115 г;

часник – 2 зубки;

томати у власному соку – 420 г;

м'ясний фарш – 730 г;

томатна паста – 25 г;

щіпка цукру;

сушений орегано – 2 ч. ложки;

сир – 140 г;

соус бешамель – 740 мл

Приготування
Баклажани розділіть на пластини, приправте, збризніть маслом і відправте запікати при 200 градусах 10 хвилин.
Розігрів рослинне масло, спасеруйте в ньому цибулю разом з фаршем з яловичини, через пару хвилин покладіть часник і влийте томати у власному соку. Доповніть соус томатною пастою, цукром, а потім залиште його побурлить на 15 хвилин.
Викладіть перший шар баклажанів і покрийте їх томатним соусом, потім шар баклажанів і соус бешамель. Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти, а потім посипте все сиром і відправте запікати півгодини при 180 градусах.

Баклажани, запечені з куркою, помідорами та сиром

Найпростіша запіканка, приготована за цим рецептом, ідеально підійде для вечері будніх ввечері, коли хоче приділити приготування мінімум часу.
Інгредієнти:

баклажани – 430 г;

помідори - 165 г;

ріпчаста цибуля – 115 г;

часник – 2 зубки;

фарш із курятини – 365 г;

сушений орегано – 1 ч. ложка;

по щіпці меленого куміна, орегано;

томатний соус – 260 г;

сир – 115 г;

оливкова олія – 25 мл

Приготування
Розділіть баклажан на тонкі пластини, посоліть і змастіть їх маслом. Запікайте при 190 градусах 15 хвилин.
Підрум'яньте фарш з курятини, доповнивши його сушеними травами, подрібненими дрібним кубиком помідорами і часником. Викладіть м'ясо і баклажани у форму, залийте томатним соусом і присипте сиром. Запікайте при 190 градусах 40 хвилин.