Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото

Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото

25-12-2014, 20:53
1 948

Торт "Графські руїни", рецепт з фото


Необхідні інгредієнти:
Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото


  • білки яєчні - 4 шт.

  • цукор-пісок - 200 г (можна брати цукор навпіл з цукровою пудрою)

  • цукор ванільний - 1 ч. л.

  • масло вершкове - 200 г

  • молоко згущене, хорошої якості - 8 ст. л.

  • шоколад чорний - 1 плитка (100 г)

  • горіхи волоські, подрібнені


  • "Графські руїни", смачний рецепт - спосіб приготування:



  • Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото
    Для початку потрібно зайнятися приготуванням безе. Білки потрібно гарненько збити в міцну піну. Потім поступово засипати половину норми цукру і продовжувати збивати. Після цього міксер відкладається в сторону, замість нього береться широка лопатка або ложка. Додається цукор, що залишився і маса акуратно перемішується рухами зверху вниз. Деко для випічки безе застеляється пергаментним папером. Безе можна просто викласти ложкою або ж відсадити з кондитерського мішечка. В останньому випадку вони будуть більш акуратними і красивими.

  • Безе відправляються в духовку на 15 -25 години, в залежності від їх розмірів. Температура не повинна бути дуже високою, досить 80-100С. Процес випічки правильніше буде назвати сушкою. Готові безе легкі і добре знімаються з дека.

  • Масляний крем готується дуже просто. Розм'якшене вершкове масло збивається міксером до пишної консистенції. Потім, продовжуючи збивати, додають згущене молоко. Готова маса повинна бути однорідною.
    Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото

  • Можна приступати до формування торта. На плоске блюдо в один ряд викладаються безе. З допомогою наступних рядів формується гірка. Кожна безе знизу змащується кремом і потім укладається у торт.

  • Отримані "Графські руїни" прикрашаються, поливаються розтопленим шоколадом і посипаються подрібненими горіхами. Торт повинен настоятися якийсь час у холодильнику.


  • Можна в цей класичний рецепт внести деякі корективи, залежно від власних уподобань і побажань. Наприклад, при збиранні торта між безе викласти розпарений чорнослив або шматочки лимона. Це надасть торту приємною, відтіняє солодкий смак, кислинки.

    Автор: Анастасія Блюмм



    Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото

    Торт «Графські руїни» з безе, смачний рецепт з фото
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Торт «Графські руїни» зі сметаною
    Торт «Графські руїни» зі сметаною
    Якщо ви хочете приготувати не тільки дуже ніжний і смачний торт, але ще і красивий, то зверніть свою увагу на цю статтю. У ній ми розповімо, як
    Торт з безе
    Торт з безе
    Безе - це така повітряна основа з яєць і цукру, яку використовують в приготуванні різних десертів, в тому числі і тортів. Давайте з вами розглянемо
    Торт «Графські руїни» з безе
    Торт «Графські руїни» з безе
    Хто ж з нас не пробував такий смачний десерт, як торт «Графські руїни». І сьогодні ми вам розповімо, як правильно його спекти з безе в домашніх