Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Кунжутна паста

Кунжутна паста

21-09-2016, 12:01
844
Кунжутна паста
Кунжутна паста під назвою тахін широко поширена в безлічі рецептів страв східної кухні, найбільш популярні з яких є хумус. Магазинний продукт часто імпортують, від того ціна на нього шокує, однак ми пропонуємо набагато більш економічний метод приготування тахін власноруч.

Кунжутна паста тахін – рецепт


Тахін готується не складніше арахісового масла, а список інгредієнтів включає в себе всього пару базових складових – кунжутне насіння і рослинне масло. Останнє може бути як соняшниковою, так і будь-яким іншим маслом без запаху, включаючи масло виноградної кісточки або кукурудзяна, наприклад.
Інгредієнти:

  • насіння кунжуту – 1 ст.;

  • рослинне масло – 65 мл


  • Приготування
    Перед тим, як зробити кунжутную пасту, самі насіння кунжуту краще обсмажити. Це крок залишається на ваш розсуд, але після обжарювання кунжут набуває значно більш виражений аромат і присмак, а сама паста стає приємного золотистого кольору.
    Для обжарювання кунжут пересипають на суху сковороду і підрум'янюють її протягом 3-5 хвилин при постійному помішуванні. Слідкуйте за тим, щоб насіння не підгоряли!
    Пересипте кунжут в чашу високошвидкісного блендера. Блендер обов'язково повинен бути високошвидкісним, інакше паста не вийде. Пересипте насіння в чашу і вбийте близько хвилини, до отримання крихти. Далі, продовжуючи збивання, почніть підливати до кунжуту рослинне масло. Збивайте пасту до однорідності, а потім приправити невеликою кількістю солі.
    Кунжутна паста

    В залежності від бажаної консистенції, ви можете змінювати рецепт приготування кунжутної пасти, вливаючи більше або менше рослинного масла. Останнє допомагає насіння перемолоти ще більш ретельно, особливо в тих випадках, коли ви не використовуєте сучасний блендер.

    Як використовувати кунжутную пасту?


    Найпопулярнішим методом використання кунжутною пасти є її додавання в хумус але цим справа не обмежується. За рахунок вираженого смаку, кунжутную пасту часто додають в соуси і маринади для м'яса або використовують як дипа для крекерів і овочів, а також в салатних заправках. Тахін додають в гарячі страви, наприклад, рагу і супи, використовують у випічці і як зв'язуюче для різноманітних енергетичних батончиків і домашніх трюфелів.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Фісташкова паста
    Фісташкова паста
    Серед інших горіхових паст, фісташкова чи відрізняється найбільшою популярністю. Тим не менш, вона частий гість у рецептах східних солодощів і
    Як зробити нутеллу в домашніх умовах?
    Як зробити нутеллу в домашніх умовах?
    Ті, кому доводилося готувати нутеллу стверджують, що баночка домашнього продукту помітно і в кращу сторону відрізняється від магазинного. Випробувати
    Рецепт хумуса з нуту
    Рецепт хумуса з нуту
    Хумус в класичному його виконанні - це чудова закуска, яку дуже просто приготувати власноруч. Далі опишемо варіант, найбільш наближений до
    Паста з нуту «Хумус» – рецепт
    Паста з нуту «Хумус» – рецепт
    Хумус - неймовірно смачне блюдо, яке по суті нагадує звичний паштет. Тільки готують його традиційно з нуту або нутовой борошна. Далі опишемо два
    Кунжутна халва
    Кунжутна халва
    Халва - це смачне східна солодкість. Її готують з насіння, горіхів або кунжуту залитих цукровим сиропом або медом. Давайте розберемося детальніше, як
    Тхина - рецепт
    Тхина - рецепт
    Східна паста тхина годиться для приготування соусів, основних страв, традиційних солодощів або маринадів. Рецепти цього популярного страви ми