Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як зварити спагетті?

Як зварити спагетті?

10-08-2016, 19:35
397
Як зварити спагетті?
Існує думка, що макаронні вироби – це шкідливо для фігури, так і для здоров'я нічого доброго не несе. Але тоді чому їх люблять у усіх країнах і вживають в чималих кількостях? Вся справа в тому, що спагетті з твердих сортів пшениці не тільки смачні, але і корисні, оскільки містять такі необхідні нам фосфор, магній, калій, кальцій, вітаміни груп В і Е, а також рослинний білок і складні вуглеводи. Вони не принесуть шкоди вашій фігурі, оскільки містять всього 80 калорій на 100 г продукту, якщо не заливати їх жирними соусами, а використовувати ароматні трави і овочі.
Загальні правила приготування спагетті
Безумовно, для того, щоб паста була смачною і найголовніше, щоб вона не злипалися потрібно дотримуватися кількох правил як правильно зварити спагетті:

  • Завжди потрібно дотримуватися пропорції спагетті, води і солі 100 г на 1 літр на 10 м відповідно.

  • Порцію на одну людину можна визначити, стуливши вказівний і великий палець, скільки там спагетті помістилося, така повинна бути і порція. В середньому це близько 100 г на людину.

  • Солимо, як тільки закипіла вода, до закладки спагетті.

  • Кладемо спагетті тільки в гарячу, киплячу воду.

  • Час приготування в межах 7-15 хвилин, але краще почитати на упаковці і зварити на 2 хвилини менше, особливо якщо передбачається соус. Спагетті, так звані аль денте, тобто на зубок, виходять завдяки тому, що злегка недоварятся і потім краще вбирають соус. Якщо їх переварити, вони мало того, що розваляться, але і не зможуть вже нічого ввібрати, т. к. ввібрали максимум води.

  • Щоб спагетті напевно не злиплися у воду потрібно додати олія: 1 ст. ложку на 1 л води.

  • При варінні не закриваємо кришку і після приготування не промиваємо.

  • Іноді варто зливати не всю воду, а залишити трохи, щоб довести соус до потрібної густоти.


  • Як зварити спагетті в каструлі?


    Каструлю, звичайно, краще взяти з товстими стінками і дном, так вона буде рівномірно прогріватися по всій поверхні. Розмір повинен бути досить великий, щоб вона при готуванні була заповнена на 2/3 так при кипінні ви напевно не заллєте плиту.
    Інгредієнти:

  • спагетті – 200 г;

  • вода – 2 л;

  • сіль – 20 р.


  • Ставимо каструлю з водою на плиту, як тільки вона закипіла солимо і ставимо спагетті, чекаємо, коли частина, занурена у воду, стане м'якою і заштовхуємо всю іншу. Як тільки вона закрутилася по дну перемішуємо і варимо близько 10 хвилин. Щоб не помилитися, краще час від часу пробувати.

    Як зварити смачні спагетті в мультиварці?


    Принадність цієї страви в тому, що готується швидко і просто, а ще не залишається зайвою брудного посуду.
    Інгредієнти:

  • спагетті – 300 г;

  • олія оливкова – 50 мл;

  • помідор – 2 шт.;

  • куряче філе – 150 г;

  • базилік зелений – 1/2 пучка;

  • часник – 2 зубчики;

  • перець солодкий – 1 шт.;

  • чорний перець, орегано, сіль, цукор.


  • Приготування
    Виставляємо в мультиварці режим гасіння і виливаємо масло, щоб грілося. Закидаємо в масло орегано і часник, порізаний на пластинки, даємо буквально півхвилини прогрітися. Куряче філе і помідори, нарізані кубиком закидаємо у вже ароматне масло і перемішуємо. Перець можна нарізати хоч соломкою, хоч теж кубиком, за бажанням. Базилік подрібнюємо теж на свій смак, тут немає особливих вимог. Перець відправляємо слідом за помідорами і тушкуємо близько 5 хвилин, т. к. філе готується швидко. Додаємо базилік, солимо і заливаємо гарячою
    Як зварити спагетті?
    водою, перемішуємо.
    Спагетті можна звичайно і поламати, але тоді зникне їх родзинка. Можна просто поставити їх у звичайну каструлю і почекати поки вони стануть м'якими, щоб повністю помістилися у воду. Тоді накриваємо кришкою і готуємо в режимі гасіння близько 10 хвилин. Перемішувати їх необов'язково, а ось пробувати на готовність варто, щоб не переварити. Краще відключити трохи раніше і дати їм дійти ще пару хвилин. Заправляємо перцем і регулюємо смак сіллю і цукром, якщо помідори виявилися не солодкі. При подачі можна потерти зверху пармезан.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Спагетті карбонара
    Спагетті карбонара
    Різновидів рецептів карбонари існує досить багато, як і її шанувальників. Пропонуємо одразу кілька, найбільш поширених рецептів даного виду пасти,
    Спагетті з креветками
    Спагетті з креветками
    Якщо ви хочете приготувати вишукану вечерю в середземноморському стилі - зупиніть свій вибір на спагетті з креветками. Така вечеря буде не тільки
    Спагетті з шинкою
    Спагетті з шинкою
    Спагетті з шинкою можна сміливо назвати класичним блюдом. Його популярність велика, а тому ми розповімо вам, як приготувати це смачне і ароматне
    Спагетті з сиром
    Спагетті з сиром
    Спагетті - улюблене блюдо багатьох, особливо дітей. Рецептів приготування дуже багато, з різними соусами, добавками. Ми пропонуємо вам самі прості,
    Спагетті з овочами - рецепт
    Спагетті з овочами - рецепт
    Що ще може бути простіше і смачніше, ніж спагетті з овочами? Це італійське блюдо дуже легко засвоюється, і тому його можна подавати навіть на
    Спагетті з фаршем
    Спагетті з фаршем
    Спагетті - відоме італійське блюдо, яке вже багато років готують наші господині. Ми вам пропонуємо простий, нехитрий рецепт спагетті з фаршем. Блюдо