Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Торт «Червоний оксамит» – оригінальний рецепт

Торт «Червоний оксамит» – оригінальний рецепт

14-03-2016, 20:56
1 320
Торт «Червоний оксамит» – оригінальний рецепт
Оригінальний рецепт торта «Червоний оксамит» бере свій початок в Америці. Це ласощі стало улюбленцем серед американців і канадців, і загальну любов торту забезпечив не тільки його привабливий зовнішній вигляд, але і дивовижний смак, щільність і вологість коржів, які не потребують просочення. Погодьтеся, таке яскраве страва важко не звернути увагу.

Торт «Червоний оксамит» – класичний рецепт


Як такої класики щодо даного рецепту не існує, але є деякі тонкощі у складі інгредієнтів, які неодмінно слід брати до уваги. Так, наприклад, «оксамитовий торт» неодмінно готують на кефірі (він забезпечує необхідну щільність), доповнюють барвником на гелевою основі (він дає найбільш яскравий колір) і кремом зі сметани або крем-сиру.
Інгредієнти:
Для коржів:

  • кефір - 255 мл;

  • борошно - 230 г;

  • сода - 1/2 ч. ложки;

  • какао - 20 г;

  • вершкове масло - 115 г;

  • цукор - 165 г;

  • яйця - 2 шт.;

  • червоний харчовий барвник - 20 мл;

  • сода - 1 ч. ложка.


  • Для крему:

  • крем-сир - 210 г;

  • цукрова пудра - 65 г;

  • вершки для збивання - 190 мл


  • Приготування
    Приготування коржів для «Червоного оксамиту» не відрізняється від приготування тіста для будь-якого іншого бісквіта. Схема ґрунтується на окремому змішування сухих компонентів від всіх інших інгредієнтів зі списку. Змішавши всі сухі компоненти крім цукру, всипте цукор до м'якого масла і збийте, поки той не змінить відтінок світліший. До масляної суміші поступово введіть яйця. Змішайте кефір і червоний харчовий барвник, після чого поступово влийте кефірну суміш до масляної. Відклавши міксер, змішайте між собою сухі інгредієнти з рідинами, орудуючи лопатою. Розподіліть тісто в промасленим круглій формі. Залиште всі випікатися при 180 градусах близько півгодини. Готовність перевіряйте шпажкою.
    Випечений корж залиште повністю охолонути і розділіть навпіл, а потім прийміть за крем. Для нього досить збити вершки до стійкості, окремо збити крем-сир і цукрову пудру, а потім з'єднати обидві суміші разом і викласти приблизно третина між охолодженими коржами. Оригінальний торт «Червоний оксамит» декоруйте залишилися кремом на свій розсуд.

    Справжній рецепт торта «Червоний оксамит»


    Ще один рецепт відрізняється від попереднього пропорціями складових тесту і компонентами, які використовуються при приготуванні крему. При відсутності крем-сиру, в хід можна пустити жирну сметану.
    Інгредієнти:
    Для коржів:

  • цукор - 285 г;

  • вершкове масло - 230 г;

  • какао - 55 г;

  • сода - 1 1/4 ч. ложки;

  • яйця - 2 шт.;

  • борошно - 290 г;

  • кефір - 235 г;

  • екстракт ванілі - 5 мл;

  • червоний харчовий барвник - 5 мл


  • Для крему:

  • крем-сир - 225 г;
  • Торт «Червоний оксамит» – оригінальний рецепт

  • вершкове масло - 230 г;

  • цукрова пудра - 285 р.


  • Приготування
    Перед тим, як приготувати торт «Червоний оксамит», з'єднайте сухі компоненти тіста. Після, приготуйте крем з м'якого масла і цукру, додайте до цього крему трохи харчового барвника і ванільний екстракт. Збийте яйця разом з кефіром і почніть по черзі вводити до масляного крему то рідкі інгредієнти, то сухі, обережно і повільно перемішуючи все віночком. Розподіліть все тісто між трьома 20-см формами і залиште в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Готові коржі повністю охолодіть.
    Для крему збийте м'яке масло разом з цукровою пудрою, а коли масло стане кремоподібним, почніть додавати до нього крем-сир. Близько 2/3 всього крему розподіліть між коржами, а рештою покрийте торт зовні. Класичний торт «Червоний оксамит» має повністю охолонути перед нарізкою і сервіровкою.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Торт «Червоний оксамит»
    Торт «Червоний оксамит»
    Торт «Червоний оксамит» - це напрочуд смачне, надзвичайно ефектне ласощі, яке вражає кожного спершу лише зовнішнім виглядом. А спробувавши шматочок
    Капкейки «Червоний оксамит»
    Капкейки «Червоний оксамит»
    Як приготувати чудовий яскравий торт «Червоний оксамит», напевно, багато хто вже знають. Але ми пропонуємо трохи спростити завдання і створити
    Райдужний торт
    Райдужний торт
    Райдужний торт - це неймовірно красиві пишні коржі різних кольорів, просочені ніжною кремом. Таке чудове, незабутнє яскраве ласощі неодмінно вразить
    Торт «П'яна вишня» - класичний рецепт
    Торт «П'яна вишня» - класичний рецепт
    Ідеальне поєднання шоколаду, вершкового крему і кислої вишні зібрав в собі рецепт чудового торта «П'яна вишня». Далі пропонуємо розібрати класичний
    Торт з чорносливом і сметанним кремом
    Торт з чорносливом і сметанним кремом
    Чудовим доповненням будь-якого домашнього торта стане чорнослив в компанії сметани. Цей дует здатний урізноманітнити навіть звичні рецепти десертів.
    Бісквітний торт з фруктами і сметанним кремом
    Бісквітний торт з фруктами і сметанним кремом
    Існує безліч рецептів бісквітних тортів з фруктовим наповненням. Проте таких, як описано далі в статті ви напевно не пробували! Пропонуємо спекти