Котлети без хліба
Звичний багатьом рецепт котлет, як правило, не обходиться без хліба. Розмочений хлібний м'якуш додають для зв'язки інгредієнтів і збільшення об'єму готового продукту. Насправді ж, котлети прекрасно здатні тримати форму і без м'якушки. Докладно про приготуванні котлет без хліба у нижченаведених рецептах.
Якщо ви готуєте котлети з червоного м'яса, то віддавайте перевагу фаршу з суміші свинини і яловичини. У такому разі котлети вийдуть максимально соковитими за рахунок наявності жиру в суміші. Що ж стосується спецій, то можна обмежитися простим дуетом солі з перцем, а можна додати зелень і мелені прянощі.
Інгредієнти:
свино-яловичий фарш – 730 г;
ріпчаста цибуля – 45 г;
паприка – 1 ч. ложка;
часник сушений – 1/2 ч. ложки.
Приготування
У цьому рецепті котлети готуються без яєць і хліба, бо досить просто подрібнити цибулю і з'єднати його з м'ясом і спеціями. Приправлений фарш потім добре відбийте про робочу поверхню, просто піднімаючи і кидаючи його в посуд до тих пір, поки маса не стане однорідною. Отримана суміш дуже легко формується і відразу після ліплення котлети можна обсмажувати до зарум'янювання або запікати в духовці.
На відміну від червоного м'яса, риба погано утримує форму відсутність хліба, але замінити м'якуш у фарші можна звичайним охолодженим картопляним пюре, що залишилися після вчорашнього вечері.
Інгредієнти:
рибний фарш – 14 кг;
яйце – 1 шт.;
картопляне пюре – 145 г;
універсальна суміш спецій для риби – 1 1/2 ч. ложки;
тертий сир – 35 р.
Приготування
З'єднайте залишки холодного картопляного пюре разом з рибою і яйцем. Отриманий фарш приправте універсальної сумішшю спецій і доповніть невеликою кількістю сиру при бажанні. Сформуйте рибні котлетки і обсмажуйте їх відразу ж.
Смачні котлети з курятини також повинні містити жир у складі, тому не забувайте
перекручувати м'ясо з невеликою кількістю шкіри, а для зв'язки додавати яйця і борошно.
Інгредієнти:
курячий фарш – 11 кг;
яйце – 1 шт.;
борошно – 35 г;
зубок часнику;
ріпчаста цибуля – 75 р.
Приготування
Щедро приправити курячий фарш, вбийте яйце, додайте нарізану цибулю, пюрированный часниковий зубок і всипте борошно. Після перемішування всіх інгредієнтів, залиште фарш охолодитися на годину, а лише потім приступайте до формування і обжарке котлет.
Котлети з фаршу без хліба – рецепт
Якщо ви готуєте котлети з червоного м'яса, то віддавайте перевагу фаршу з суміші свинини і яловичини. У такому разі котлети вийдуть максимально соковитими за рахунок наявності жиру в суміші. Що ж стосується спецій, то можна обмежитися простим дуетом солі з перцем, а можна додати зелень і мелені прянощі.
Інгредієнти:
Приготування
У цьому рецепті котлети готуються без яєць і хліба, бо досить просто подрібнити цибулю і з'єднати його з м'ясом і спеціями. Приправлений фарш потім добре відбийте про робочу поверхню, просто піднімаючи і кидаючи його в посуд до тих пір, поки маса не стане однорідною. Отримана суміш дуже легко формується і відразу після ліплення котлети можна обсмажувати до зарум'янювання або запікати в духовці.
Як приготувати рибні котлети без хліба?
На відміну від червоного м'яса, риба погано утримує форму відсутність хліба, але замінити м'якуш у фарші можна звичайним охолодженим картопляним пюре, що залишилися після вчорашнього вечері.
Інгредієнти:
Приготування
З'єднайте залишки холодного картопляного пюре разом з рибою і яйцем. Отриманий фарш приправте універсальної сумішшю спецій і доповніть невеликою кількістю сиру при бажанні. Сформуйте рибні котлетки і обсмажуйте їх відразу ж.
Курячі котлети без хліба
Смачні котлети з курятини також повинні містити жир у складі, тому не забувайте
![Котлети без хліба Котлети без хліба](/uploads/posts/2016-08/kotleti-bez-hlba_322.jpeg)
Інгредієнти:
Приготування
Щедро приправити курячий фарш, вбийте яйце, додайте нарізану цибулю, пюрированный часниковий зубок і всипте борошно. Після перемішування всіх інгредієнтів, залиште фарш охолодитися на годину, а лише потім приступайте до формування і обжарке котлет.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Як приготувати котлети з фаршу?](/uploads/posts/2016-08/thumbs/yak-prigotuvati-kotleti-z-farshu_491.jpeg)
Як приготувати котлети з фаршу?
Здавалося б, рецепт котлет з фаршу вже неможливо нікого здивувати, вони стали настільки звичними у нашому меню за весь час свого існування. Але
![Котлети по-албанськи](/uploads/posts/2016-08/thumbs/kotleti-po-albanskoyu_541.jpeg)
Котлети по-албанськи
Котлети по-албанськи - шалено смачне блюдо, яке дуже схоже на звичні для нас рубані котлети. Тільки роблять їх виключно з курячого філе і наповнюють
![Рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини](/uploads/posts/2016-03/recept-kotlet-z-farshu-yalovichini-svinini_541.jpeg)
Рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини
Не секрет, що найбільш соковитими і ароматними виходять домашні котлети саме змішаного фаршу. Пропонуємо розглянути декілька цікавих варіантів
![Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу](/uploads/posts/2016-03/recept-smachnih-kotlet-z-myasnogo-farshu_321.jpeg)
Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу
Рецептів різноманітних котлет неймовірне безліч - складно визначити для себе ідеальний, не спробувавши кілька. Тому далі ми зібрали самі оригінальні
![Рибні котлети з пікші](/uploads/posts/2015-03/ribn-kotleti-z-pksh_241.jpeg)
Рибні котлети з пікші
Рибні котлети з пікші - відмінну страву для сімейного вечері. Готуються вони дуже просто, швидко. Якщо ж ви дотримуєтеся здорового харчування, то
![Котлети з яловичого фаршу](/uploads/posts/2015-03/kotleti-z-yalovichogo-farshu_191.jpeg)
Котлети з яловичого фаршу
Котлети - страва, яку обожнюють і дорослі, і діти. Вони прекрасно підходять до різноманітних гарнірів. І сьогодні мова піде про ніжних і соковитих