Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Гороховий суп на курячому бульйоні

Гороховий суп на курячому бульйоні

28-05-2016, 12:14
286
Гороховий суп на курячому бульйоні
Сьогодні ми пропонуємо вам кілька чудових рецептів найкращого горохового супу, в яких докладно розповімо, як приготувати його на курячому бульйоні .

Смачний гороховий суп з куркою


Інгредієнти:

  • колотий горох – 2/3 ст.;

  • курячі крила – 2 шт.;

  • курячі гомілки – 2 шт.;

  • цибуля (великий) – 1 шт.;

  • болгарський перець (середній) – 1 шт.;

  • морква (маленька) – 1 шт.;

  • картопля (середня)– 4 шт.;

  • соняшникова олія – 3-4 ст. ложки;

  • лист лавра – 2 шт.;

  • йодована сіль – за смаком;

  • зелень свіжої петрушки – 6-7 гілок.


  • Приготування
    Горох заливаємо достатньою кількістю води (щоб вона повністю покрила) і через 6 годин приступаємо до приготування супу.
    Крильця з гомілками ретельно вимиваємо, поміщаємо їх каструльку на три літри і затоку питною водою ставимо на конфорки плити. При стадії закипання води знімаємо шумівкою піднялася білу піну. Після зводимо вогонь до мінімуму і під нещільно прикритою кришкою варимо курочку близько 40-45 хвилин, а за 10 хвилин до закінчення цього часу бульйон підсолюємо і додаємо листочків лаврушки.
    Далі вводимо сюди горох, злив з нього воду і варимо його до м'якого стану. Подрібнюємо очищені овочі, половину нарізаної цибулини сирої додаємо до гороху з куркою, а решта все (крім картоплі) пасеруємо на прогрітому соняшниковій олії. Слідом у каструлю кладемо підготовлену картоплю, а коли вона і горох стануть мягенькими переміщуємо піджарку в суп. Через пару хвилин присипаємо всі нарубаної свіжої зеленню петрушки і відставляємо гороховий суп з вогню.

    Класичний рецепт горохового супу-пюре на курячому бульйоні


    Інгредієнти:

  • горох (сухий) – 280 м;

  • куряче філе – 1 шт.;

  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;

  • морква – 1 шт.;

  • картопля (середня) – 4 шт.;

  • вершкове масло – 50 г;

  • кухонна сіль – за смаком;

  • коріандр (мелений) – 05 ч. ложки;

  • петрушка – за смаком.


  • Приготування
    З вечора замочуємо промитий сухий горох, а на ранок починаємо приготування супу-пюре. Ретельно промиваємо свіже куряче філе і викладаємо його на дно
    Гороховий суп на курячому бульйоні
    каструлі. Додаємо 22 літра питної води і відправляємо все на плиту. Як бульйон закипить, знімаємо з нього непотрібну нам піну. Потім замочений горох відкидаємо на друшляк і викладаємо в каструлю з м'ясом. Коли філе з горошком будуть майже готові (30-40 хвилин), кладемо сюди нарізані кубиками ріпчасту цибулю, картоплю і крупно терту моркву. Сіль додаємо індивідуально за смаком, кладемо вершкове масло, трохи меленого коріандру і варимо все до стадії розварювання картоплі та гороху. Після блендером перетворюємо суп у пюре. Даємо супчику знову закипіти, а потім відразу розподіляємо його по порціях, присипаючи листочками петрушки.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Гороховий суп з копченими крильцями
    Гороховий суп з копченими крильцями
    Більшість любителів горохового супу сходяться на думці, що ідеальним страва виходить на основі копченостей. Однак, якщо взяти за основу не жирні
    Як варити гороховий суп з м'ясом?
    Як варити гороховий суп з м'ясом?
    Про те, як зварити суп гороховий, напевно, знає кожна господиня. Проте у всіх він виходить смачним? Пропонуємо кілька відмінних рецептів цього
    Гороховий суп без м'яса
    Гороховий суп без м'яса
    Багато хто вважають, що суп без м'яса не вийде смачним або не досить наваристим. Постараємося розвіяти деякі сумніви, запропонувавши кілька варіантів
    Гороховий суп - класичний рецепт
    Гороховий суп - класичний рецепт
    Одним з найпопулярніших і улюблених перших страв можна з упевненістю назвати гороховий суп. Напевно, в кожному будинку є свій коронний рецепт.
    Гороховий суп-пюре з грінками
    Гороховий суп-пюре з грінками
    Гороховий суп - це смачне блюдо, яке знайоме багатьом з нас. Варіантів його приготування досить багато. І в нашій сьогоднішній статті мова піде про
    Гороховий суп з рулькой - рецепт
    Гороховий суп з рулькой - рецепт
    Гороховий суп з рулькой - дуже поживна і смачна страва в усьому світі. Його шалено люблять за чудовий ніжний смак, практичність і простоту