Котлети, запечені в духовці

Якщо ви зводите кількість смаженої їжі в раціоні до мінімуму, то котлети, запечені в духовці, стануть гідною заміною своїм обсмаженою побратимам. Крім очевидної користі, такі котлетки також зручно готувати, оскільки їх можна запікати одночасно з гарніром або підливою.

Курячі котлети, запечені в духовці з сиром

Ніхто не буває проти запечених курячих котлет, особливо, якщо серед фаршу захована сирна начинка, а саме м'ясо правильно приправлено.
Інгредієнти:

курячий фарш – 530 г;

жменю зеленої цибулі;

листя шпинату – 2 жмені;

мелений кумін, паприка – 1/2 ч. ложки;

вустерширський соус – 15 мл;

листя м'яти – 10 шт.;

сир твердий – 95 р.

Приготування
З'єднайте готовий фарш зі спеціями і зеленню цибулі. Шпинат припустіть і змішати його з фаршем як тільки випарується зайва волога. Залийте все вустерширським соусом і доповніть подрібненої м'ятою. З порцій фаршу сформуйте котлетки і покладіть по шматочку сиру в центр кожної. Помістіть котлетки в розігрітій до 190 градусів духовці. Скільки запікати котлети в духовці залежить від кількості використовуваного фаршу: на котлетки середнього розміру піде 40 хвилин, при цьому перші 25 їх готують на одній стороні, а решту 15 – перевертають на іншу.

Рибні котлети з картоплею, запечені в духовці

Інгредієнти:

консервований тунець – 165 г;

картопля відварна – 85 м;

тертий імбир – 1 ч. ложка;

часник – 6 зубчиків;

яєчні білки – 2 шт.;

куркума мелена – щіпка.

Приготування
Пюрируйте картоплю і змішайте його з консервованим тунцем. Доповніть всі пастою з імбиру і часнику, гарною дрібкою солі, куркумою і парою яєчних білків для зв'язки. З отриманої маси зліпити котлетки і відправте їх запікати при 180 градусах на 15 хвилин, поки не схопляться зовні.

Котлети, запечені в духовці з підливою

Разом із запеченими котлетами можна приготувати і підливу до них. Самі котлети при цьому не вимагають ніякої попередньої обсмаження, а готуються на манер тюфтельок прямо в томатному соусі. У нашому випадку до останнього була додана і сметана.
Інгредієнти:

свинина – 630 г;

яйце – 1 шт.;

по дрібці сушеного орегано і базиліка;

томатний соус – 530 г;

сметана – 45 г;

сир – 45 р.

Приготування
Змішайте свинину з пучкою солі, яйцем і сушеними травами. Сформуйте котлетки і укладіть їх в сковороду. Залийте котлетки томатним соусом, зверху покладіть сметану і покрийте всі шаром сиру. Випікайте при 220 градусах 20 хвилин.