Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Хліб на кефірі в духовці – рецепт

Хліб на кефірі в духовці – рецепт

14-03-2016, 20:58
531
Хліб на кефірі в духовці – рецепт
Феномен хліба на кефірі досі не пояснений. Його дивовижна м'якість і легкість, ймовірно, прямим чином пов'язана з наявністю кисломолочного продукту в основі, оскільки аналогів у цього рецепту немає. Про рецепті хліба на кефірі в духовці ми докладніше поговоримо в наступних рецептах.

Білий хліб на кефірі в духовці


Почнемо з білого хліба, який готується на здобної основі і відрізняється тонким смаком за рахунок додавання меду до основи. Такий хліб ви можете запікати цілої буханцем, а можете пускати рецепт тіста в якості основи для пирогів.
Інгредієнти:

  • вода - 65 мл;

  • дріжджі - 10 г;

  • щіпка цукру;

  • кефір - 340 мл;

  • мед - 35 мл;

  • вершкове масло - 45 г;

  • борошно - 570 г;

  • яйце - 1 шт.


  • Приготування
    Підігрів воду, розчиніть в ній дрібку цукру і всипте дріжджі. Після того як останні активуються, прийміть за підготовку решти інгредієнтів. Розтопіть масло і змішайте його з ледь теплим кефіром. Туди ж відправте мед і збите яйце. Перелийте рідини до борошні разом з розчином дріжджів і добре перемішайте всі разом. Обімніть тісто хвилин 7 а потім залиште на расстойку на годину. Перекладіть тісто в промаслений форму і випікайте домашній хліб на кефірі в духовці при 190 градусах близько півгодини.

    Хліб на кефірі без дріжджів в духовці


    Інгредієнти:

  • борошно - 555 г;

  • сода - 1 ч. ложка;

  • розпушувач - 1 ч. ложка;

  • вершкове масло - 65 г;

  • кефір - 235 мл;

  • яйце - 1 шт.


  • Приготування
    Замішування цього елементарного тесту зводиться до того, що в одній мисці першим ділом з'єднують сухі компоненти, а до них додають кефір, яйце і розтоплене масло. Отримавши однорідне тісто, злегка надріжте її поверхня і додайте буханець запікати при 190 градусах 50 хвилин.

    Житній хліб на кефірі в духовці


    Цей рецепт тіста також простий, як і попередній, а на виході виходить досить щільна буханець темного хліба з великою кількістю насіння і приголомшливим ароматом.
    Інгредієнти:

  • цільнозернові борошно - 275 г;

  • житнє борошно - 275 г;
  • Хліб на кефірі в духовці – рецепт

  • мед - 90 мл;

  • кефір - 265 мл;

  • насіння льону та соняшнику - по 1/3 ст.;

  • гарбузове насіння - 1/4 ст.;

  • насіння кунжуту - 3 ст. ложки;

  • сода - 1 ч. ложка.


  • Приготування
    Змішати обидва види борошна разом з содою і дрібкою солі. Додайте все насіння зі списку (можете класти злаки і горіхи на свій смак), а потім влийте кефір. Тісто для хліба на кефірі в духовці готове, залишається лише замісити його до з'єднання всіх інгредієнтів разом і можна перекладати в промаслений форму. Випікайте все при 180 градусах 1 годину.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Хліб на кефірі без дріжджів
    Хліб на кефірі без дріжджів
    Якщо ваші стосунки з дріжджами не задалися, спробуйте спекти чудовий пишний хліб на кефірної основі - вийде також смачно і неодмінно краще покупного
    Товсті пишні млинці на кефірі - рецепт
    Товсті пишні млинці на кефірі - рецепт
    Варіантів різноманітних млинців існує неймовірне безліч і далі поговоримо саме про товстих, пухких виробах. Розповімо, як домогтися повітряного
    Товсті млинці на кефірі
    Товсті млинці на кефірі
    Побалуйте домашніх новим ласощами - смачними, товстими млинцями на кисломолочної основі. Такий сніданок неодмінно оцінять і малюки, і дорослі. Далі
    Пиріг з яблуками на кефірі
    Пиріг з яблуками на кефірі
    Напевно, будь-яка господиня готує з решти кефіру саме ароматну випічку, адже це самий простий і вдалий спосіб порадувати рідних. Однак, пироги з
    Житній хліб в духовці
    Житній хліб в духовці
    Якщо ви віддаєте перевагу всі готувати самостійно, а не купувати в магазині, то варто задуматися і про випіканні хліба. Приготувати булочку пишного,
    Хліб на кефірі
    Хліб на кефірі
    Хліб на кефірі - це простий і доступний варіант приготування ароматної домашньої випічки. Кефірний хліб цілком може бути виготовлений без дріжджів,