Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу

Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу

14-03-2016, 20:24
816
Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу
Ви думаєте, що вас неможливо здивувати рецептом смачних котлет з м'ясного фаршу, оскільки самі котлети — страва настільки заяложене і нецікаве, що всі його варіації вже давно були обговорені? Це зовсім не так. Привести варіації смачних і незвичайних рецептів котлет ми вирішили в цьому матеріалі.

Смачні котлети з свинячого фаршу


Секрет смачних котлет з м'ясного фаршу полягає в правильних пропорціях самого м'яса і жиру, а тому не варто брати для страви одну лише свинину чи яловичину. Змішайте в рівних пропорціях, добре приправити м'ясо і на виході отримаєте ідеальні котлети.
Нижче ми обговоримо не простий рецепт котлет, а його варіацію, в рамках якої м'ясо служить оболонкою цікавою для начинки — огірка і цибулевих півкілець.
Інгредієнти:

  • свино-яловичий фарш — 980 р;

  • вода — 145 мл;

  • солоний огірок — 115 г;

  • ріпчаста цибуля — 85 р.


  • Приготування
    Добре приправте готовий фарш сумішшю свіжозмеленого перцю з сіллю. Готовий фарш відбийте про робочу поверхню — це допоможе зробити м'ясо набагато більш ніжним. Розділіть огірок на 4-6 тонких смужок, а цибулю наріжте на тонкі півкільця. Порцію фаршу покладіть між двома листами харчової плівки і злегка розкачайте чи розплющить долонею. Знявши один з листів, покладіть в центр котлетки огірок і цибулю, далі скрутіть м'ясо навколо начинки рулетом і зліпіть з усіх боків, щоб повністю покрити начинку. Обсмажте смачні котлети з домашнього фаршу на сильному вогні до зарум'янювання, потім влийте в сковороду півсклянки води і дайте м'ясу пропаритися і дійти до повної готовності.

    Смачні котлети з фаршу індички


    Для котлет також краще брати суміш фаршу індички з невеликою кількістю свинячого сала або курячого жирку, так вони вийдуть помітно більш соковитими.
    Інгредієнти:

  • фарш з індички — 540 г;

  • курячий жир — 45 г;

  • часник — 3 зубки;
  • Рецепт смачних котлет з м'ясного фаршу

  • хлібна крихта — 65 г;

  • жменя зелені коріандру;

  • борошно — 45 г;

  • мелена зіра , паприка — 1/2 ч. ложки.


  • Приготування
    Перед тим, як смачно приготувати котлети з фаршу змішайте прокручену м'якоть індички з подрібненим жиром і приправте все щедрою пучкою солі. Додайте пасту з часникових зубков і хлібну крихту, а потім всипте спеції. Ретельно вимішаний фарш відбийте про робочу поверхню, розділіть і сформуйте. Кожну з котлеток обваляйте в борошні й обсмажте до зарум'янювання. Додатково пропарювати тощо котлети немає потреби, фарш з птиці готується набагато швидше свино-яловичого.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини
    Рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини
    Не секрет, що найбільш соковитими і ароматними виходять домашні котлети саме змішаного фаршу. Пропонуємо розглянути декілька цікавих варіантів
    Парові котлети з індички
    Парові котлети з індички
    М'ясо індички багато цінними речовинами, тому його необхідно включати в повсякденний раціон. Страви на його основі, виходять корисними, а при
    Рубані котлети з індички
    Рубані котлети з індички
    Спробуйте порадувати своїх домочадців і гостей шалено смачними, соковитими і дуже ніжними котлетами з рубленого м'яса індички. Для того щоб
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Котлети з курячого фаршу приготувати дуже просто, адже в морозилці завжди є курочка, половинку якої можна пустити на фарш. Всі інші продукти для цієї
    Котлети з індички в духовці
    Котлети з індички в духовці
    Якщо ви хочете приготувати що-небудь легке, але смачне, то придивіться до даних рецептами котлет з індички. Готуються вони в духовці, а тому мають
    Котлети з яловичого фаршу
    Котлети з яловичого фаршу
    Котлети - страва, яку обожнюють і дорослі, і діти. Вони прекрасно підходять до різноманітних гарнірів. І сьогодні мова піде про ніжних і соковитих