Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Смачні котлети з фаршу

Смачні котлети з фаршу

9-08-2016, 21:19
425
Смачні котлети з фаршу
Приготувати котлети, здавалося б, простіше простого, і з цим може впоратися будь-яка господиня. Але, напевно, ви помічали, що іноді вони виходять чомусь твердуватими, не соковитими або не такими ароматними. Ми розповімо вам секрети приготування смачних котлет з м'ясного фаршу, щоб гості завжди просили у вас добавки.

Смачні котлети з фаршу індички


Інгредієнти:

  • фарш індички – 805 г;

  • вода питна – 35 мл;

  • крупа манна – 55 г;

  • сметана 10% – 25 мл;

  • яйце відбірне – 1 шт.;

  • зелень;

  • гірчиця – 15 мл;

  • цукор;

  • спеції.


  • Приготування
    Беремо велику миску викладаємо фарш і додаємо сметану. Гарненько все перемішуємо, розбиваємо яйце і кидаємо манку. Потім додаємо гірчицю, цукор, спеції і подрібнену зелень. Вимішуємо однорідний фарш і викладаємо його ложкою на розігріту з маслом сковорідку, формуючи невеликі котлетки. Обсмажуємо їх по кілька хвилин з кожного боку, щоб утворилася апетитна золотава скоринка. Після вливаємо трохи води, закриваємо кришкою і тушкуємо блюдо 10 хвилин на невеликому вогні.

    Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу


    Інгредієнти:

  • свинячий фарш – 615 м;

  • вода питна – 95 мл;

  • цибулина – 55 г;

  • яйце відбірне – 1 шт.;

  • хліб білий – 105 г;

  • молоко – 155 мл;

  • борошно – 5-7 ст. ложок;

  • масло вершкове – 35 г;

  • масло рослинне – 35 мл;

  • спеції .


  • Приготування
    Білий хліб нарізаємо кубиками і заливаємо теплим молоком. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, підливаємо олію і обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю. Далі перекладаємо його в тарілочку. У глибокому посуді змішуємо фарш з обсмаженням, додаємо яєчний жовток, віджатий хлібний м'якуш і додаємо спеції. Гарненько перемішуємо масу і злегка відбиваємо, кидаючи її на стіл. Яєчний білок вспушиваем на високій швидкості міксером до міцних піків і акуратно вводимо в фарш. Формуємо з нього коржики середніх розмірів, паніруємо з усіх боків їх у борошні й обсмажуємо на розпеченому маслі до появи рум'яної скоринки. Коли смачні котлети з свинячого фаршу будуть готові, вливаємо трохи питної води і тушкуємо блюдо кілька хвилин під кришкою.

    Рецепт смачних котлет з домашнього фаршу


    Інгредієнти:

  • свинячий фарш домашній – 505 г;

  • вода питна – 95 мл;

  • яловичий фарш домашній – 405 г;

  • цибуля ріпчаста – 115 г;

  • батон білий – 3 скибочки;

  • яйце велике – 2 шт.;

  • молоко – 205 мл;

  • олія рослинна;

  • спеції.


  • Приготування
    Лук очищаємо, дрібненько шаткуємо, а батон замочуємо на 10 хвилин в теплому молоці. У мисці змішуємо два види фаршу, кидаємо цибулю, яйця, спеції і хлібний м'якуш. Добре все перемішуємо, формуємо з отриманої маси невеликі котлети і підрум'янюємо їх на рослинному маслечко з двох сторін, прикривши зверху кришкою. Потім перекладаємо в сотейник, вливаємо півсклянки питної води і тушкуємо 20 хвилин на маленькому вогні. Готові домашні котлетки розкладаємо по тарілках і запрошуємо всіх за стіл.

    Смачні котлети з курячого фаршу


    Інгредієнти:

  • куряче свіже філе – 515 м;

  • масло вершкове – 25 г;

  • білий хліб – 2 скибочки;

  • вершки нежирні – 105 мл;

  • спеції;

  • топлене масло – 205 г;

  • яйце відбірне – 1 шт.;
  • Смачні котлети з фаршу

  • сухарі панірувальні.


  • Приготування
    Перед тим, як приготувати смачні котлети з фаршу, філе куряче подрібнюємо через м'ясорубку. Додаємо розтоплене вершкове масло, хліб, вимочений в вершках і кидаємо за смаком спеції. Потім, перекручуємо фарш ще раз і мокрими руками формуємо плоскі котлетки. Потім кожну заготовку спочатку у збитому курячому яйці, а потім паніруємо в сухарях. Обсмажуємо курячі котлетки з двох сторін на сильному вогні, щоб зверху утворилася хрустка апетитна скориночка.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Котлети з індичого фаршу
    Котлети з індичого фаршу
    Чудово ніжними і дивовижно смачними виходять котлетки з індичого м'яса. Вони володіють тонким смаком, який до речі можна змінювати, додаючи
    Соковиті котлети з яловичини – рецепт
    Соковиті котлети з яловичини – рецепт
    Навіть таке неабияке страву, як котлети виходять не у всіх ідеальними. Тому далі розповімо кілька секретів, щоб ваші м'ясні вироби вийшли саме
    М'ясні котлети
    М'ясні котлети
    Сьогодні простими котлетами складно здивувати, але ми постараємося це зробити, запропонувавши кілька оригінальних рецептів цього невигадливого
    Курячі котлети з кабачком
    Курячі котлети з кабачком
    Сьогодні пропонуємо вам рецепт незвичайних оригінальних котлет з курячого фаршу з додаванням кабачка. Котлети, приготовані за цим рецептом, за
    Домашні котлети - рецепт
    Домашні котлети - рецепт
    Що може бути смачніше домашніх котлет? Тільки домашні котлети, приготовані за нашими рецептами! Соковиті, апетитні, з незвичайним ароматом - ваша
    Котлети з щуки з салом
    Котлети з щуки з салом
    Сьогодні ми з вами поговоримо про рибні котлетки, зокрема мова піде про смачні котлети з щуки з салом. Вони виходять низькокалорійними і чудово