Як варити гороховий суп з м'ясом?

Надзвичайно важливо, щоб в нашому щоденному раціоні були присутні гарячі перші страви. Вони покращують травлення, тим самим налаштовуючи організм на потрібний лад. Нижче вас чекають рецепти приготування горохового супу з м'ясом. Блюдо це хоч досить просте, але ситне і смачне.

Як зварити суп гороховий з м'ясом яловичини?

Інгредієнти:

сухий колотий горох – 1 склянка;

яловичина 450 г;

морква – 200 г;

цибуля – 250 г;

картопля – 400 г;

лавровий лист – 2 шт.;

зелень;

сіль.

Приготування
Спочатку добре промиваємо горох. Мити його потрібно до прозорої води. Після цього висипаємо в каструлю і заливаємо водою години на 2. Вимиту яловичину поміщаємо в каструлю, солимо, кидаємо лаврові листочки і варимо до готовності. Потім дістаємо м'ясо з каструлі і нарізаємо невеликими шматочками. Картоплю чистимо від шкірки, миємо, ріжемо кубиками і покласти в бульйон. Додаємо замочений горох і ставимо на плиту. Цибулю і моркву чистимо і подрібнюємо. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі. Отриману засмажку відправляємо в суп хвилин за 5 до закінчення процесу варіння. Додаємо подрібнену зелень, даємо супу настоятися хвилин 15 а потім вже подаємо до столу. До речі, з гороховим супом відмінно поєднуються сухарики . Їх потрібно додавати в тарілку вже прямо перед подачею.

Як варити гороховий суп з м'ясом в мультиварці?

Інгредієнти:

куряче м'ясо – 400 г;

горох колотий – 15 склянки;

цибуля – 130 г;

картопля – 300 г;

морква – 150 г;

сіль;

спеції;

рослинне масло.

Приготування
Куряче м'ясо миємо й ріжемо шматочками. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками. Горох перебираємо, гарненько промиваємо під проточною водою. Очищені моркву і нарізаємо цибулю дрібненько. В мультиварці вибираємо режим «Випічка» і обсмажуємо морковочку з цибулею до легкої рум'яності. Додаємо куряче м'ясо, картоплю і промитий горох. Заливаємо гарячою водою, солимо, кладемо спеції. Закриваємо каструлю і готуємо суп в режимі «Гасіння» 2 години.

Гороховий суп з копченим м'ясом

Інгредієнти:

сухий подрібнений горох – 1 склянка;

копченості - 500 г;

картопля – 5 шт.;

цибуля – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

білий батон – 2 скибочки;

сіль;

зелень;

тертий сир – 100 г;

спеції.

Приготування
Попередньо вимитий горох заливаємо водою і на пару годинок залишаємо розбухати. Після цього перекладаємо його в 4-х літрову каструлю, заливаємо гарячою водою і після закипання, збавивши вогонь до мінімального, варимо хвилин 40. Солимо за смаком, кладемо нарізані шматочками копченості і варимо ще 15 хвилин. Потім додаємо картоплю, нарізану брусочками. Подрібнені цибулю і моркву злегка обсмажуємо. Відправляємо її в суп, коли інші інгредієнти будуть практично готові. Проварюємо 5 хвилин і вимикаємо. Шматочки білого батона натираємо часником, ріжемо кубиками і підсушуємо в духовці. При подачі в кожну порцію кладемо трохи зелені, тертого сиру і грінки .