Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото

Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото

25-12-2014, 20:53
1 809
Графські руїни мають безліч варіантів виконання. Існують такі, де використовується безе і білковий крем, бісквіт і сметана. Тут, як кажуть, на любителя, кожному сластьона, своє. Зупинимося докладніше на рецепті з бісквіту зі сметанним кремом. Торт буде неймовірно ніжним, з вершково-шоколадним смаком.

Торт «Графські руїни» зі сметаною, смачний рецепт


Неймовірно смачний і швидкий рецепт з фото.
Необхідні інгредієнти

Сметанний крем:



  • сметана (жирна) - 400 мл

  • цукор - 1 ст.

  • Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото

    Бісквіт:



  • молоко - 100 мл

  • борошно - 300 г

  • яйця - 6 шт

  • масло вершкове - 300 г

  • цукор - 350 г

  • крохмаль - 100 г

  • розпушувач - 1 уп

  • сіль - 1 щіпка


  • Шоколадна глазур:



  • сметана (жирна) - 2 ст. л.

  • вершкове масло - 50 г

  • цукор або цукрова пудра - 2 ст. л.

  • какао - 50 г


  • Спосіб приготування:



  • Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото
    Для початку перетираємо масло, цукор з дрібкою солі. Потім в отриману суміш по черзі вбиваємо яйця. Коли трохи збільшиться обсяг, додаємо розпушувач, перемішуємо. Далі поперемінно вводимо молоко - борошно, молоко - борошно, весь час збиваючи. Для випікання, на око ділимо тісто навпіл, виливаємо у форму. При бажанні, можете одну половину зробити шоколадною, додавши какао. Випікаємо в 2 заходу при температурі 180 градусів, близько півгодини.

  • Крем готується дуже просто! Збиваємо сметану з додаванням цукру до розчинення крупинок цукру. Якщо сметана у вас дуже рідка, варто насипати трохи згущувача для сметани, інакше крем буде розтікатися, що не тільки зіпсує зовнішній вигляд десерту, а так само додасть йому клейкості. Краще, звичайно, використовувати домашню густу сметану.

  • Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото
    Щоб приготувати глазур, змішуємо міксером всі інгредієнти і ставимо суміш на водяну баню. Варимо до досягнення тягучою консистенції.

  • Збираємо торт! Бісквітні коржі розрізаємо упоперек. Повинно вийти 4 коржа. Якщо зробили шоколадно-білі, тоді кладемо на плоске блюдо білий корж змащуємо кремом, накриваємо зверху шоколадним і знову шар крему. Не забуваємо промазати бічні сторони. Решта 2 коржа нарізаємо на невеликі шматочки у формі ромбів і занурюємо їх у залишився крем, стежимо, щоб вони рівномірно з усіх боків вкрилися кремом. Викладаємо їх поверх торта у формі пірамідки. Ось і руїни! Залишки крему викладаємо ложкою поверх всієї гірки.

  • Глазур повинна струмувати, по руїнах. Черпаємо її ложкою і тоненькими цівками поливаємо. Прибираємо наше творіння в холодильник для просочення, приблизно на 5-6 годин.



  • Автор: Анастасія Блюмм



    Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото

    Торт Графські руїни зі сметаною: смачний рецепт з фото
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Торт «Панчо» в домашніх умовах
    Торт «Панчо» в домашніх умовах
    Торт "Панчо" здобув популярність не так давно, всього якихось 10 років тому. Але це зовсім не означає, що він не смачний або складно готуватися,
    Торт «Графські руїни» зі сметаною
    Торт «Графські руїни» зі сметаною
    Якщо ви хочете приготувати не тільки дуже ніжний і смачний торт, але ще і красивий, то зверніть свою увагу на цю статтю. У ній ми розповімо, як
    Торт «Графські руїни» з безе
    Торт «Графські руїни» з безе
    Хто ж з нас не пробував такий смачний десерт, як торт «Графські руїни». І сьогодні ми вам розповімо, як правильно його спекти з безе в домашніх