Домашні котлети - рецепт

Котлети є ситним та смачним доповненням до будь-якого гарніру. Їх можна купити в будь-якому супермаркеті, а можна зробити і вдома. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати домашні котлетки і порадувати не тільки дорослих, але і дітей!

Рецепт домашніх котлет з фаршу

Інгредієнти:

фарш з яловичини – 500 г;

цибулина – 1 шт.;

яйце – 1 шт.;

білий хліб – 3 скибочки;

молоко – 150 мл;

панірувальні сухарі;

спеції.

Приготування
Хліб розламуємо руками на шматочки, викладаємо в миску і заливаємо теплим молоком. Залишаємо його постояти хвилин 15 а потім добре розминаємо ложкою до отримання однорідної кашки. Чистимо цибулину, натираємо на терочке і з'єднуємо з готовим яловичим фаршем. Додаємо хлібну суміш, розбиваємо яйце, підсолюємо за смаком і ретельно все перемішуємо. З отриманого фаршу ліпимо рівні котлети, обвалюємо їх у паніровці і обсмажуємо на рослинному маслечко до рум'яної скоринки. Ось і все, м'ясні котлетки по-домашньому готові!

Котлети з гречки по-домашньому

Інгредієнти:

гречана крупа – 1 склянка;

картопля – 6 шт.;

олія – за смаком;

вода – 1 ст.;

спеції.

Приготування
Для початку гречку гарненько промиваємо, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Поки крупа вариться, чистимо картоплю і подрібнюємо його на дрібній терочке. Готову гречку остуджуємо, з'єднуємо з картопляною масою, солимо за смаком і все перемішуємо. З отриманого фаршу ліпимо невеликі котлетки і злегка обвалюємо їх у борошні. У сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо її на вогонь, розігріваємо і викладаємо наші заготовки. Обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки спочатку на сильному вогні, а потім зменшуємо полум'я, накриваємо кришкою і смажимо до готовності. Подаємо соковиті домашні котлети зі свіжими овочами або з улюбленим соусом.

Рецепт домашніх рибних котлет

Інгредієнти:

крупа манна – 1 ст. ложка;

короп – 15 кг;

цибулина – 1 шт.;

сало – 150 г;

часник – 3 зубчики;

яйце – 2 шт.;

батон – 2 скибочки;

борошно;

спеції.

Приготування
Отже, свіжого коропа ретельно промиваємо під проточною водою і обробляємо, очищаючи від луски і нутрощів. Потім ще раз обполіскуємо рибу, витираємо серветкою і акуратно відокремлюємо філе від кісток. Хліб заздалегідь замочуємо у воді, а потім віджимаємо і разом з очищеним цибулею, салом, рибою перекручуємо через м'ясорубку. У фарш вводимо яйця, додаємо манку і видавлюємо через прес кілька зубчиків часничку. Солимо, перчимо до смаку і гарненько все перемішуємо до однорідності. Готовий фарш трохи відбиваємо, ліпимо з нього мокрими руками невеличкі котлетки і обвалюємо їх у борошні. У сковороді розігріваємо гарненько масло, викладаємо наші заготовки і обсмажуємо з усіх боків до появи золотистої скоринки. Котлети з коропа по-домашньому подаємо з будь-яким гарніром на ваш розсуд.

Рецепт котлет з домашнього фаршу

Інгредієнти:

м'якоть яловичини – 300 р;

м'якоть свинини – 200 г;

картопля – 200 г;

цибулина – 1 шт.;

борошно – 15 ст. ложки;

молоко – 2 ст. ложки;

спеції;

панірувальні сухарі;

олія рослинна.

Приготування
Цибулину і картоплю чистимо, подрібнюємо на тертці і підсолюємо за смаком. М'ясо обробляємо, промиваємо, перекручуємо через м'ясорубку, додаємо підготовлені овочі, вливаємо трохи молока, масла, розбиваємо яйця і підсолюємо. Готовий фарш ретельно перемішуємо, додаємо трохи борошна, формуємо рівні котлети і обсипаємо їх меленими сухарями. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох сторін, а потім зменшуємо вогонь, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо смачні домашні котлетки хвилин 10 хвилин.