Рецепт хрусткого хмизу

Хрусткий хмиз, або кребли - це смачне печиво улюблене нами ще з дитинства. Зробити це ласощі можна кількома способами: є рецепти хмизу на молоці, сметані, кефірі або навіть на воді. Давайте, не втрачаючи часу, дізнаємося з вами деякі рецепти приготування хрусткого хмизу, а ви виберіть для себе найбільш підходящий.

Рецепт хмизу на молоці

Інгредієнти:

яйце - 2 шт.;

молоко - 1 ст. ложка;

цукор - 1 ст. ложка;

сіль - щіпка;

борошно - 1 ст.

Приготування
Рецепт печива-хмизу на молоці не відніме у вас багато часу і сил. У великій мисці змішуємо яйця, молоко, цукор, просіяне борошно і сіль, замішуємо однорідне густе тісто, що нагадує по консистенції сметани. Далі стіл присипаємо борошном, розкачуємо тісто в тонкий пласт і нарізаємо на ромбики: в кожному робимо посередині надрізи і, продевая краю через центр, вивертаємо їх. У глибокій сковороді добре розігріваємо олію. Сформовані лозинки чи очеретинки обережно опускаємо в киплячу олію і підсмажуємо в протягом декількох хвилин з обох сторін. Як тільки хмиз стане золотистим, обережно виймаємо його шумівкою і викладаємо на тарілку з серветкою, яка вбере надлишки масла.
Коли наше ласощі підсохне, викладаємо його гіркою на велике блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт хрусткого хмизу з горілкою

Інгредієнти:

яйце - 4 шт.;

горілка - 2 ст. ложки;

борошно - 200 г;

сіль - щіпка;

цукрова пудра - за смаком;

вершки - 2 ст. ложки;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Як приготувати хмиз? Яйця розтираємо з цукром, додаємо вершки, сіль і трохи просіяного борошна. Все ретельно перемішуємо до однорідного стану. Потім тонкою цівкою вливаємо горілку, всипаємо борошно і замішуємо м'яке тісто. Розкачуємо тісто в тонкий пласт і нарізаємо невеликими квадратиками. У центрі кожного квадратика робимо надріз, і вивертаємо кінці через отвір. Смажимо хмиз у великій кількості розігрітої олії до рум'яності. Потім викладаємо на тарілку, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Рецепт хрусткого хмизу на кефірі

Інгредієнти:

яйце - 1 шт.;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

сіль - 0 5 ч. ложки;

сода - 0 5 ч. ложки;

борошно - 3 ст.;

цукор - 3 ст. ложки;

ванільний цукор - за смаком;

кефір - 1 склянка;

рослинне масло - для смаження;

цукрова пудра - за смаком.

Приготування
Цей рецепт приготування хмизу найпростіший. Яйце збиваємо з цукром, сіллю, вливаємо кефір, рослинне масло, кладемо соду і все добре перемішуємо. Борошно просіваємо і поступово додаємо в тісто, продовжуючи розмішувати. Потім готове тісто накриваємо рушником і ставимо на 20 хвилин у тепле місце.
Після расстойки поділяємо тісто на дві частини і розкачуємо кожну тоненький прямокутний аркуш, нарізаємо його на маленькі ромбики, в серединці робимо невеликі дірочки і акуратно вивертаємо одну сторону кожного квадратика через отвір. Обсмажуємо хмиз на розпеченій сковороді у великій кількості олії з двох сторін. Перед подачею на стіл посипаємо випічку цукровою пудрою.

Рецепт хмизу зі сметаною

Інгредієнти:

яйце - 2 шт.;

борошно - 2 ст.;

цукор - 2 ст. ложки;

сметана - 1 ст.;

цукрова пудра для прикраси;

рослинна олія - 200 мл

Приготування
Рецепт хрусткого хмизу на сметані досить простий. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій чаші і замішуємо круте тісто. Далі розгортаємо його в тонкий пласт і нарізаємо невеликими квадратиками. В центрі кожного ромба робимо надріз, і вивертаємо кінці через отвір. Обсмажуємо хмиз в гарячому маслі до світло-золотистого кольору, у фритюрниці або глибокій сковороді.
Готове ласощі трохи охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Аналог хмизу можна приготувати з уже готового листкового тіста з допомогою духовки, попередньо обмазавши кожну хворостинку рослинним маслом. Приємного вам чаювання!